5 eenvoudige receptwisselingen om uw vakantiegebak gezonder te maken

De feestdagen staan ​​synoniem voor bakken, en met zoveel familietradities die in de keuken worden uitgevoerd, kan het moeilijk zijn om een ​​balans te vinden tussen gezond eten en quality time doorbrengen met uw dierbaren. Het goede nieuws is dat je het ene niet hoeft op te geven om je op het andere te concentreren als je een paar eenvoudige receptwisselingen hebt om je vakantie gezonder te bakken.

Traditionele bakingrediënten, zoals olie, boter en bakvet, kunnen met mate worden genuttigd, en er zijn eenvoudige wissels die u in uw gebakken producten kunt gebruiken die deze taak gemakkelijk maken. Hoewel deze gezondere ingrediënten misschien niet in het brownierecept van je oma zitten, is het geen schande om een ​​traditionele traktatie iets voedzamer te maken, vooral als het eindresultaat nog steeds erg lekker is.

Met dat in gedachten, hier zijn vijf eenvoudige receptwisselingen om uw vakantie bakken gezonder te maken. En voor heerlijke ruilrecepten om dit vakantieseizoen te proberen, bekijk 6 Healthy Ingredient Swap Nutrition Pro’s bedrogen in hun vakantierecepten.

Shutterstock

Of je nu de generatiebrownies van je familie maakt of een nieuw recept voor bananenbrood, probeer de plantaardige olie te vervangen door ongezoete appelmoes. Dit is een gemakkelijke ruil omdat je de olie in een één-op-één transactie kunt vervangen, zonder ingewikkelde wiskunde. Dus als je recept ½ kopje olie nodig heeft, ruil dat dan in voor een half kopje appelmoes. En als je geen appels bij de hand hebt, zal het meeste geroosterde of gepureerde fruit werken. Je kunt zelfs de zak met gemengd fruit van je kinderen in een mum van tijd gebruiken! Plantaardige en canola-oliën worden traditioneel gebruikt bij het bakken en hebben minder gezondheidsvoordelen dan andere oliën, zoals avocado- en olijfoliën. Door deze oliën van lagere kwaliteit uit te wisselen voor gemengd fruit, blijven vocht en smaak behouden en worden er ook wat voedingsstoffen toegevoegd.

Gemalen lijnzaad in een kom
Shutterstock

Vaak aangeduid als een “lein ei”, dit is een supergemakkelijke en voedzame manier om uw gebakken producten een beetje gezonder te maken. Eieren bevatten waardevolle voedingsstoffen, zoals eiwitten en choline, maar als je veganistische vriend wil genieten van je zelfgemaakte koekjes, kun je de eieren gemakkelijk ruilen voor gemalen bakbananen. Lijnzaad bevat vezels en essentiële omega-3-vetten en biedt ook een subtiele nootachtige smaak. Het enige wat je hoeft te doen is een eetlepel gemalen lijnzaad combineren met 2,5 eetlepels water, even roeren en ongeveer vijf minuten laten staan ​​terwijl het dikker wordt. Gebruik het dan in je recept in plaats van één ei, of verdubbel het recept voor magere eieren als je twee eieren vervangt. Dit is een geweldige ruil voor je zelfgemaakte muffins, chocoladeschilfers of pannenkoeken.

volkoren meel
Shutterstock

Dit kan een ruil zijn die je al hebt geprobeerd of zelfs gebruikt, en het is een geweldige manier om meer vezels en zelfs eiwitten in een recept te krijgen. De meeste volkoren meelsoorten bevatten ook meer ijzer dan witte bloem, een belangrijke voedingsstof voor de gezondheid van het bloed. Deze nutritionele eigenschappen maken volkoren een gezondere optie dan witte bloem, en het is weer een gemakkelijke vervanging van één ingrediënt. Het hogere eiwitgehalte van volkorenmeel kan leiden tot een dichtere textuur, dus deze vervanging is het beste voor een bepaald recept, zoals snel brood en brownies. Als u niet zeker bent van deze uitwisseling, kunt u klein beginnen. Ruil de helft van het witte meel in je recept voor gelijke hoeveelheden volkoren meel voor een boost van voedingsstoffen die de textuur van je gebakken producten waarschijnlijk niet zal veranderen.

gedroogde avocado
Shutterstock

Terwijl boter gebak de rijkdom geeft waar we allemaal van houden, mist het waardevolle voedingsstoffen. Er wordt aangenomen dat het verzadigde vet in boter een negatieve rol speelt bij de gezondheid van het hart, omdat het het cholesterolgehalte in het bloed verhoogt. Aan de andere kant wordt aangenomen dat de avocado een zeer positieve rol speelt bij de gezondheid van het hart, omdat hij boordevol essentiële onverzadigde vetten zit die het cholesterol kunnen verlagen en het risico op een hartaanval of beroerte kunnen verminderen. Gelukkig is dit weer een gemakkelijke ruil om te maken. Gebruik gewoon avocado in plaats van boter in een verhouding van één op één. Avocado kan ook worden gebruikt in plaats van bakvet in uw gebakken goederen, een ander ingrediënt met ongewenste vetten. En, vergelijkbaar met de meelruil, kunt u het gemakkelijker maken door slechts de helft van uw boter of avocado-bakvet uit te wisselen.

donkere chocolade
Shutterstock

Over chocoladekoekjes gesproken, deze eenvoudige vervanging van één ingrediënt kan de suiker in uw recept verminderen en het aantal nuttige antioxidanten in uw gebakken goederen verhogen. Hoe donkerder de chocolade, hoe minder suiker het product gewoonlijk bevat. Dit betekent dat witte en melkchocolade waarschijnlijk meer suiker per portie bevatten dan pure chocolade, en halfzoet zit ergens in het midden. Aangezien je koekjesrecept waarschijnlijk al een of twee vormen van suiker bevat, zul je het lage suikergehalte in je chocoladeschilfers niet eens opmerken. En als je nog een stap verder wilt gaan: cacaobonen bevatten geen suiker en zijn het gezondere alternatief voor melkchocolade. Deze optie is bitterder dan pure chocolade, maar biedt de meeste gezondheidseigenschappen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *