5 zelfgemaakte soepen om de immuniteit in de winter te versterken

Zelfgemaakte soep is de perfecte avondmaaltijd of een gezond tussendoortje. Vooral in de winter helpen warme en rustgevende soepen niet alleen om de lichaamstemperatuur warm te houden, maar versterken ze ook de immuniteit tegen seizoensgebonden hoest, verkoudheid en andere luchtwegaandoeningen. In de winter neemt onze waterinname af en daarmee ook onze trek in rauwe salades. Een soep is niet alleen heerlijk en geruststellend, maar voegt ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen toe aan ons dieet door de groenten, kruiden en specerijen die erin gaan. (Lees ook: #SoupSeason: Geniet van geruststellende soepen om de winterellende te verslaan)

“Als we aan de winter denken, denken we meteen aan allerlei soorten warm eten en drinken. Het koude weer buiten en het heerlijke eten dat thuis wordt gemaakt, passen over het algemeen perfect bij elkaar. Zelfs in de winter neemt door klimaatverandering onze eetlust toe en we hebben meestal de neiging om allerlei soorten ongezond voedsel te eten of op jacht te gaan, de incidentie van ziek worden als gevolg van hoesten, koorts en verkoudheid is ook hoger.Wat kan ons in dergelijke situaties weghouden en proberen onze algehele gezondheid van het lichaam neemt een portie soep als een van onze maaltijden. Dit zal helpen onze immuniteit op te bouwen en er ook voor zorgen dat de toegenomen hongergevoelens worden opgevangen “, zegt Shruti Keluskar, Executive Nutritionist, Cloudnine Group of Hospitals, Pune, SB Road.

zelfgemaakte soeprecepten VOOR DE WINTER

Hier is een lijst met zelfgemaakte soeprecepten die gemakkelijk te maken zijn:

1. Veganistische crème van broccoli

Ingrediënten

2 kleine uien, gesnipperd

4 teentjes knoflook, gehakt

1 wortel, gehakt

4 kopjes broccoli, gehakt

2 kopjes groentebouillon

1 kopje amandelmelk

1 theelepel olie

Routebeschrijving:

– Fruit de gesneden wortel, ui en knoflook in een pan.

– Voeg een paar lepels groentebouillon toe en kook tot de groenten zacht zijn

– Broccoli, amandelmelk en resterende groentebouillon toevoegen

– Laat de soep op middelhoog vuur koken

– Wacht tot de groenten zacht worden

– Giet de soep in een blender en mix tot een gladde consistentie

– Giet de soep terug in de pan en kook een minuutje

– Voeg peper en zout toe en dien warm op.

2. Pittige soep van wortel en bieten

Ingrediënten

1 theelepel

1 wortel, gehakt

1 biet, gehakt

2 kopjes water

1 tl citroenschil

Gember

Kurkuma

Peper

Kardemom

Venkel

routebeschrijving

– Voeg ghee toe aan een pan en roer de gember en alle kruiden gedurende 1 minuut.

– Voeg gehakte wortelen en rapen samen met water toe en kook 5-7 minuten op een matig vuur.

– Blend de soep tot een puree.

– Verwarm deze gemengde soep en serveer warm met een partje citroen.

3. Spinazie Singhara

Ingrediënten

1 kopje spinazie, gepureerd

gesnipperde ui, ¼ kopje

gehakte knoflook, ¼ theel

gram bloem, 1 theel

¾ kopje singhara (waterkastanjes) geschild en in dunne plakjes gesneden

Komijnpoeder

1 laurierblad

2 kopjes groentebouillon

1 tl olijfolie

Zwarte peper

routebeschrijving

– Fruit laurierblad, gehakte knoflook en uien in een pan tot olie.

– Spinaziepuree toevoegen en 5 minuten koken. Voeg Singara toe aan de soep.

– Voeg nu gram bloem toe. Goed mengen.

– Voeg komijn toe, roer en breng op smaak met zwarte peper en zout.

4. Crème van pompoensoep

Ingrediënten

Pompoen, geschild en in stukjes gesneden (1 kop)

Ui en knoflook, fijngehakt (1/2 kop)

Bouillon en water (2 kopjes)

Kokosmelk (2 eetlepels)

Instructies

– Doe pompoen, ui, knoflook, bouillon en water in een pan.

– Laat 15 minuten snel koken tot de pompoen heel zacht is.

– Breng over naar de blender om soepel te mengen.

– Voeg zout en peper naar smaak toe en voeg dan de kokosmelk toe.

5. Geroosterde Rode Paprika Tomatensoep

Ingrediënten

290 g geroosterde rode paprika

270 g kerstomaatjes (indien beschikbaar, gebruik anders gewone tomaten)

1 teentje knoflook

1 groentebouillon

1 el olijfolie

4 el gemalen amandelen

Instructies

– Voeg de geroosterde rode paprika toe in een blender met de kers

– Tomaten, knoflook, groentebouillonblokjes en 100 ml water, olijfolie en gemalen amandelen.

– Meng tot een gladde massa en verwarm tot gloeiend heet.

Volg voor meer verhalen Facebook & Twitteren

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *