Auteur, het nieuwste kookboek van een kunstenaar, geïnspireerd door “op pad” in Californië

Cookbook auteur en kunstenaar Erin Gleeson zal dit jaar de line-up van Harbor Springs Festival of Books presenteren voor 23-25 ​​september. (Hoffelijkheidsfoto)

In afwachting van het Harbor Springs Book Festival van dit jaar, verschijnen hier de komende maanden tot het evenement 23-25 ​​september in Harbor Springs auteursinterviews met enkele van de presentatoren.

Erin Gleeson is een artiest en New York Times Bestsellerauteur van Het bosfestival Serie kookboeken.

Na in New York te hebben gewerkt als foodfotograaf, verliet ze de stad voor een hut in de bossen van Californië. Geïnspireerd door lokale Californische producten, heeft ze nu vijf vegetarische kookboeken en een productlijn gemaakt die haar unieke mix van fotografie laten zien, bedekt met aquarelillustraties en handleidingen.

Ik maakte voor het eerst kennis met Erin’s kunst en recepten in 2014 toen een goede vriend een fabelachtig gedenkwaardig etentje organiseerde met recepten uit de eerste in de serie, Het bosfeest. Een paar jaar later vermaakte de dochter van dezelfde vriend, toen net 10 jaar oud, ons allemaal met gerechten uit het tweede boek, Het bosfestival voor kinderen. Dit zijn enkele van mijn favoriete voedselherinneringen geworden, dankzij goede vrienden en Erin’s boeken.

“Ik wil dat mensen zich geïnspireerd voelen om zelf iets te maken en te delen. Ik krijg altijd berichtjes van mensen die hun eigen bosfestivals organiseren, gerechten uit de boeken maken en mensen uitnodigen om van alles te genieten. Niets maakt me gelukkiger!”

De roadtrip van het bosfestival is het vijfde boek en het laatste (gepubliceerd in maart 2022). Dit boek is geïnspireerd op een roadtrip met het gezin door Californië. Elk hoofdstuk richt zich op een andere regio van de staat en bevat 100 vegetarische recepten. Net als bij haar andere boeken, maken de illustraties en de unieke lay-out de recepten toegankelijk en gemakkelijk te volgen.

Het is waarschijnlijk mijn beurt om een ​​door Erin Gleeson geïnspireerd diner te organiseren. Maar ik houd nog steeds vast aan een uitnodiging van de goede vrienden die me al die jaren geleden kennis hebben laten maken met enkele van mijn favoriete Bieschfest-maaltijden.

Het was een genoegen om de kunstenaar en auteur zelf meer te vragen over haar recente boek en haar favoriete eten.

EMILY MEIER: Je eerste boek werd geïnspireerd door de verhuizing naar Californië en de lokale boerderij en kost. Hoe is de ruimte je recepten en kunst blijven inspireren?

ERIN GLEESON: Mijn nieuwe boek neemt dit idee mee op reis en bezoekt een breed scala aan boerderijen, ranches, wijnmakerijen en andere producenten in de hele staat. De agrarische en geografische diversiteit van Californië heeft dit boek echt geïnformeerd en me in staat gesteld om alles te ontdekken, van de kaas die in het noorden aan de kust wordt geproduceerd tot de dadels die in de zuidelijke woestijn worden verbouwd. Ook de kleuren in elke regio boden inspiratie. De lavendelvelden en zonsondergangkleurige rotsen van de oostelijke Sierras inspireerden mijn aquarelpalet voor illustraties in het boek, evenals ingrediënten en gerechten die ik heb gemaakt na een bezoek aan dit gebied.

EM: Hoe kom je verder op ideeën voor nieuwe kookboeken voor de serie?

bv: Het voelde als een natuurlijke voortgang van ons leven, echt waar! Mijn eerste boek, dat in 2014 verscheen bos festival, werd erg geïnspireerd door de verhuizing van New York naar een hut in het bos. Jon en ik zijn net getrouwd en het was het begin van een nieuw hoofdstuk voor ons in Californië. Nadat het boek uitkwam, hoorden we keer op keer dat gezinnen er graag met hun kinderen uit koken. Mijn uitgever benaderde me om het voor kinderen aan te passen, wat we in 2016 hebben gedaan Het bosfestival voor kinderen. Mijn man Jon en ik hebben altijd van hosten gehouden, dus een logische volgende stap voor mij was een vermakelijk boek. In de De bosfestivalbijeenkomsten Ik deel vegetarische menu’s voor allerlei gelegenheden die men zou kunnen organiseren en gebruik veel van de gerechten die we voor onze eigen feesten maken, samen met tips voor het hosten die we gaandeweg hebben geleerd. Voor mij gaat het hosten en koken voor anderen vooral over het opbouwen van relaties en het creëren van een gemeenschap door middel van eten, en dit boek is een verlengstuk van dat idee. Tegen die tijd hadden we twee kinderen en hoewel Jon een paar maanden een sabbatical had, wisten we dat we een langere reis naar het buitenland wilden maken. Ik heb een mediterraan geïnspireerd reiskookboek samengesteld. Het vertelt over onze drie maanden durende reis door Italië, Spanje, Portugal en Frankrijk en de vegetarische recepten die ik onderweg heb uitgevonden. Met een nieuwe derde baby op sleeptouw leek het een goed idee om met de auto dichter bij huis te reizen, dus kwamen we op het idee van een culinaire roadtrip door Californië voor dit, mijn vijfde boek.

EM: Heb je een favoriete herinnering aan eten?

bv: Ik ben opgegroeid aan een appelboom in Noord-Californië, dus alles wat met appels gebakken is, herinnert me aan die tijd.

EM: Heb je op dit moment een favoriet recept? Of een waar je vaak op terugkomt?

bv: Ik maak altijd een versie van een caprese en voeg wat van het seizoen is toe aan de gebruikelijke mozzarella, tomaten en basilicum. Dit nieuwe roadtripboek heeft een aardbeiencaprese. Onlangs maakte ik een versie van een caprese met steenfruit en komkommers van mijn lokale boerenmarkt. Mijn eerste boek heeft een butternut caprese, waar ik dol op ben in de herfst.

EM: Wat zijn enkele van je keuzes voor comfortvoedsel?

bv: Brood en kaas!

EM: Hebben uw kinderen een favoriet of favorieten uit dit boek? Wat zijn enkele van de favoriete recepten van uw gezin als u gewoon iets gezonds, snel en gemakkelijks nodig heeft?

bv: De kinderen zijn dol op de blendermuffins in het boek. We maken ze permanent thuis. Ze zijn zo makkelijk, je mengt alle ingrediënten en giet het in de muffinvormpjes. Ik maak ze meestal met spinazie en de kinderen zijn er dol op.

EM: Welk eten is jouw favoriet van de dag? Ontbijt lunch diner? Als je een lunch of diner voor vrienden zou mogen organiseren, wat zou je dan het liefst doen en waarom?

bv: Het avondeten is mijn favoriet om te eten omdat ik meer tijd heb om het neer te leggen en te genieten van het zitten met het gezin.

Maar mijn favoriete ding om te hosten is eigenlijk een cocktailparty met hapjes en drankjes. Het is minder druk dan een volledige maaltijd en voelt informeler aan. Wat betekent dat je meer geneigd bent om mensen daadwerkelijk uit te nodigen en het te doen. Voor iedereen die zich zorgen maakt over hosting, is het beter te doen. Gasten kunnen zitten of staan ​​en zich mengen met verschillende mensen. Kleine hapjes zijn mijn favoriete maaltijden. Bovendien werkt de timing (meestal 16.00-18.00 uur of zo) geweldig met ons gezinsschema (en dat van onze vrienden) om kleine kinderen tegen een bepaalde tijd naar bed te brengen.

EM: The Forest Feast Road Trip, is je vijfde boek in deze serie. Wat heeft het schrijven van dit boek je geleerd? Wat zijn enkele van de grote lessen die je hebt geleerd tijdens het maken van deze serie?

bv: Als auteur heb ik geleerd dat het belangrijk is om te delen wat voor mij het meest authentiek en inspirerend is en dat andere mensen daar het beste op reageren. Mijn formaat voor het delen van recepten is onconventioneel, maar ik vind het logisch en mensen hebben me verteld dat recepten hierdoor gemakkelijk genoeg aanvoelen om ze ook echt te maken. Ik leerde dat mensen zich geïnspireerd willen voelen en dat kunst en kleur daarbij helpen. Ik heb geleerd dat mensen kansen voor creativiteit nodig hebben en dat koken die leegte kan opvullen.

EM: Van de foto’s tot de aquarelillustraties tot de recepten, je doet het allemaal. Vind je het ene onderdeel uitdagender dan het andere? Hoe ga je te werk om een ​​nieuw boek te maken? Komt de foto van de plaats eerst, dan de recepten, dan terug naar de fotografie, en dan de kunst? Of is het een meer symbiotische relatie?

bv: Voor dit boek zijn we eerst op reis gegaan en heb ik onderweg alles gefotografeerd. Ik maakte ook aantekeningen voor receptideeën. Dit was een combinatie van dingen die we onderweg plukten of zagen groeien en gerechten die we aten in restaurants of met mensen. We hebben bijvoorbeeld aardbeien geplukt op een boerderij in Pescadero en ik kwam thuis en maakte deze aardbeiencaprese. Een rit door kilometerslange walnotenboomgaarden in Centraal-Californië inspireerde de walnoot-enchiladas.

EM: Wat wil je dat lezers weten of meenemen nadat ze een van je boeken hebben ontdekt?

bv: Ik wil dat mensen zich geïnspireerd voelen om ook daadwerkelijk iets zelf te maken en te delen. Ik krijg altijd berichtjes van mensen die hun eigen bosfeestjes organiseren, gerechten uit de boeken maken en mensen uitnodigen om van alles te genieten. Niets maakt me gelukkiger!

Ga voor meer informatie over het festival van dit jaar en om je te registreren voor het ticketevenement met Erin Gleeson naar: www.hsfotb.org En voor meer informatie over de auteur, bezoek: www.theforestfeast.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *