De meesten van ons kunnen deze zomer niet weg naar een tropisch eiland. Er zijn echter nog zoveel geweldige manieren om een voorproefje te krijgen van de feestdagen. Koken met wereldse smaken is altijd leuk en spannend omdat enkele van de lekkerste gerechten van de eilanden van de Caraïben komen. Met zijn gedurfde smaken en hete kruiden is Caribisch eten een must-try!
We raden ook ten zeerste aan om de Eten Monster-app – met meer dan 15.000 heerlijke recepten is het de grootste plantaardige receptenbron om u te helpen gezond te worden!
1. Caribische mango zwarte bonen
Bron: Caribbean Mango Black Beans
Soms moet je iets eenvoudigs doen dat goed genoeg is voor het bedrijf. Deze Caribbean Mango Black Beans van Kathy Hester hebben een vleugje zoetheid van de mango met daaronder een laag kruidigheid. Je kunt dit recept halveren als je geen mensen bedient, of je kunt de restjes invriezen voor nog een nacht. Serveer over rijst, in een burrito of op zichzelf als bijgerecht.
2. Gekarameliseerde bakbananen met kokosroom
Bron: Gekarameliseerde bakbananen met kokosroom
Deze Caribisch geïnspireerde Caramelized Plantains with Coconut Cream van Anna Bannister is het perfecte bijgerecht of aperitief voor een zomerse maaltijd. De buitenkant wordt knapperig, de binnenkant blijft zacht en ze zijn de perfecte balans tussen pittig en zoet. De heerlijke kokosroom en vlokken vervoeren je rechtstreeks naar Puerto Rico.
3. Geraspte bloemkooltaco’s
Bron: Jerk Bloemkool Taco’s
In de winkel kun je kant-en-klare kruiden kopen. Maar – je eigen kruiden maken om dit te maken is iets anders: langzaam warmte opbouwen, laagje op laagje op laagje van smaak, en het kleinste vleugje zoetheid van een suikerstaafje (wat ook helpt om de bloemkool knapperig te maken!). Maak een grote batch van deze jerky van Jordan en Clark Cord en de mogelijkheden zijn eindeloos. Verpak het in de rijstkom. Voeg het toe aan een salade met je favoriete groenten. Wikkel het in een tortilla met alle ingrediënten voor een lunchburrito of geweldige jerk bloemkooltaco’s.
4. Caribbean Jerk Chili
Bron: Caribbean Jerk Chili
Chili is niet alleen voor de winter – deze Caribbean Jerk Chili van Vegan: The Cookbook is een wereld van zoete, pittige, tropische smaken. Een romige, kokosmelk-chilibasis zit boordevol rode bonen, zoete paprika’s en andere groenten, samen met sappige mango en een scheutje pittig limoensap. Een garnituur van verse koriander is de perfecte afwerking.
5. Jamaicaanse ‘Beef’-pasteitjes met kaas
Bron: Jamaicaanse ‘Beef’-pasteitjes met kaas
Net als authentieke pasteitjes, hebben deze Jamaicaanse ‘Beef’ Patties With Cheese van Rhea Parsons een pittige vulling van “rundvlees” en kaas omringd door een deeg dat schilferig en smaakvol is. Ze kunnen met groenten, groenten, tofu, seitan of wat je maar wilt. Deze vulling is TVP (“Textured Vegetable Protein”, die te vinden is in de natuurvoedingsafdeling van de meeste supermarkten), maar je kunt ook elke fatsoenlijke vleesvervanger gebruiken, burgerkruimels, sojakruimels of, voor de gezondste versie, linzen.
6. Mango Daquiri
Bron: Mango Daquiri
Dit mango daquiri recept van Mireille Aikman gebruikt niet alleen mango, maar ook verse ananas. Je kunt dit bij elke gelegenheid drinken, of het nu zomer of winter, lente of herfst is. Deze cocktail is tijdloos.
7. Jamaicaanse Curried Tofu Met Kikkererwten
Bron: Jamaicaanse Curried Tofu Met Kikkererwten
Curried vlees is een traditioneel Jamaicaans gerecht. Hoe zit het met Jamaicaanse Curried Tofu Met Kikkererwten? Dit recept van Rhea Parsons gebruikt tofu voor een heerlijke vegan versie. Het kan ook worden gemaakt met alleen kikkererwten en aardappelen voor een even heerlijke maaltijd. Om het minder pittig te maken kun je de chilipeper overslaan en/of minder rode pepervlokken gebruiken. Deze Curried Jamaican Tofu moet je geproefd hebben! Het is zo goed!
8. Tropische chia-fruitbekers
Bron: Tropical Chia Fruit Cups
Deze Tropical Chia Fruit Cups van Julie Zimmer zitten boordevol vezels, vitamines en andere goede dingen en zijn geweldig voor ontbijt, dessert of een middagsnack. En ze zijn ZO EENVOUDIG in elkaar te zetten. Je kunt zelfs je persoonlijke touch toevoegen door de mango en sinaasappel te vervangen door ander vers fruit of bessen die je lekker vindt of hebt.
9. Caribische chocoladesmoothie: kokos, rum en cacao
Bron: Caribbean Chocolate Smoothie: Kokosnoot, Rum en Cacao
Deze Caribische Chocolade Smoothie: Kokos, Rum en Cacao van Clémence Moulaert is het beste van twee werelden; koel zomervoedsel en stevige wintergerechten zitten in het midden.
10. Een vleugje tropen Rice Bowl
Bron: A Touch of the Tropics Rice Bowl
Er moet een rijstkom in je repertoire zitten. Het is zo’n goede manier om van zoveel verschillende soorten groenten en fruit te genieten. ThisTouch of the Tropics Rice Bowl van Ginny McMeans laat de smaak van de tropen zien!
11. Caribische rode rijstsalade met chili-abrikozendressing
Bron: Caribische rode rijstsalade met chili-abrikozendressing
Dus hier is de deal met rode rijst: het is net als bruine rijst, maar heeft een nootachtige smaak en een dichtere textuur. De Caribbean Red Rice Salad met Chili Apricot Dressing is rood omdat het antioxidantpigmenten bevat die bekend staan als anthocyanines. Het is ook zeer rijk aan voedingsstoffen omdat de kiem van de rijst intact blijft. Maar maak je geen zorgen als je geen rode rijst kunt krijgen – je kunt gewoon zwarte of bruine rijst gebruiken, omdat ze de smaak van het recept niet veel zullen veranderen. Dit recept van Annie LePage barst van de licht pittige en zoete smaken. Je zult waarschijnlijk voor een tweede portie gaan!
12. Tropische ceviche en pittige tofu
Bron: Tropical Ceviche en Pittige Tofu
Ceviche is een geweldige manier om koel te blijven in de zomer en te genieten van alle frisse, fruitige smaken die het seizoen te bieden heeft. Dit recept voor tropische ceviche en pittige tofu van Cara Carin bevat zoete meloenen zoals meloen en papaja, knapperige jicama, pittige limoen en meer! Het wordt gecombineerd met pittige, tamari en esdoorn geglazuurde tofu.
13. Tropische Acai Bowl
Bron: Tropical Acai Bowl
Op zoek naar de perfecte smoothiebowl? Probeer deze Tropical Acai Bowl van Kirsten Kaminski eens!
14. Jamaicaanse Tofu Scramble
Bron: Jamaicaanse Tofu Scramble
Vier Caribisch eten met deze heerlijke tofu scramble. Dit fusion Jamaicaanse tofu scramble gerecht van Annabelle Randles maakt gebruik van traditionele Caribische gerechten zoals ackee (een mild smakende vrucht die goed samengaat met hartige gerechten) en callaloo (vergelijkbaar met spinazie) samen met de typische tofu scramble kruiden zoals kurkuma, knoflook en koriander. Het resultaat is een uniek en bijzonder smakelijk voorgerecht dat zowel bij het ontbijt als bij de brunch kan worden gegeten!
15. Pineapple Island Kebabs
Bron: Pineapple Island Kebabs
Deze Pineapple Island Kebabs van Rhea Parsons brengen je naar het land van de zon en de koele bries. Deze IJslandse tofu-kebabs hebben hun tofu (of seitan) en groenten gemarineerd in een zoete en pittige mix van sinaasappelsap, knoflook en gember. Wanneer de ananas wordt gegrild, wordt het iets heel nieuws. Zo heerlijk! Gebruik alles waar je blij van wordt – tofu, seitan, tempeh, champignons, courgette, paprika, wat dan ook. Dus als je vandaag, morgen of welke dag dan ook de grill aansteekt, maak dan mijn IJslandse Tofu Kebabs. Ze zullen je elke dag het gevoel geven alsof je op een zomervakantie op een tropisch eiland bent. Genieten van!
Leer thuis plantaardige maaltijden bereiden!
Het is bekend dat het helpen om minder vlees te eten en meer plantaardig voedsel te eten chronische ontsteking, hart gezondheid, mentale gezondheid, Fitnessdoelen, voedingsbehoeften, allergieën, darmgezondheid, in de meer! Melkconsumptie is ook gekoppeld aan veel gezondheidsproblemen, waaronder: Acne, hormonale disbalans, Kankeren en Prostaatkankeren heeft veel bijwerkingen.
Voor degenen onder u die meer plantaardig willen eten, raden we u ten zeerste aan om de Eten Monster-app – met meer dan 15.000 heerlijke recepten is het de grootste plantaardige receptenbron om uw ecologische voetafdruk te verkleinen, dieren te redden en gezond te worden! En terwijl je toch bezig bent, moedigen we je ook aan over de milieuvriendelijk in de Gezondheidsvoordelen van een Plantaardige voeding.
Hier zijn enkele geweldige bronnen om u op weg te helpen:
Voor meer dieren, aarde, leven, veganistisch eten, gezondheid en dagelijks gepubliceerde recepten, abonneer je op One Green Planet-nieuwsbrief! Ten slotte geeft de publieke financiering ons een grotere kans om hoogwaardige content te blijven leveren. Overweeg alstublieft steun ons door te doneren!