Beste koolsoeprecept – Hoe maak je koolsoep?

Will Dickey

Het is niet de schuld van de koolsoep dat meer mensen het niet lekker vinden. Serieus, het is Naam, Rechtsaf? Koolsoep: Het heeft niet meteen een heerlijke ring, zoals Ree Drummond’s Perfect Potato Soup. Maar laat je niet afschrikken door de naam – deze stevige, smakelijke en ja, zelfs gezonde soep is verrassend lekker, goedkoop en super eenvoudig te maken. Voeg het toe aan je lijst met de beste soeprecepten om je op te warmen op een koude nacht.

Is koolsoep goed voor je?

Ja, koolsoep is echt heel goed voor je! Ten eerste zit het vol vitaminerijke kool, wat ook een geweldige bron van vezels is. (In dit recept hebben we de groene koolsoort gebruikt.) Bovendien zijn bonen een goede bron van magere, plantaardige eiwitten, wat goed is voor je hart.

Wat zit er in de koolsoep?

Naast kool en bonen zit koolsoep boordevol lekkere groenten zoals uien, wortelen en knoflook. En net als een goede minestrone kun je alles vervangen wat je bij de hand hebt, zoals selderij, aardappelen, paprika’s, spinazie of zelfs boerenkool.

Kan ik vlees toevoegen aan de koolsoep?

Dit recept is vegetarisch, maar u kunt de vleesliefhebbers in uw gezin een plezier doen door kippenbouillon te gebruiken in plaats van groentebouillon en eventueel gekookt vlees toe te voegen. Roer het varkensvlees of de rotisserie-kip er aan het einde van het koken door, of kook 1 pond rundvlees of Italiaanse worst in een middelgrote koekenpan terwijl de soep al roerend bruin en dik is, ongeveer 8 minuten. Breng het vlees op smaak met zout en roer het dan door de afgewerkte soep.

Advertentie – Lees hieronder verder

opbrengst:

6-8


Porties

Voorbereidingstijd:

0

uur

25

minuten

kooktijd:

0

uur

0

minuten

totale tijd:

0

uur

45

minuten

1


middelgrote gele ui, gesnipperd

1/2 theel.

Grond zwarte peper

1/2 theel.

Gemalen venkelzaad (optioneel)

1


kleine (2-lb.) kop groene kool, gehakt

2


15 oz. Blikjes tomatenblokjes, ongedraineerd

2


15 oz. Blikjes witte bonen, uitgelekt en afgespoeld

gehakte peterselie, om te garneren

Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd naar deze site. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.

  1. Verhit de olijfolie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg eventueel de ui, wortel, zout, peper en venkel toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten een beetje zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg de kool en knoflook toe aan de pan en roer om te combineren. Kook, af en toe roerend, tot de kool een beetje zacht is, ongeveer 5 minuten.
  2. Voeg de bouillon, tomaten en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook; dek af en kook tot de kool zacht is, ongeveer 15 minuten. Roer de witte bonen erdoor en laat 5 minuten sudderen zonder deksel. Verwijder de laurierblaadjes.
  3. Serveer in soepkommen bestrooid met peterselie.

Deze hartige soep kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 maanden worden ingevroren.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd naar deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen in te voeren. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io

Advertentie – Lees hieronder verder

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *