Beste Spinazie Tortellini Soep Recept

FOTO: LUCY SCHEFFER FOTOGRAFIE; MET STYLING: SPENCER RICHARDS

Een regelmatige rotatie van gezonde soepen maakt het zoveel gemakkelijker om de week door te komen, en deze versie van spinazie-tortellini glijdt gemakkelijk in de mix. (Stapel het naast geroosterde rode paprikasoep, crème van broccolisoep, spinaziesoep en zelfs, ja, avocadosoep.) Het duurt slechts 25 minuten om spinazie-tortellinisoep te maken dankzij pantry-nietjes zoals sjalotten, Parmezaanse kaas, ingeblikte tomaten en tortellini . (Wat, je bewaart niet een paar pakjes verse tortellini in je koelkast? Nou, het werd tijd.)

Hoewel de tomaten in deze soep niet typisch zijn, tilt het de smaak naar een ander niveau. In vuur geroosterde tomaten verrijken de eenvoudige bouillon, maar als je alleen stamgasten bij de hand hebt, zullen die ook werken. Om de smaak nog meer te versterken, verwissel je kippenbouillon voor groentebouillon (als je geen vegetariër bent).

Gebruik elk type gevulde tortellini voor dit recept, vers of bevroren. Als ravioli is wat je wilt, ga ervoor. Gebruik een gelijke hoeveelheid en kook de pasta naar smaak – let op, het kan iets langer duren dan de tortellini-timing.

Verse babyspinazie is klassiek en voegt een vleugje groen toe aan de pot. Als je de voorkeur geeft aan een steviger groen zoals boerenkool of snijbiet, werken die ook.

Vooraf gemaakt is de soep tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Let op: je moet het opslaan zonder de tortellini: maak gewoon de hele soep zonder de tortellini; wanneer u klaar bent om te eten, kook de tortellini in kokend water tot ze gaar zijn en breng ze over naar de verwarmde soep.

Deed dit? Laat ons weten hoe het ging in de reacties hieronder.

Advertentie – Lees hieronder verder

opbrengst:

4


Porties

Voorbereidingstijd:

0

uur

5

minuten

totale tijd:

0

uur

25

minuten

2 el.

extra vergine olijfolie

1/4 theelepel.

gemalen rode pepervlokken

Versgemalen zwarte peper

1


(28-oz.) Blikje in blokjes gesneden vuurgeroosterde tomaten

3 el.

geraspte Parmezaanse kaas, plus meer om te serveren

20 oz.

verse of bevroren kaas tortellini

4c van.

(4 oz.) babyspinazie

1/4 theelepel.

Citroenschil, plus ½ theelepel. Citroensap

Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd naar deze site. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.

  1. In een grote pan op middelhoog vuur olie verhitten. Voeg sjalot, Parmezaanse kaasschil en 1 theelepel zout toe. Kook, vaak roerend, tot de sjalot 3 tot 5 minuten bruin begint te worden.
  2. Voeg tomatenpuree, rode pepervlokken, tijm, oregano en ¼ theelepel peper toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de kleuren dieper worden, ongeveer 3 minuten.
  3. Voeg tomaten uit blik toe en kook, af en toe roerend, tot ze ingedikt zijn en met 1/4, 4 tot 6 minuten zijn ingedikt. Strooi Parmezaanse kaas erover en kook, onder voortdurend roeren, tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg bouillon en eventueel 1 theelepel zout toe en breng aan de kook. Voeg tortellini toe en kook, onder af en toe roeren om ervoor te zorgen dat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven, tot het net gaar is, ongeveer 3 minuten. Zet het vuur uit en roer de spinazie, de citroenrasp en het sap erdoor.
  4. Serveer gegarneerd met meer Parmezaanse kaas.

Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. U kunt dezelfde inhoud in een ander formaat vinden, of u kunt meer informatie vinden op hun website.

Spinazie Tortellini Soep

FOTO: LUCY SCHEFFER FOTOGRAFIE; MET STYLING: SPENCER RICHARDS

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd naar deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen in te voeren. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io

Advertentie – Lees hieronder verder

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *