Zongedroogde tomaten hebben een taaie textuur en een zeer pittige smaak. Ze hebben ook veel gezondheidsvoordelen en bevatten een hoge concentratie lycopeen. Ze passen goed in veel gerechten, van pasta tot pizza tot sandwiches tot soepen en meer. Hier zijn 15 zongedroogde tomatenrecepten die je zeker een fan zullen maken van dit traditionele Italiaanse hoofdbestanddeel!
1. Zongedroogde tomaat, basilicum & balsamico bucatini
Bron: Zongedroogde Tomaten, Basilicum & Balsamico Bucatini
Deze simpele zongedroogde tomaat, basilicum & balsamico bucatini van Rebecca Hincke blijkt een favoriet gerecht te zijn in dit kookboek. Het geheime ingrediënt is balsamicoazijn, die een rijke en pittige smaakdiepte toevoegt die deze pasta naar een hoger niveau tilt.
Herdrukt met toestemming van Het Vegan Pasta Kookboek door Rebecca Hincke. Page Street Publishing Co. 2022. Fotocredit: Rebecca Hincke.
2. Bolognese pasta met zongedroogde tomaat en champignons
Bron: Bolognese Pasta met zongedroogde tomaat en champignons
Deze Bolognese Pasta met Zongedroogde Tomaten en Champignons van Stefani Weiss is om twee redenen verrassend: hij is gemakkelijk te maken en deze plantaardige versie van Bolognese smaakt beter dan de traditionele versie. De saus is gemaakt van zongedroogde tomaten, knoflook en verse basilicum, en vervolgens over pasta gegooid met wat gebakken champignons om deze smakelijke, binnenkort favoriete maaltijd te voltooien.
3. Gietijzeren focaccia met pesto & zongedroogde tomaatjes
Bron: gietijzeren focaccia met pesto en zongedroogde tomaten
Geen enkele gebakken lekkernij op deze planeet is troostrijker en huiselijker dan een vers uit de oven focaccia-brood. Ontdek voor deze gietijzeren focaccia met pesto & zongedroogde tomaten van Cameron Keller hoe leuk het is om je eigen kruidenfocaccia – gevuld met jalapeñopesto, zongedroogde tomaten en olijven – in een gietijzeren pan te bakken. Het is niet alleen een mooi en verbluffend middelpunt voor elke tafel, maar het barst ook van de levendige smaken en is verbazingwekkend eenvoudig te maken. Met een beetje kauwgom en veel olijfolie wacht focaccia gelukzaligheid op je.
4. Shakshuka van rode paprika en zongedroogde tomaat, kikkererwten
Bron: Shakshuka met rode paprika en zongedroogde tomaat Kikkererwten
Deze Shakshuka met rode paprika en zongedroogde tomaat van Amy Lanza zit boordevol smaak, kleur en textuur en duurt slechts 25 minuten om te maken. Het is een geweldig allround gerecht, perfect met brood voor de brunch of met rijst en aardappelen voor het avondeten.
5. Broodje hummus, avocado en zongedroogde tomaat
Bron: Broodje hummus, avocado en zongedroogde tomaat
Een van de meest voorkomende obstakels waarmee mensen worden geconfronteerd, is TIJD. Er is gewoon niet genoeg! Het leven is gek, schema’s veranderen, we hebben gezelschap, onze kinderen hebben ons nodig… er komt altijd wel iets tussen! Ook al hebben we de beste bedoelingen, soms is er gewoon geen tijd om te koken! Als je weinig tijd hebt, maak dan van deze sandwich met hummus, avocado en zongedroogde tomaten van Linda Wagner een van je favoriete maaltijden. Het is snel, supergemakkelijk en vooral HEERLIJK! Het beste gedeelte?! Er is absoluut GEEN KOKEN bij betrokken!
6. Eenpansstoofpot van zongedroogde tomaat en kikkererwten
Bron: One-Pot zongedroogde tomaat en kikkererwtenstoofpot
Deze One-Pot Sun-Dried Tomato and Chickpea Stew van Kate Friedman behoort tot de beste die er zijn. Het is niet alleen erg rijk en smaakvol, maar bijna alle ingrediënten zijn ook vaak te vinden in de keukens van de meeste mensen, waardoor het een gemakkelijk antwoord is op de vraag in de late namiddag: “Wat eten we?”
Herdrukt met toestemming van 5-Ingredient Vegan Cooking door Kate Friedman, Page Street Publishing Co. 2021. Fotocredit: Kate Friedman
7. Quiche met zongedroogde tomaat, olijf en groenten
Bron: Zongedroogde Tomaat Olijf- en Veggie Quiche
Als je brunch iets speciaals mist, zoek dan niet verder dan deze geweldige quiche! Geurige kruiden, zongedroogde tomaten, olijven en een assortiment verse groenten maken deze Zongedroogde Tomaat Olijf- en Veggie Quiche van Logan Dunn & Lexus Osman onvergetelijk.
8. Pesto gnocchi met olijven en zongedroogde tomaten
Bron: Pesto Gnocchi met Olijven en Zongedroogde Tomaten
Mmm, gnocchi… wie houdt er niet van een grote kom met donzige aardappelknoedels bedekt met pesto? Niet veel mensen, dat is zeker. Je kunt je gnocchi thuis maken of een kortere weg nemen en je eigen gnocchi kopen in de winkel. Maar we vertellen het aan niemand! Deze pesto gnocchi met olijven en zongedroogde tomaatjes van Maria en Alyssa is spectaculair!
9. Kikkererwtenmeelpizza met hummus, zongedroogde tomaten en rucola
Bron: Kikkererwtenmeelpizza met hummus, zongedroogde tomaten en rucola
Hier is een glutenvrije groentepizza die je smaakpapillen zal prikkelen. Kikkererwtenmeelpizza is ongelooflijk krokant. In plaats van de traditionele tomatensaus heb je smeuïge hummus. En nog wat heerlijke toevoegingen: zongedroogde tomaatjes, rucola, olijven en kikkererwten op barbecuestijl. Deze pizza van kikkererwtenmeel met hummus, zongedroogde tomaten en rucola van Magdalena Pienkos moet je proberen.
10. Koolrabi Pasta Met Cashew En Zongedroogde Tomatenroom
Bron: Koolrabi Pasta Met Cashewnoten En Zongedroogde Tomatenroom
Deze Koolrabi Pasta met Cashewnoten en Zongedroogde Tomatencrème van Lisa Dobler maak je in slechts drie stappen! Spiraalvormige koolrabi wordt je nieuwe favoriete pasta-alternatief. De romige cashew- en zongedroogde tomatensaus doet denken aan een toegeeflijke Alfredo.
11. Kikkererwtenmeel omelet Met zongedroogde tomaten, champignons en spinazie vulling
Bron: Kikkererwtenmeelomelet met zongedroogde tomaten, champignons en spinazievulling
Plantaardige eiwitten krijgen bij het ontbijt was nog nooit zo makkelijk of lekker. Deze omelet van kikkererwtenmeel met zongedroogde tomaten, champignons en spinazievulling van Philipp Ertl kwam precies zoals het hoort: dicht, bijna knapperig van buiten en zacht van binnen. De eiersmaak wordt bereikt met een combinatie van voedingsgist en kala namakzout. Je kunt kala namak-zout (ook wel zwart zout genoemd) online kopen en het gaat voor altijd mee omdat je het maar in kleine hoeveelheden hoeft te gebruiken. Het heeft een zwavelsmaak, net als een ei, maar overdrijf het niet want anders smaakt het te intens. De natuurlijke zoetheid van de zongedroogde tomaten met de aardsheid van de champignons en spinazie gaan heel goed samen. Een echt ontbijt voor kampioenen. Of een perfecte post-workout maaltijd.
12. Broccoli frittata met zongedroogde tomaten, uien en knoflook
Bron: Broccoli frittata met zongedroogde tomaten, uien en knoflook
Deze Broccoli Frittata met Zongedroogde Tomaten, Uien en Knoflook van Emily von Euw is een episch ontbijt om met vrienden te delen of de hele week door te eten. Experimenteer gerust met verschillende groenten in de vulling: Gesauteerde of gegrilde courgette, wortel, verse tomaat, spinazie of boerenkool zouden hier allemaal heerlijk zijn.
13. Spinaziesalade met pistachenoten en zongedroogde tomaten
Bron: Spinaziesalade met pistachenoten en zongedroogde tomaten
Heldere, frisse en smaakvolle groenten met knapperige pistachenoten en de smaak van zongedroogde tomaten, samen met een geweldige dressing. Waar wacht je op? Maak deze spinaziesalade met pistachenoten en zongedroogde tomaten van Jamie Bevia voor het avondeten!
14. Plantaardige Rozentaart Met Kaasachtige Zongedroogde Tomatenvulling
Bron: Groente Rose Tart met cheesy zongedroogde tomaten vulling
Deze Groente-Rozentaart met Kaasachtige Zongedroogde Tomatenvulling van Kirsten Kaminski is zo mooi en heerlijk! De haver- en zonnebloemkorst is heerlijk knapperig, de cheesy zongedroogde tomatenvulling is smaakvol en romig en samen met de verse groentereepjes erop is het een perfect gerecht! Het is geweldig als je indruk wilt maken met je kookkunsten tijdens een brunch of familiebijeenkomst. Ook de kruiden, knoflook en groenten pas je eenvoudig naar eigen smaak aan.
15. Eiwitrijke, in de zon gedroogde tomaten-seitanbites
Bron: Eiwitrijke, in de zon gedroogde tomaat Seitan Bites
Deze High Protein Sun Dried Tomato Seitan Bites van Laila Bowman zullen zeker een hit worden! Gemaakt van tarwe-eiwit gezouten met voedingsgist, zongedroogde tomaten en aromatische kruiden, ze zijn rijk aan eiwitten en vol van smaak. De romige geroosterde knoflookdip complementeert de smaak van de zongedroogde tomaat in de bites, dus deze zullen waarschijnlijk niet lang houdbaar zijn.
Leer thuis plantaardige maaltijden bereiden!
Het is bekend dat het helpen om minder vlees te eten en meer plantaardig voedsel te eten chronische ontsteking, hart gezondheid, mentale gezondheid, Fitnessdoelen, voedingsbehoeften, allergieën, darmgezondheid, in de meer! Melkconsumptie is ook gekoppeld aan veel gezondheidsproblemen, waaronder: Acne, hormonale disbalans, Kankeren en Prostaatkankeren heeft veel bijwerkingen.
Voor degenen onder u die meer plantaardig willen eten, raden we u ten zeerste aan om de Eten Monster-app – met meer dan 15.000 heerlijke recepten is het de grootste plantaardige receptbron om uw ecologische voetafdruk te verkleinen, dieren te redden en gezond te worden! En terwijl je toch bezig bent, moedigen we je ook aan over de ecologisch in de Gezondheidsvoordelen van een Plantaardige voeding.
Hier zijn enkele geweldige bronnen om u op weg te helpen:
Voor meer dieren, aarde, leven, veganistisch eten, gezondheid en dagelijks gepubliceerde recepten, abonneer je op One Green Planet-nieuwsbrief! Ten slotte geeft het feit dat we met openbare middelen worden gefinancierd ons een grotere kans om u te blijven voorzien van hoogwaardige inhoud. Overweeg alstublieft steun ons door te doneren!