Beste recept voor pitabroodjes om met kinderen te bakken

De eerste keer dat ik met mijn vijfjarige probeerde pitabroodjes te bakken, lukte dat niet helemaal. Ahana, mijn dochter, voegde per ongeluk extra water toe tijdens het kneden van het deeg, dus onze eerste poging werd al snel te plakkerig om aan te pakken.

Jennifer Latham zegt dat ik me geen zorgen hoef te maken. “Zelfs als het recept niet perfect is, is de ervaring meer dan perfect”, zegt de auteur van Brood bakken met kinderen. Het boek staat vol met kleurrijke foto’s en zorgvuldig uitgekozen recepten voor aspirant-bakkers van alle leeftijden, inclusief hartige baguettes, luchtig melkbrood en, jawel, een pitarecept.

Pita’s zijn vooral betekenisvol voor Latham, die opgroeide in Californië met wat zij omschrijft als ‘hippie’-ouders. Haar moeder vulde pita’s met spruitjes en kaas om bij familiepicknicks naast salades te serveren. Ze zijn ook enorm veelzijdig. Je kunt pita’s maken met een mengsel van brood en volkorenmeel voor een gezonde kauwgom, en ze vullen met allerlei onverwachte ingrediënten.

“Brood en ijs is een zeer onderschatte combinatie”, zegt Latham. “Ik vul mijn pitabroodje graag met softijs en voeg er een karamelsaus aan toe.” Voorgevuld en diepgevroren, het is een opwindend alternatief voor een traditionele ijssandwich. En voor mij zou het een groot genoegen zijn om te dienen op verjaardagsfeestjes voor kinderen.

De eerste stap in elk bakproject tussen ouders en kinderen is het managen van verwachtingen, zegt Latham. Het is belangrijk om uw tijdschema aan die van hen aan te passen. “Kinderen volgen hun eigen schema’s. Ze kunnen langer duren en zijn veel langzamer.

Ze stelt voor om jongere kinderen beheersbare taken te geven, zoals ingrediënten kloppen of eieren kraken, als ze er klaar voor zijn. “Laat ze het afhandelen. Het is echt moeilijk om je terug te trekken, maar laat ze het doen en kijk hoe ze iets lekkers en geweldigs creëren.

Met zoveel schermen en digitale kinderactiviteiten is bakken ook een plezierige tactiele bezigheid. Mijn dochter houdt van de kans om haar handen in een kleverig deeg te krijgen en meel over ons aanrecht te strooien.

Bovendien is er een zekere alchemie aan bakken die opwindend kan zijn voor kinderen. Het omzetten van rauwe ingrediënten in versgebakken brood is “een magisch moment voor kinderen”, zegt Latham. “Deze transformatie is altijd geweldig voor mij als volwassene, en als ik het door de ogen van mijn kinderen zie, is het boeiender en transformatiever.”

Daar ben ik het mee eens. Toen onze eerste ronde dagen niet lukte, vroeg ik Ahana of ze ideeën had voor een oplossing. ‘Laten we meer meel toevoegen,’ zei ze. We voegden geleidelijk meer bloem toe tijdens het kneden van het deeg en het werd de perfecte consistentie. Het was een geweldig moment voor zowel Ahana als mij toen ik haar ogen zag schitteren van trots en vertrouwen.

“Brood bakken is een langzaam en lang leerproces”, zegt Latham. “”Elke keer dat je het probeert, leer je iets nieuws. Flexibel en volhardend zijn enorme kenmerken van een succesvolle bakker. Het zijn behoorlijk goede vaardigheden voor ouders om ook te hebben.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *