7 groenten waar je dik van wordt

Groenten zouden een voedselgroep moeten zijn die aanwezig is in de meeste maaltijden. Spinazie in je omelet, rauwe groenten met dip tijdens de lunch en geroosterde broccoli tijdens het avondeten zijn enkele voorbeelden van eenvoudige manieren waarop groenten deel kunnen uitmaken van een gerecht. Hoewel deze rauwe en lichtgekookte bereidingen veel van de belangrijke voedingsstoffen in de groente behouden, is dit niet het geval voor veel andere vegetarische recepten en snacks.

Olie, zout, suiker, kaas en brood zijn slechts enkele van de ingrediënten die vaak worden gebruikt om de smaak en textuur in groenterecepten te verbeteren, waardoor ze vaak worden omgezet in calorierijke gerechten. Deze eigenschappen kunnen uw favoriete groente zelfs veel minder gezond maken en kunnen leiden tot ongewenste kilo’s.

Lees verder om 7 groenten te leren die je dik kunnen maken. Bekijk vervolgens voor meer tips voor gezond eten de voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat u na uw 50ste niet afvalt.

1

Tempura aubergine

gebakken aubergine

Krokant, lekker beslag rond een groente. Deze bereiding zou elke groentehater kunnen overtuigen om van meer producten te genieten! Aubergine is een voedzaam voedsel dat relatief weinig calorieën bevat. Vezels en antioxidanten zijn twee van de belangrijke voedingsstoffen in aubergine die kunnen worden aangetast als ze eenmaal bitter en gebakken zijn.

Tempura-beslag wordt traditioneel gemaakt van ei, meel en water voordat het meestal wordt gebruikt als coating op groenten en zeevruchten. Het gecoate voedsel wordt vervolgens in olie gedoopt en gefrituurd. In het geval van tempura-aubergine voegen het tempura-beslag en de olie aanzienlijke calorieën toe, waarvan de meeste niet van geweldige kwaliteit zijn. Hoewel de vezels van de aubergine tijdens het frituren niet worden aangetast, wordt de antioxidantrijke schil van deze groente vaak verwijderd vóór de tempura-coating, waardoor er veel voedingsstoffen ontbreken. Bovendien worden tempura-gerechten vaak geserveerd met een dipsaus, die meer calorieën van lage kwaliteit aan deze maaltijd toevoegt.

Eet dit, niet dat

Eet dit, niet dat

Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

2

Bietenchips

Bietenchips

Bietenchips

Bieten zijn beslist geen universeel geliefde groente, omdat velen worden uitgeschakeld door de “aardse” smaak. Deze groente zit echter boordevol voedingsstoffen zoals vezels, ijzer en vitamine C. In feite lijken geconcentreerde vormen van bieten, zoals bietensap, de bloeddruk te verlagen.

Hoe leuk dat ook is, bij bietenchips is dat niet het geval. Als je een heel dun plakje biet neemt, bak het in olie en voeg zout toe, de voedingswaarde van biet wordt minder dicht. Hoewel sommige voedingsstoffen nog intact kunnen zijn, zou je een zeer grote portie chips moeten eten voor enige significante vitamine- en mineraalwaarde, waardoor je een snack overhoudt boordevol calorieën, vetgrammen en zout, die allemaal gewichtsbeheersing zouden kunnen verbeteren. uitdagend.

3

Spinazie Artisjok Dip

Twee groenten verpakt in een heerlijke romige dip. Klinkt redelijk, toch? Het spijt me te moeten zeggen, dit gerecht kan ook op de kilo’s inpakken. Hoewel spinazie en artisjokken in dit recept aanwezig zijn, worden roomkaas, zure room, kaas en meer kaas vaak gebruikt om deze dip uit de voedzame groenten te halen.

Spinazie bevat vitamine C, ijzer en kalium, om maar een paar voedingsstoffen te noemen, en artisjokken zijn rijk aan vezels en vitamine K. Sommige van deze voedingsstoffen, vooral vitamine C en vitamine K, worden tijdens het koken verminderd, waardoor je minder voedingsstoffen binnenkrijgt. gerecht.

Neem nu die gekookte groenten en combineer ze met ingrediënten met veel calorieën, vet en verzadigd vet, die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen, en je hebt een calorierijk recept dat kan bijdragen aan gewichtstoename. Bovendien wordt deze dip vaak geserveerd met brood, een andere bron van lage kwaliteit calorieën, waardoor dit aperitief een minder gezonde optie is.

GERELATEERD: De #1 beste groente voor darmgezondheid

4

Gebakken okra

gefrituurde okra

gefrituurde okra

Gefrituurde okra, een populair gerecht in de zuidelijke staten, staat meer bekend om zijn smaak dan om zijn voordelen voor gezondheid en gewichtsverlies. Okra is een van nature caloriearme groente die ook vezels en vitamine C bevat, en kleinere hoeveelheden andere voedingsstoffen.

Terwijl gestoofd en gebakken andere bereidingen van deze groente zijn, is gefrituurd een van de meest voorkomende. In vergelijking met andere gefrituurde groenten op deze lijst, wordt gefrituurde okra vaak gemaakt met maïs. Hoewel het een uniek ingrediënt is voor een gefrituurde groente, heeft het nog steeds een calorie- en vetgehalte, twee componenten die kunnen bijdragen aan meer gewicht.

5

Worteltaart

Het spijt me het te moeten zeggen, maar de geraspte wortelen worden overschaduwd door de minder gezonde taartingrediënten in de worteltaart. Een andere bron van vitamine C en ijzer, wortelen bevatten ook luteïne, een antioxidant die kan helpen bij de gezondheid van het oog. Eenmaal gekookt, zullen de vitamine C en luteïne echter waarschijnlijk worden afgebroken, wat leidt tot een lagere beschikbaarheid van deze voedingsstoffen bij consumptie.

Het verlies van deze waardevolle voedingsstoffen tijdens het koken neemt de voedingswaarde van wortelen weg, maar de traditionele cake-ingrediënten die worden gebruikt om worteltaart te maken, maken dit een gerecht dat niet bijzonder geschikt is voor doelstellingen voor gewichtsverlies. Suiker, meel, olie, evenals suiker en roomkaas, die worden gebruikt om het glazuur te maken, maken worteltaart tot een van de minst gezonde toepassingen van wortels, wat ook leidt tot extra kilo’s.

6

Groente gratin

Groente gratin

Groente gratin

Misschien geniet je hiervan als onderdeel van je vakantiekoken, of heb je het in een restaurant geprobeerd, maar “gratin” omvat meestal een gerecht met een bruine korst van brood en/of gesmolten kaas. Hoewel ze heerlijk zijn, zorgen beide ingrediënten voor een maaltijd met een hoger caloriegehalte.

Vaak gemaakt met stevige groenten zoals zoete aardappelen, pastinaak en bieten, deze groenten worden vervolgens in een combinatie van slagroom, kaas en boter gegooid voordat ze worden gebakken. Deze groenten zijn zetmeelrijker dan andere op deze lijst, en daarom van nature hoger in calorieën en koolhydraten, maar de op melk gebaseerde ingrediënten die in dit gerecht worden gebruikt, zijn meer verantwoordelijk voor het minder vriendelijk maken voor uw gewichtsdoelen.

GERELATEERD: 6 manieren om uw kinderen kennis te laten maken met groenten

7

Bloemkoolfriet met aioli

Vuurbloem frietjes

Vuurbloem frietjes

Bloemkool is de afgelopen jaren enorm populair geworden vanwege de veelzijdigheid in bereiding en milde smaak. Bloemkool bevat waardevolle voedingsstoffen, zoals vezels en vitamine C, maar wanneer ze worden gebakken en gedoopt in een saus op basis van mayo, wordt deze groente een extreem calorierijke versie van zichzelf.

Gezien op aperitieflijsten en vrij eenvoudig thuis te maken, worden bloemkoolbeignets gemaakt met een combinatie van bloemkool, eieren, meel en kruiden voordat ze in olie worden gekookt. Dit verandert een groente met een zeer hoog caloriegehalte in een groente vol met calorieën en gram vet van lage kwaliteit. Bovendien, eenmaal ondergedompeld in aiolisaus, een ander calorierijk onderdeel van dit gerecht, heb je een op groenten gebaseerd voorgerecht dat meer calorieën bevat dan een voorgerecht!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *