3 comfortabele wintersoepen om je warm en gezond te houden

Nu de winter begint, kunnen we niet anders dan denken aan alles wat gezellig en warm is. Er gaat niets boven een kom soep en een warme deken in de koudere maanden. Soepen zijn niet alleen rustgevend voor het lichaam, maar ook voor de ziel.

Maak je eigen versie van je favoriete soep- of stamppotrecept! Soepen zijn een gemakkelijke manier om verschillende groenten in uw maaltijden op te nemen vanwege hun veelzijdigheid. Om je soep meer voedingsstoffen en frisse smaken te geven, probeer wat seizoensproducten toe te voegen, zoals prei, zoete aardappelen en winterpompoen. Dr. Archana Batra is een voedingsdeskundige en gediplomeerd diabeteseducator deelt enkele verrukkelijke soeprecepten die u tijdens de winter met uw gezin kunt bereiden.

Koolsoep

Van veel verschillende antioxidanten is aangetoond dat ze ontstekingen in kruisbloemige groenten zoals kool verminderen. Kool is vezelrijk en bevat krachtige antioxidanten zoals polyfenolen en zwavelverbindingen. Het bevat ook veel vitamine C en vezels, wat helpt bij de spijsvertering.

Ingrediënten

2 kopjes gehakte kool 1 eetlepel olijfolie, 1 gesnipperde ui, ½ theelepel peper, 1 theelepel zout, 2 gehakte knoflook en gember, 2 wortelen geschild en in plakjes, 1 rode paprika gesneden, 1 theelepel Italiaanse kruiden

Methode

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Combineer de uien en wortelen. Kook, vaak roerend, gedurende 6 tot 8 minuten, of tot de groenten zacht worden. Kook, onder voortdurend roeren, 2 minuten na het toevoegen van de paprika, knoflook, gember, Italiaanse kruiden, peper en zout. Verhoog het vuur tot middelhoog vuur en voeg de kool toe aan de kook. Zet het vuur lager om te laten sudderen, dek het gedeeltelijk af en kook nog 15 tot 20 minuten, of tot alle groenten gaar zijn. Voeg azijn toe na het uitschakelen van het vuur.

Kip groentesoep

Deze heerlijke soep zit boordevol voedingsstoffen en antioxidanten die de immuniteit versterken en is de ideale maaltijd als het griepseizoen nadert. Het zit boordevol voedzame ingrediënten zoals kurkuma, knoflook en heel veel groenten. Kippensoep bevat antioxidanten, vitamine A en C, magnesium, fosfor en gelatine, waarvan bekend is dat ze een sterk immuunsysteem opbouwen en virussen bestrijden. Kippeneiwit bevat aminozuren die worden gebruikt om antilichamen op te bouwen om infecties te bestrijden.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie; 1 kop gesneden champignons; 3 wortelen, geschild en in stukjes gesneden; 2 kopjes geraspte kip; Zwarte peper, zout en oregano naar smaak; 2 gesnipperde uien; 4 teentjes knoflook en gember; 1 kopje bleekselderij

Methode

Kook de kip gaar in gezouten water. Bewaar de bouillon. Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote pan. Fruit de ui, gember en knoflook 2-3 minuten in de pan tot ze zacht zijn en voeg zout toe. Voeg vervolgens champignons, wortel, selderij en bereide bouillon toe aan de pot. De soep moet aan de kook komen. Als de wortelgroenten nauwelijks zacht zijn, zet je het vuur lager en laat je het 15 minuten sudderen. Laat een paar minuten koken nadat je de gekookte geraspte kip hebt toegevoegd. Voeg naar smaak oregano toe aan de soep samen met de gehakte kip.

Lees ook: Viva Magenta: de kleur van Pantone voor 2023 is uitbundig en eigenzinnig

Suikermaïs soep

Suikermaïssoep is een van de meest populaire soepen ter wereld. Met zijn dikke textuur en uitgesproken smaken is het het ultieme comfortfood voor het winterseizoen. Het cholesterolgehalte van het lichaam wordt verlaagd door de aanzienlijke hoeveelheid vezels in suikermaïssoep. De bèta-caroteen in suikermaïssoep helpt bij het maken van vitamine A, wat helpt bij het bevorderen van een goed gezichtsvermogen.

Ingrediënten

1 kop mais, ½ kop gehakte wortel, 3 eetlepels fijngehakte lente-ui, 2 teentjes fijngehakte gember en knoflook, 1/4 tl zwarte peper, zout naar smaak, 1 tl azijn, 1 tl olijfolie

Methode

Verhit de olijfolie in een pan. Laat een minuutje koken nadat je de gehakte gember en knoflook hebt toegevoegd. Laat nog twee minuten koken nadat je 3 eetlepels fijngehakte lente-ui hebt toegevoegd. Combineer ten slotte 1/4 kopje maïs en wortel. Fruit de groenten 3-4 minuten, breng op smaak met zout.

Combineer in een blender 1/4 kopje maïs en 2 eetlepels water. Meng tot je een dikke en gladde pasta hebt. Kook 3-4 minuten na het toevoegen van de pasta aan de pan. Voeg onmiddellijk 3 kopjes water toe en dek af met een deksel. Kook de soep 10 tot 12 minuten, of tot hij is teruggebracht tot slechts 2,5 kopjes. Voeg als laatste de azijn, het zwarte peperpoeder en de resten van de bosui toe en breng op smaak met zout. Serveer de soep warm in kommen.

Lees hier al het laatste lifestyle nieuws

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *