4 gezonde ontbijtrecepten om van te genieten in het weekend

New-Delhi: De meesten van ons hebben doordeweeks geen tijd om goed te eten. We hebben de gewoonte om snel iets in te vullen en aan het werk te gaan. Maar als het op het weekend aankomt, willen we allemaal iets speciaals. We zijn tegenwoordig allemaal meer gezondheidsbewust, maar dat betekent niet dat we moeten inleveren op smaak. Een gezond ontbijt kan je helpen om je gedurende de dag energieker en geconcentreerder te voelen, maar het wordt nog beter met wat extra lekkernijen.

Hier zijn 4 gezonde ontbijtrecepten om dit weekend te proberen, waarmee je je weekend ongetwijfeld een vliegende start geeft.

1. Haver Uttapam:

Uttapam is een heerlijke zuidelijke delicatesse die gemakkelijk, snel en licht te bereiden is. Wanneer dit recept wordt gekookt met haver, verandert het in een gezonde ontbijtkeuze die zowel vullend als geruststellend is. Haver is buitengewoon voedzaam, inclusief een hoog gehalte aan vezels en andere essentiële mineralen.

Ingrediënten:

  • 2 snufjes frisdrank
  • 2 kopjes haver
  • 2 theelepels geraffineerde olie
  • 1 middelgrote ui
  • 2 snufjes asafoetida
  • Zout naar behoefte
  • 1/2 theelepel gember
  • 2 middelgrote tomaten
  • 1 kopje spinazie
  • 1 kopje griesmeel
  • 2 kopjes yoghurt (kaas)

Voorbereiding:

  • Was en hak de spinazieblaadjes, tomaten, uien en gember fijn.
  • Verhit een pan op laag vuur en voeg de griesmeel en havermout toe. Rooster tot het griesmeel lichtbruin kleurt. Breng het geroosterde mengsel over in een molen en vermaal het tot een fijn poeder.
  • Meng fijngehakte gember, zout, bakpoeder en asafoetida erdoor. Giet dit poeder in een kom en zet 8-10 minuten opzij.
  • Vul de kom met bladspinazie, plakjes ui en plakjes tomaat. Combineer ze goed met de droge ingrediënten.
  • Zet een pan op middelhoog vuur en verhit de olie erin. Verdeel 2 eetlepels van het voorbereide deeg in een cirkelvormige beweging.
  • Doe 2-3 druppels olie op de buitenranden en op de uttapam. Om de uttapam te bakken, drukt u deze stevig aan met een lepel. Als de onderkant van de uttapam een ​​beetje bruin begint te worden, draai je hem om en bak je de andere kant op dezelfde manier.
  • Eenmaal gekookt, leg de uttapam op een bord en serveer met kokoschutney of hete sambhar.
Haver Uttapam (Bron afbeelding: Twitter)

2. Worst- en eiersandwiches:

Ingrediënten:

  • 1 + 1/2 eetlepel ongezouten boter zacht
  • 4 sneetjes brood
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 4 worstjes
  • 6 eetlepels grof geraspte kaas
  • 4 grote eieren

Voorbereiding:

  • Smeer boter op de sneetjes brood
  • Olie wordt in een pan op middelhoog vuur verwarmd om de pasteitjes goudbruin te bakken. Als ze goed gaar zijn, leg ze dan op een tissue om de overtollige olie op te nemen.
  • De bereide pasteitjes worden vervolgens over het brood gelegd en er worden plakjes kaas aan toegevoegd.
  • Bak de eieren en breng op smaak met zout en peper. Draai de eieren om met een spatel en kook tot het wit gestold is en de dooiers net gestold maar nog zacht zijn, nog 45 seconden tot 1 minuut.
  • De eieren worden vervolgens overgebracht naar de sandwich en bedekt met sneetjes brood. Het gerecht is klaar om van te genieten.
Broodje worst en ei (Bron afbeelding: Twitter)
Broodje worst en ei (Bron afbeelding: Twitter)

3. Aardbei Havermout Ontbijt Smoothie:

Deze vegan havermout smoothie heeft een dikke, romige textuur en een dieproze kleur.

Ingrediënten:

  • 1 kopje sojamelk
  • ½ kopje gerolde haver
  • 14 bevroren aardbeien
  • 1 banaan, in stukjes gebroken
  • 1 ½ theelepel witte suiker (optioneel)
  • ½ theelepel vanille-extract (optioneel)

Voorbereiding:

Meng in een blender de sojamelk, haver, aardbeien en bananen tot een gladde massa. Meng ook suiker en vanille erdoor. Dit wordt vervolgens in een glas gegoten en gegarneerd met in plakjes gesneden aardbeien.

Aardbei Havermout Ontbijt Smoothie (Bron afbeelding: Twitter)
Aardbei Havermout Ontbijt Smoothie (Bron afbeelding: Twitter)

4. Bajra Idli:

Ingrediënten:

  • 200 g bajra, gebroken
  • 200 g rauwe rijst, gebroken
  • 150 g urad dal
  • 2 el zwarte peper
  • 1 el komijn/jeera
  • 3 eetlepels gingili-olie
  • 1 tl mosterd
  • Curry bladeren
  • Zout naar smaak

Voorbereiding:

  • Bajra, rijst en urad dal worden apart gescheiden gedurende 3 – 4 uur in water.
  • De urad dal wordt vervolgens fijn gemengd tot een crèmeachtige consistentie.
  • Voeg de rijst toe aan de geweekte bajra en meng goed, voeg dan peper en jeera toe.
  • Combineer nu 1 eetlepel olie met gemalen urad dal, bajra en zout en meng dit tot een glad deeg.
  • Zet het 4-5 uur opzij.
  • In een kleine hoeveelheid olie mosterd, urad dal en kerrieblaadjes temperen.
  • Voeg toe aan het idli-beslag; goed roeren.
  • Het beslag wordt in de idli-maker gegoten en gestoomd.
  • Je kunt dit serveren met kokoschutney en sambhar.
Bajra Idli (Bron afbeelding: Twitter)
Bajra Idli (Bron afbeelding: Twitter)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *