Adam J. Brown: Gezonde bodem leidt tot gezonde voeding | Bedrijf

Door Adam Brown

Stel je voor dat we een voedselsysteem hadden dat daadwerkelijk gezond voedsel produceerde. Stel je voor dat het dat voedsel produceert op een manier die de grond regenereert waarin het groeide. Stel je voor dat we elke maaltijd zouden kunnen eten met deze paar simpele dingen: wat eten we? Waar kwam het vandaan? Hoe het zijn weg naar je bord vond.

Er is een plek aan de noordkant van Torch Lake waar dit soort regeneratief voedselsysteem bestaat. Waar mensen onvermoeibaar werken om een ​​relatie met het groene land en met de mensen die ze voeden te koesteren. Die plaats heet Providence Organic Farm. Providence Organic Farm, opgericht in 2006, richt zich op levende grond door gebruik te maken van biologische landbouwpraktijken, gezonde gewassen te produceren en deze te distribueren naar de gemeenschap.

Dit is een plek waar de basisprincipes van bodemgezondheid elk seizoen met precisie en aandacht worden toegepast. Je kunt getuige zijn van velden met verschillende bodemmengsels, praktijken die bodemverstoring minimaliseren, levende planten die groeien zolang de zon schijnt, en gemengde weiden die worden begraasd door verschillende soorten vee. Geen enkele praktijk voor goed bodemgezondheidsbeheer wordt veronachtzaamd door eigenaar en boerderijmanager Ryan Romeyn en zijn getalenteerde team. Romeyn begrijpt dat zijn bodem leeft van een diversiteit aan micro-organismen en hoe waardevol deze zijn voor de functie van een gezonde bodem en voor de gezondheid van zijn gewassen.

De bodem, die wordt beheerd als een micro-ecosysteem, zal stabiele bodemaggregaten creëren en in stand houden en water laten infiltreren en doordringen in de bodem, waardoor het beschikbaar komt voor plantenwortels. Deze bodemorganismen zijn ook de aanjagers van de nutriëntencyclus en de belangrijkste variabele om ervoor te zorgen dat mineralen in de bodem de planten bereiken. Zonder een gezond bodemmicrobioom functioneren landbouwsystemen simpelweg niet naar behoren.

Al bijna twee decennia wordt de bodem van Providence Farm beheerd met de filosofie van ‘de bodem als een levend biologisch systeem’. Er is een gezegde in de landbouw dat gezonde grond gezonde planten voortbrengt. Er is al lang controverse rond de kwestie van voedingsverschillen tussen gewassen die biologisch of met conventionele methoden worden geteeld. Er zijn uitgebreide onderzoeken geweest die teruggaan tot de jaren veertig van de vorige eeuw en die aantonen dat landbouwmethoden de nutriëntendichtheid van gewassen kunnen beïnvloeden. Het Rodale Institute, een non-profitorganisatie gevestigd in Pennsylvania, zet zich al 70 jaar in om consumenten en telers voor te lichten over landbouw door middel van grondig onderzoek. De Farm Systems Trial van het Rodale Institute is de langste en meest opmerkelijke studie naar de effecten van landbouwpraktijken op de voedingskwaliteit van voedsel (Hepperly et al., 2018).

Sinds 1981 heeft het Rodale Instituut dezelfde gewassen verbouwd op percelen naast elkaar in een voortdurende vergelijking op veldschaal van biologische en conventionele praktijken. In 2003 waren de organische stof- en stikstofgehalten in de bodem aanzienlijk gestegen in de biologische percelen. Groenten die in 2005 onder de twee systemen werden geteeld, hadden ook grote verschillen in mineraalgehalte; biologisch geteelde gewassen hadden grotere hoeveelheden totale antioxidanten en vitamine C. Biologisch geteelde tomaten en jalapenopepers bevatten respectievelijk 36% en 18% meer vitamine C. Biologische wortelen hadden 29% hogere totale antioxidantniveaus. Met andere woorden, deze studie was en bewijst dat gezondere bodems die gedijen op biologie meer voedselrijke gewassen produceren. Het voeden van de bodem (microben) om gezondere gewassen te produceren is waarschijnlijk geen misvatting en een praktijk die meer telers zouden moeten toepassen, en men zou kunnen stellen dat het essentieel is voor een duurzaam voedselsysteem dat miljarden mensen kan voeden met deze felblauwe stip die wij bellen naar huis. En ja, de systemen die Providence Farm gebruikt zijn schaalbaar!

Providence Organic Farm distribueert zijn biologisch geteelde producten via een honderden aangesloten Community Supported Agriculture (CSA) -modelprogramma, detailhandel en groothandel. Om hun gemeenschapsvoedselweb te voltooien, hebben ze onlangs een Natural Food Market en een landelijk café toegevoegd. Als je de meest waarachtige en eerlijke ervaringen van boer tot bord nodig hebt, dan is dit zeker een plek om met een grote eetlust te bezetten. Het menu is gemaakt met een diepe passie voor het creëren van gezonde voeding. Andrea Romeyn, eigenaar en gepassioneerd voedselliefhebber, en haar team in de keuken zijn meesters in het manipuleren van verse, biologische en voedzame voedingsmiddelen tot heerlijke stevige soepen en nog veel meer.

Veganisten en carnivoren kunnen zich vermengen met een heerlijke optie die bij hun smaak past. Bezoek hun café voor een pop-upmenu om te genieten van een uniek roerbakgerecht of authentieke taco’s. U kunt deel uitmaken van de Providence Farm Family om voedsel te consumeren dat met uiterste zorg, tijd en moeite is verbouwd, en u zult de passie proeven die in hun recepten is gestoken.

Wanneer u gaat zitten om een ​​maaltijd te eten in het Providence Farm Café, maakt u een verstandige keuze voor uw persoonlijke gezondheid en de toekomstige gezondheid van een modelboerderij die door veel meer telers in dit land moet worden overgenomen. Je kiest ervoor om een ​​maaltijd te eten met ingrediënten die doelbewust zijn gekweekt, dieren die ethisch zijn grootgebracht en mensen die gepassioneerd zijn om je te voeden. U stemt met uw voedseldollars om de beste optie te kiezen voor de algehele gezondheid van uw gezin en het land.

Je hoeft je niet alleen zo’n voedselsysteem voor te stellen dat gezond voedsel produceert, het ideale model werkt en is hier aan de oevers van Torch Lake voor je beschikbaar.

Dus pak een verwarmende kom soep van vloer tot lepel, je belangrijkste biologische groente, grasgevoerde dierlijke eiwitten of een espressodrank en hef je mok op om een ​​essentiële voedselambachtsman in onze regio te eren. Providence Organic Farm, Café & Natural Food Market bevindt zich op 5695 North M-88.

Adam Brown is een Michigan Agriculture Environmental Assurance Program-technicus bij het Leelanau Conservation District. Hij heeft een achtergrond in ecologie en een BS van Western Michigan University in aardwetenschappen met minors in milieustudies en biologie. Voordat hij MAEAP-technicus werd, bezat en exploiteerde hij samen met zijn vrouw, Haley Breniser, een gecertificeerde biologische groente- en fruitboerderij, genaamd Undertoe Farm in Kewadin. Hij heeft een passie voor duurzame landbouw met een focus op bodemgezondheid.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *