Back-to-school recepten die de lunch een makkie maken

We voelen met jullie mee, ouders. Nieuwe schema’s en activiteiten maken het back-to-school-seizoen al stressvol genoeg. En het uitzoeken, voorbereiden en inpakken van de perfecte schoollunch draagt ​​alleen maar bij aan de razernij. We snappen het, soms is het makkelijker om ze wat cafetariageld te sturen en het voor gezien te houden. Maar als je vastbesloten bent om je lunch vol te maken – en typische nietjes voor de lunch zoals een PB & J worden afgebroken – wat kun je dan nog meer doen om kieskeurige jonge eters te plezieren?

Om die vraag te beantwoorden, vroegen we voedselproducenten in Baltimore om hun eigen kindvriendelijke maaltijdbereidingsadvies te delen.

“Onze vijfjarige heeft een uitgesproken mening over eten, maar hij gaat ook graag naar de supermarkt”, vertelt Laura Alima, samen met haar man David, eigenaar van ijssalon The Charmery. Om uitstapjes leuk te maken: “Ik laat hem altijd snacks of lekkernijen uitkiezen om het gezonde voedsel dat hij lekker vindt in evenwicht te brengen.

“Onze dochter zit in de derde klas en vindt het leuk om te helpen. In het weekend maken we lunches voor de week die we ‘s ochtends kunnen pakken.” Laura zegt dat de dochter van het stel trots is op het ophalen van haar eigen lunch, “En ik krijg de vrijheid om dat niet te doen”, zei ze.

Hier zijn meer tips en trucs, evenals vier tijdbesparende recepten, van andere lokale supermarkteigenaren en chef-koks.

Citrus Kipsalade

Craig Falk van The Lunchbox Lady en Big Softy

Falk doet misschien de voorbereiding en het koken voor zijn cateringbedrijf, The Lunchbox Lady, en voedselpop-up, Big Softy, maar “thuis is mijn vrouw, Denise, de lunchmaker: ook bekend als de souschef voor de kinderen” school lunch,” zegt hij. Falk benadrukt dat een heerlijke lunch “allemaal draait om balans”. Vaak is voor Falk’s kinderen een boterham met pindakaas en Nutella, of deze heerlijke salade met citruskip, voldoende. “Sommige dagen krijgen ze een Jell-O of een zak appels, en Doritos of popcorn voor een crunch, “zegt Falk. “We geven ze keuzes en hopen dat ze 80-90 procent van hun lunch eten.”

Ingrediënten:

  • 3 kipfilets
  • Besprenkel olijfolie
  • Snufje zout
  • 2 stuks bleekselderij
  • 3/4 kop geraspte ananas
  • 1 handvol gedroogde veenbessen
  • 1 kopje mayonaise

Instructies: Wrijf de kipfilet in met olijfolie en bestrooi met zout. Bak gedurende 15 minuten op 375 graden. Draai om en bak de kip nog 10 minuten. Als de kip is afgekoeld, snijd je hem doormidden en snijd je de andere helft in stukjes om verschillende texturen te krijgen. Halveer de bleekselderij en snijd hem doormidden. Voeg toe aan een kom samen met de kip, ananas, gedroogde veenbessen en mayonaise. Mix, voeg zout naar smaak toe, en boomtown! (Twee vruchten en de helft van de mayo = volle kracht!)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *