30 beste koolsoeprecepten

Als je denkt aan geweldige groenten om toe te voegen aan je volgende grote pan soep, wed ik dat wortelen, aardappelen, maïs, sperziebonen en selderij bovenaan de lijst staan. Spinazie en boerenkool kunnen zelfs worden toegevoegd vanwege hun verbazingwekkende gezondheidsvoordelen, maar hoe vaak kijk je naar een kool en bedenk je hoe lekker het zou zijn in een kom warme, geruststellende soep?

Gerelateerd: 100 beste herfstsoepen

Als het antwoord niet vaak is, bent u niet de enige. Velen van ons lijken kool over het hoofd te zien als het gaat om het maken van een grote partij gezonde soep, maar het is een van mijn favoriete ingrediënten om niet alleen toe te voegen aan een eenvoudige groentesoep, maar om er zelf de ster van een soep van te maken.

Heb je ooit gehoord van het koolsoepdieet? Koolsoep kan een complete maaltijd zijn als je dat wilt, al raden we je af om dit rage dieet lang vol te houden. En in tegenstelling tot de eenvoudige koolsoep die bij het dieet hoort (die voornamelijk uit kool, bouillon en kruiden bestaat), zijn er zoveel meer interessante soepen die je kunt maken met deze kruisbloemige groente!

Gerelateerd: 35 Slow Cooker Soepen

Wat zijn de verschillende soorten kool?

Als het om kool gaat, realiseer je je misschien niet eens hoeveel variëteiten er zijn. In werkelijkheid worden er over de hele wereld meer dan 400 verschillende soorten kool geteeld. Maar maak je geen zorgen, je hebt niet zoveel om uit te kiezen als je naar de supermarkt gaat. Voor het grootste deel zijn degenen die hun weg vinden naar Amerikaanse productielijnen:

groente
rood of paars
Savoy
Nappa

(scroll om verder te lezen)

Als je je afvraagt waar paksoi op de lijst valt, het is eigenlijk helemaal geen kool, maar eerder een Chinese snijbiet! (Je leert elke dag iets nieuws!)

Wat voor soort kool te gebruiken in soep?

De traditionele groene kool waar we allemaal zo bekend mee zijn, is de perfecte toevoeging aan soepen omdat hij gekookt kan worden maar toch zijn vorm en smaak behoudt. De meeste recepten die je voor koolsoep zult vinden, zullen waarschijnlijk deze reguliere variëteit bevatten.

Rode kool kan in de meeste recepten door elkaar worden gebruikt met groen, maar kan een hardere textuur hebben. Een ander ding om in gedachten te houden wanneer je mooie paarse kool toevoegt aan een pan soep, is dat de kleur kan bloeden, waardoor je groentesoep een kleur krijgt die je niet verwacht.

Ook kan de verbinding die paarse kool zijn levendige kleur geeft blauw worden wanneer hij wordt gemengd met een alkalische substantie – waaronder het meeste kraanwater. Voeg gewoon wat zuur toe aan het recept-achtige citroensap – om dit kleurprobleem te voorkomen.

Beste Koolsoep Recepten

Deze 30 beste Koolsoep recepten je zou wensen dat je de kool al zo lang niet over het hoofd had gezien. Er is alles, van loempiasoep en gevulde koolsoep tot stevige vleessoepen zoals runderkoolsoep en Italiaanse witte bonen-, kool- en worstsoep. Er zijn ook recepten voor keto-koolsoep en veel slowcooker-koolsoep om van te genieten (zonder veel problemen te maken).

Haal wat napa, rode of groene kool in de winkel en bereid je voor op heerlijke soepmaaltijden in de toekomst!

Gerelateerd: 35 Slow Cooker Stoofpot Recepten