10 gezonde peperkoekrecepten die zowel als ontbijt als dessert kunnen worden gebruikt

Deze gezonde ontbijtkoektraktaties zijn voedzaam en zorgen voor een heerlijk, feestelijk ontbijt.

Afbeelding tegoed:
Fotosimysia/iStock/GettyImages

Wat is er fijner dan wakker worden met de geur van verse pepers in de oven? Deze seizoenssmaak is voor velen een favoriet omdat hij het gehemelte prikkelt, maar hij heeft ook een aantal krachtige gezondheidsvoordelen.

Gember – het kenmerkende ingrediënt in peperkoek – kan een opgeblazen gevoel onderdrukken, een maagklachten kalmeren en misselijkheid verzachten, zegt Bonnie Taub-Dix, RDN, auteur vanLees het voordat je het eet – Neem jezelf van het etiket naar de tafelin de.in de

Je kunt dezelfde voordelen krijgen van op peperkoek gebaseerde lekkernijen, zolang ze maar niet te veel verzadigd vet, suiker en zout bevatten.

Van koekjes tot pretzels, deze 10 recepten die beter voor je zijn, zijn gezond genoeg voor je ontbijtbord, maar decadent genoeg als toetje en perfect om van te genieten tijdens de feestdagen of het hele jaar door (want waarom niet?).

Deze ontbijtkom met peperkoek zorgt voor een stevige dosis darm-gezonde vezels.

  • in de228 calorieënin de
  • in de17 gram suikerin de

Deze speculaasontbijtkom bevat 8 gram darmgezonde vezels dankzij speltvlokken, een volkoren ontbijtgranen met een nootachtige smaak. Taub-Dix vindt het leuk dat dit recept kiest voor plantaardige melk, zoals amandelmelk, waardoor het een fantastische optie is voor mensen met lactose-intolerantie of mensen die een veganistisch dieet volgen.

De truc om de textuur van dit heerlijke ontbijt om te zetten in een stevige, dikke pudding is om het 10 minuten of langer in de koelkast te bewaren. Geloof ons, het is het wachten waard.

2. Gebakken Gingerbread Donuts Met Maple Glaze

Deze zelfgemaakte peperkoekdonuts zijn een gezondere optie dan in de winkel gekochte varianten.

Afbeelding tegoed:
Amy’s Gezond Bakken

  • in de104 calorieënin de
  • in de9,8 gram suikerin de

Deze gezondere, zelfgemaakte donuts zijn net zo donzig, zacht en donzig als donuts uit de winkel en verdienen zeker een plekje op je ontbijtmenu. Deze ringvormige peperkoekkoekjes zijn niet gefrituurd zoals je typische donuts, maar worden gebakken, waardoor het aantal calorieën en het vetgehalte worden verminderd. In feite bevatten deze beter voor u gebakken lekkernijen slechts een fractie van het vet (2,3 gram per portie) in vergelijking met een geglazuurde donut van Dunkin’ Donuts, die klokt op 11 gram vet.

Bovendien staat er geen verwerkte knoflook op de ingrediëntenlijst, met een prachtig ahornglazuur gemaakt van ahornsiroop, kokossuiker en Griekse yoghurt (voor wat eiwit).

3. Gezonde Slow Cooker Gingerbread Apple Crumble

Dit slowcooker-ontbijt is een kruising tussen peperkoekkoekjes en appelkruimeltaart.

Afbeelding tegoed:
Amy’s Gezond Bakken

  • in de131 calorieënin de
  • in de13,2 gram suikerin de

Er is zoveel om van te houden aan dit eenvoudige ontbijtrecept uit de slowcooker dat twee van je favoriete kleuren combineert om een ​​kruising tussen peperkoekkoekjes en een appel te creëren.

Zoet en pittig, deze geruststellende crumble zal de bank niet breken in termen van calorieën, verzadigd vet, natrium of suiker, zegt Taub-Dix. Maar als u op uw suikerinname let, kunt u de hoeveelheid melasse of ahornsiroop minimaliseren zonder dat dit ten koste gaat van de fantastische smaak. “De natuurlijke zoetheid van het fruit [in this case, Fuji apples] kan over het algemeen de smaak dragen”, zegt Taub-Dix.

4. Crock-Pot Peperkoek Havermout

Deze Gingerbread Havermout is de perfecte brekkie op een koude ochtend.

Afbeelding tegoed:
Crock Pot-dames

  • in de205 calorieënin de
  • in de25 gram suikerin de

Wat is er gezelliger dan een grote kom speculaas havermout op een koude ochtend? Dit warme en stevige ontbijt bevat alle fantastische smaken van je favoriete peperkoekkoekje, waaronder gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Bonus: deze hete kruiden ruiken geweldig terwijl ze in de slowcooker zitten.

Om suiker te verminderen, kun je de hoeveelheid melasse of bruine suiker verminderen (of gewoon helemaal weglaten), zegt Taub-Dix. Als alternatief kun je fruit toevoegen (zoals aardbeien, peren of appels) voor natuurlijke zoetheid, meer vezels en een taaie textuur, zegt ze.

5. Peperkoekwafel French Toast Sticks

Deze Gingerbread Waffle French Toast Pieces zullen je zoetekauw tevreden stellen.

Afbeelding tegoed:
Liefde & Zest

  • in deCalorieën: n.v.tin de
  • in deSuiker: n.v.tin de

Deze verrukkelijke ontbijtproducten bestaan ​​uit een smakelijk trio van pannenkoeken, wafels en wentelteefjes dat goudbruin krokant is aan de buitenkant en donzig als een wolk aan de binnenkant.

Hoewel deze overheerlijke maaltijd smaakt naar een miljoen dollar (denk aan: het meest populaire gerecht op het menu van je favoriete brunchplek), is het een makkie om te maken. Door een kant-en-klare wafelmix te gebruiken, bespaart u een hoop tijd zonder helemaal opnieuw te hoeven beginnen, zegt Taub-Dix.

Zorg ervoor dat je een volkoren wafelmix kiest, voeg deze toe. Dit zal het vezelgehalte verhogen, wat de spijsvertering, de gezondheid van het hart en verzadiging ondersteunt.

6. Gezond peperkoekbrood

Dit gezondere speculaasontbijtbrood bevat minimaal verzadigd vet en suiker.

Afbeelding tegoed:
Eet vogelvoer

  • in de213 calorieënin de
  • in de14 gram suikerin de

Deze zoete traktatie houdt het verzadigde vet en de suiker laag door slimme swaps zoals appelmoes in plaats van boter of kokosolie en ongezoete amandelmelk in plaats van gezoete varianten, zegt Taub-Dix.

Door twee soorten meel te gebruiken, krijg je het beste van twee werelden: een lichte en luchtige textuur van bloem voor alle doeleinden en een stevige dosis voedingsstoffen van volkoren meel.

Hebben we de heerlijk decadente ahornroomkaasglazuur al genoemd? Het gaat alleen om het mengen van een handvol nietjes uit de voorraadkast, zoals roomkaas, boter, poedersuiker en ahornsiroop, maar het brengt dit heerlijke brood naar een hoger niveau.

Deze gingersnap-koekjes bevatten voedzame ingrediënten zoals quinoameel.

Afbeelding tegoed:
Eet vogelvoer

  • in de112 calorieënin de
  • in de9 gram suikerin de

Als je gebakken hapjes gezonde ingrediënten bevatten, zoals voedzaam quinoameel, zijn ze een geweldige manier om je dag te beginnen. Niet alleen een geweldige optie voor glutenvrije mensen, maar quinoa levert ook een schat aan vezels en wordt beschouwd als een volledig plantaardig eiwit (wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die je lichaam nodig heeft).

Met een knapperige buitenkant en een stevige binnenkant, bevatten deze heerlijke koekjes ook gehemelte-aanvallende stukjes gekristalliseerde gember in elke hap. lekker. Wil je wat verzadigd vet snijden? Probeer avocado-olie of lichte olijfolie te gebruiken in plaats van kokosolie, zegt Taub-Dix.

8. Peperkoek Gebakken Havermout

Deze in peperkoek gebakken havermout is perfect voor meal prep.

Afbeelding tegoed:
Eet vogelvoer

  • in de323 calorieënin de
  • in de19 gram suikerin de

Deze gebakken ontbijtkoek-havermout barst van de gedurfde smaken en bevat warme kruiden zoals kaneel, kruidnagel en gember voor een fantastisch geurige bakervaring. Maar de echte ster van deze ontbijtshow is het kokosboterijs dat er bovenop wordt gemotregend.

Omdat je deze gebakken havermout van tevoren kunt maken, is het ook perfect voor meal prep. Eén batch is gelijk aan zes porties – genoeg eten voor elke dag van de werkweek, plus de helft voor het weekend.

9. Pompoen Peperkoek Smoothie

Deze pompoen-peperkoek-smoothie serveert vezels en eiwitten dankzij ingrediënten zoals chiazaden.

Afbeelding tegoed:
Eet vogelvoer

  • in de270 calorieënin de
  • in de12 gram suikerin de

Wat is er lekkerder dan een zijdezachte smoothie die naar peperkoek smaakt? Eentje die naar peperkoek smaaktin dePompoentaart.

Hoewel deze briljante ontbijtsmoothie ook dienst doet als dessert in een glas, zorgen voedzame ingrediënten zoals bananen, ongezoete vanille-amandelmelk en chiazaden voor tal van voedingsstoffen zoals vezels. Met 8 gram per portie zorgt deze met vezels gevulde shake gegarandeerd voor een stabiele bloedsuikerspiegel en een verzadigd gevoel in de maag gedurende de ochtend.

Bestrooi het met geroosterde stukjes pecannoten voor een beetje crunch.

10. Peperkoek-energieballen

Deze energieballetjes van peperkoek bevatten gezonde vetten en vezels van amandelen en cashewnoten.

Afbeelding tegoed:
Eet vogelvoer

  • in de108 calorieënin de
  • in de13 gram suikerin de

Krijg je peperkoekfixatie met deze niet-gebakken, met gember gekruide energieballen die je een beetje pit geven in je ochtendstap. Met stevige, gezonde vetten en vezels van amandelen en cashewnoten, zullen deze hapklare balletjes zeker het buikgerommel op afstand houden tot lunchtijd. Natuurlijk gezoet met knapperige dadels en rozijnen, ze stillen ook je zoete trek zonder toegevoegde suikers.

Het beste deel: deze energiebeten zijn buitengewoon handig. Een batch van 15 balletjes duurt slechts 10 minuten om te maken en blijft tot twee weken (of drie maanden in de koelkast) vers in de koelkast.

Afbeelding tegoed:
LIVESTRONG.com Creatief

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *