13 Gemakkelijke en gezonde werklunchreceptideeën van voedselbeïnvloeders

Het is tijd voor een sandwich make-over.

Hoe ziet jouw lunch er tegenwoordig uit? Als je aan smakeloze salades, dezelfde sandwiches en knapperige restjes denkt, hebben we geweldige inspiratie om je te helpen je lunchbord te reviseren.

We hebben het allemaal super druk. Maar alleen omdat je de hele dag een miljoen mijl per minuut op je toetsenbord typt, wil nog niet zeggen dat je lunch eindeloos moet zijn. Zie je middagpitstop in plaats daarvan als een spannende pauze waar je echt naar uit kunt kijken.

Een voedzame lunch kan je lichaam en geest nieuw leven inblazen als het gevuld is met gezonde ingrediënten die echt goed smaken (durven we zeggen, gastronomisch) wanneer ze samen worden gecombineerd. Geloof ons: stel een gezonde, lekkere salade, sandwich of bowl samen niet doen moet de bank breken of veel van je tijd nemen.

We hebben het voorwerk voor je gedaan en vijf food influencers gevraagd om de gemakkelijk te repliceren lunchrecepten te delen waar ze keer op keer naar kijken. Van een zwarte bonen mason jar salade tot zelfgemaakte loempia’s tot een veganistisch broodje caprese salade dat smaakt alsof het net terug is van een reis naar Italië, hieronder vind je tal van gezonde lunchreceptideeën die je bureau kunnen opschudden voor de lunch van morgen .

De beste makkelijke en gezonde recepten voor werklunches

Black Bean Mason Jar-salade

Brittany Mullins / Eat Bird Food

“Mason jar-salades zijn de gemakkelijkste manier om salades mee naar kantoor te nemen en deze Black Bean Mason Jar-salade met een limoenjalapeño-dressing is knapperig, kleurrijk en vullend”, zegt Brittany Mullins, een holistische voedingsdeskundige en auteur van de voedselblog Eating Bird food . Heb je geen wandmok in huis? Koop een set van zes van Amazon voor minder dan $ 16.

Griekse yoghurt kipsalade

Griekse Yoghurt Kipsalade Eet Vogelvoer
Brittany Mullins / Eat Bird Food

“Deze Griekse yoghurt-kipsalade is een van mijn favoriete recepten voor lunches gedurende de week”, zegt Mullins. “Het is goed te bewaren en kan worden gebruikt als broodbeleg, in saladewraps of als dipsaus met crackers.”

Slow Cooker Kip Fajita Soep

fajita soepkom
Brittany Mullins / Eat Bird Food

“Soepen zijn geweldig voor het bereiden van maaltijden en kunnen gemakkelijk worden opgewarmd voor een snelle lunch”, zegt Mullins. “Deze slowcooker fajita-soep maakt een geruststellende en gezonde maaltijd die boordevol eiwitten en een vleugje kruiden zit.”

Veganistisch Broodje Caprese met peterseliepesto

veganistisch broodje caprese
Jessica Hylton / Jessica in de keuken

“Deze veganistische caprese-sandwich bevat dikke plakjes verse tomaat met kruiden-peterseliepesto en romige plantaardige mozzarella, allemaal op een knapperig broodje”, deelt Jessica Hylton op haar blog Jessica in the Kitchen. “Het is de perfecte zomerse lunch!”

Mediterrane kikkererwtensalade

Mediterrane kikkererwtensalade
Jessica Hylton / Jessica in de keuken

“Deze salade zit boordevol heerlijke en vullende groenten”, vertelt Hylton. “Deze gezonde salade is gemaakt in slechts 15 minuten en is perfect voor het bereiden van maaltijden – lunch of diner!”

Verse loempia’s met pinda-gembersaus

eenvoudige loempia's
Jessica Hylton / Jessica in de keuken

“Er is iets met een regenboog van groenten dat ze nog aantrekkelijker maakt dan normaal”, zegt Hylton. “Deze zijn kleurrijk, knapperig en supergezond – perfect voor een lichte lunch… Sla de zoete en hartige Peanut Ginger Sauce niet over.”

Pastasalade Pesto

pesto pastasalade
Kylie Mazon-Chambers / Koken met cocktailringen

“Deze pesto-pastasalade is een geweldige lunch voor onderweg”, zegt Kylie Mazon-Chambers, oprichter van Cooking with Cocktail Rings en auteur van Delen + genieten: maak verbluffende + heerlijke aperitiefborden voor elke gelegenheid. “Het zit boordevol spinazie, zongedroogde tomaten en mozzarellabolletjes, en je kunt er gemakkelijk gegrilde kip aan toevoegen.”

Toscaanse kalkoensandwich

Toscaanse kalkoensandwich
Kylie Mazon-Chambers / Koken met cocktailringen

“Deze Toscaanse kalkoensandwich is gemaakt op focaccia met geroosterde rode pepers, zongedroogde tomatenmayo, spinazie, provolonekaas en pesto”, zegt Mazon-Chambers. “Verzamel het van tevoren en bewaar het in de koelkast voor een gemakkelijke werk- of schoollunch!”

Glutenvrije taco braadpan

gf taco braadpan
Kayla Cappiello

“Deze glutenvrije taco-ovenschotel is een perfect gezond diner en restjes maken een gezonde lunch op het werk”, zegt Kayla Cappiello, auteur van het kookboek Gemakkelijk allergievrij koken. “Het is gemakkelijk mee te nemen en op te warmen op het werk in de magnetron. Elke portie zit vol met taco-smaak, maar ook met groenten! Niet alleen heeft het geroosterde paprika’s en uien, maar de rijst is opnieuw een koolhydraatarme mix van bruine rijst en Bloemkoolrijst.

Veganistische Mexicaanse Gevulde Zoete Aardappelen

veganistische Mexicaanse zoete aardappelen
Kayla Cappiello

“Deze gevulde zoete aardappelen zijn de perfecte manier om een ​​saaie doordeweekse lunch wat pit te geven. Elke aardappel is gevuld met groenten en taco-kruiden en vervolgens overgoten met zoveel hete saus als je kunt”, zegt Cappiello. “Elke portie gaat gemakkelijk naar het werk in glazen Tupperware en kan gemakkelijk worden verwarmd in een magnetron voor een gemakkelijke lunch onderweg.”

Glutenvrije Kip Ovenschotel

Kip ovenschotel
Kayla Cappiello

“Deze braadpan met kip is een eenvoudig recept om samen te bereiden voor de week. Er wordt kippenworst gebruikt in plaats van runder- of varkensworst om het vetarm te houden”, zegt Cappiello. “Bovendien heeft het niet alleen geroosterde paprika’s, uien en tomaten, maar de rijst is een mix van bruine rijst en bloemkoolrijst, waardoor het ook koolhydraatarm is.”

Kaasachtige grits met aangebraden champignons

kaasachtige paddestoelgrutten
Wendy Lopez/Food Heaven

“Gemaakt om op elk moment van de dag van te genieten, wordt dit geliefde zuidelijke hoofdbestanddeel een complete maaltijd met gesauteerde knoflookpaddenstoelen en loopneus”, deelt Wendy Lopez, MS, RD, CD, op haar blog Food Heaven.

Nopales Zomersalade

nopales zomersalade
Wendy Lopez/Food Heaven

“Een geliefd ingrediënt in de Mexicaanse keuken, nopal cactus kan zowel gekookt als rauw worden genoten”, vertelt Lopez. “Hier koken we het en mengen het met tomaten en maïs voor een prachtige zomerse salade die de bank niet zal breken.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.