Beste papa-foodbloggers en thuiskoks om te volgen

Derek Campanile met zijn zoon en dochter, Brayden en Makenzie | Foto met dank aan Derek Campanile

Derek Campanile met zijn zoon en dochter, Brayden en Makenzie | Foto met dank aan Derek Campanile

Het Mom Blog Empire is een grote en drukke ruimte, vol met biechtverhalen over het ouderschap, advies voor het opvoeden van gezonde kinderen en tal van familierecepten om talloze kookboeken te vullen. Maar ook veel vaders doen mee aan het spel – met handige tips en trucs om bewust te eten, recepten voor creatieve ideeën voor de lunch of verjaardagssnacks die indruk maken.

Derek Campanile begon zijn blog Dad With a Pan als een “hobby-first”-project en heeft vandaag meer dan 50.000 volgers verzameld op zijn verschillende socialemediakanalen.

“Ik heb al van jongs af aan een enorme passie voor eten en koken”, zegt hij. “Ik herinner me dat mijn moeder me op 8-jarige leeftijd leerde hoe ik eieren moest koken en sindsdien heb ik er altijd van genoten om nieuwe recepten te leren en constant mijn favorieten aan te passen om te zien of ik ze beter kan maken.”

Zijn website bestaat uit duizenden recepten die hij samen met zijn jonge zoon en dochter, Brayden en Makenzie, in hun huis in Zuid-Californië maakt. Ze hebben alles klaargemaakt, van brisket mac en cheese en steak en ei-tostadas tot gefrituurde sandwiches met pindakaas en jam en gegrilde s’more-koekjes.

Foto met dank aan Derek Campanile

“Toen ik opgroeide, verzamelden we elke avond rond de eettafel en kookten we graag bij mama’s of papa’s barbecue”, schrijft Campanile op zijn website. “Nu ik vader ben, zie ik hoe belangrijk het is om dezelfde routine te hebben en dat wil ik mijn kinderen bijbrengen door er geen karwei van te maken, maar iets waar ze naar uitkijken.”

Voor Nick Evans uit Denver begon het documenteren van zijn recepten als een noodzaak toen zijn toenmalige vriendin ‘niet zo van koken hield’. Dus in 2008 begon hij Maceesmo als een ruimte om zowel mannen als vrouwen te helpen met vertrouwen te koken, en zijn website heeft nu meer dan 2000 recepten.

“Ik woon samen met mijn vrouw en onze officiële smaaktesters, onze zoon Theo, ons meisje, Darby, onze hond, Porter en onze kat, Tippy”, zegt hij. Hij publiceerde zelfs een kookboek, Ben dol op je restjesdat laat zien hoe je voedsel het beste kunt hergebruiken – denk aan gebraden kip die verandert in tortillasoep met kip of romige pasta met kippesto of een zijsteak die verandert in pittige runderwontons of Vietnamese noedelsalade.

Foto met dank aan Nick Evans

Door de levensstijl van de voedselschrijver kon Evans zelfs meer aanwezig zijn als ouder. “Ik mag het voetbalteam coachen en mis nooit een dansvoorstelling”, zegt hij. “Het maakt alles een beetje makkelijker op de gezinskalender.”

De maaltijd was ook een hecht moment voor Beau Coffren, die de afgelopen 10 jaar Lunch Box Dad runt sinds zijn dochter naar de kleuterschool ging. De in Oklahoma City gevestigde vader heeft nu drie kinderen en veel lunches onder zijn riem.

“Ik wilde dat ze een speciale lunch mee naar school nam en als ze ernaar keek, zou het haar laten weten dat ik aan haar dacht”, zegt hij. “Ik begon de blog kort daarna om onze lunches bij te houden en andere ouders aan te moedigen maaltijden voor hun kinderen te koken.”

lunch papa
lunch papa

De creativiteit van Coffron lijkt geen grenzen te kennen, het kunstmatig ontwerpen van een kiwi om eruit te zien als Baby Yoda of het versieren van een Babybel-kaas om het Spiderman-logo na te bootsen.

Maar deze ouders, die van koken hun beroep hebben gemaakt, houden vol dat het niet alleen maar zorgeloze dagen in de keuken zijn. Er komt veel kijken bij het onderhouden van sociale media-accounts met behoud van verse inhoud en een betrokken publiek.

“Bloggen gaat niet alleen over het maken van een paar foto’s”, zegt Campanile. “Er is SEO-zoekwoordonderzoek, het maken van al je sociale berichten en het verkennen van het maken van video-inhoud – er is een heel beest om daar te temmen.” Lachend voegt hij eraan toe: “En je kinderen omkopen om met je op de foto te gaan.”

“Soms kan de algehele ervaring ook isolerend zijn”, geeft Evans toe. “Maar ik ben zeer verbonden met duizenden lezers en chef-koks over de hele wereld via sociale media. De wereld is een enorme plaats en ik vind elke dag nieuwe mensen om contact mee te maken en het is geweldig.

Coffron is het daarmee eens en zegt dat zijn website een geruststellende uitlaatklep is voor andere ouders. “Er is een online community die graag samenkomt en elkaar ondersteunt”, zegt hij. “Het internet hoeft niet altijd een donkere ruimte te zijn, maar het kan ook een ruimte van liefde, steun en positiviteit zijn.”

Wil je meer spanning? Volg ons Instagram, Twitter, Pinterest, YouTube, TikToken en Snapchat.

Sonal Ved is een Thrillist-bijdrager en de auteur van: Tiffin: 500 authentieke recepten om de regionale keuken van India te vieren. Ze is de content lead bij India Food Network en Tastemade India, en de food editor bij Vogue India.

Leave a Comment

Your email address will not be published.