Binnenkort verkrijgbaar: milieuvriendelijke veganistische sushi. Hier is waar je het kunt kopen

Ongeveer 83 procent van de wereld maakt zich zorgen over de oceaan en vervuiling, maar momenteel zijn er meer dan 4.000 sushibars actief in de Verenigde Staten. Yves Potvin – de oprichter van de vleesvrije merken Gardein en Yves Veggie Cuisine – heeft aangekondigd dat hij de eerste diepgevroren veganistische sushi en onigiri lanceert om milieubewuste consumenten de kans te geven om thuis te genieten van planeetvriendelijke sushi. De nieuwe plantaardige zeevruchten zullen worden gelanceerd onder het nieuwe merk Konscious Foods van Potvin.

De eerste veganistische sushi-selectie van Konscious Foods omvat vier onigiri en vier sushi-broodjes. Het bedrijf zal de plantaardige diepgevroren zeevruchten voor het eerst presenteren op de Whole Foods Markets en Choices Markets in Vancouver, British Columbia. Het bedrijf heeft aangegeven dat het van plan is om zowel het productassortiment als de distributie het komende jaar uit te breiden.

De vegan sushi rolls zijn er in acht stuks, met California Rolls, Tuna Avocado Rolls, Spicy California Rolls en Rainbow Rolls. De tweedelige onigiri-producten omvatten Japanse groentecurry, geroosterde maïs en poblano, boerenkoolgomae en Koreaanse BBQ-champignonsoorten. Potvin verwacht deze selectie uit te breiden met meer dan 20 plantaardige visproducten die in heel Noord-Amerika verkrijgbaar zijn.

“Bij Konscious creëren onze chef-koks plantaardige zeevruchten die mensen kunnen kiezen in plaats van traditionele opties voor hun eigen gezondheid en de gezondheid van de planeet”, zei Potvin in een verklaring. “We zagen een leemte die niet werd opgevuld. Mensen willen keuzes, of dat nu voor vlees of zeevruchten is. Hier combineren we de heerlijke smaak van plantaardige sushi en onigiri met het gemak van kant-en-klare maaltijden en snacks.”

Van veganistisch vlees tot veganistische zeevruchten

Voordat Potvin de veganistische vismarkt betrad, lanceerde hij Yves Veggie Cuisine en hielp hij Gardein tot een internationaal erkend plantaardig merk te maken. Nu werkt de veganistische leider samen met Protein Industries Canada (PIC), Merit Foods en het Canadese zeewierbedrijf Pacifico Seaweed om Konscious Foods te lanceren. Het merk ontving $ 15,3 miljoen aan financiering van deze partnerbedrijven. Naast de financiering leveren de partnerbedrijven de benodigde ingrediënten en creëren ze deze sushi-alternatieven.

De partners beweren dat de aangesloten bedrijven samen gaan werken aan de ontwikkeling van een succesvol plantaardig sushimerk met duurzame ingrediënten. Met een mix van marktexpertise en experts op het gebied van voedseltechnologie is Konscious Foods van plan zijn aanwezigheid op de markt snel uit te breiden. De afgelopen drie jaar hebben de PIC en industriële partners meer dan 485 miljoen dollar uitgetrokken om de duurzame en plantaardige voedingsindustrie van Canada uit te breiden.

“Ons bekwame team van Conscious chef-koks heeft culinaire excellentie gecreëerd met hoogwaardige plantaardige ingrediënten”, aldus Potvin. “We zijn dankbaar voor de steun van Protein Industries Canada, die ons heeft geholpen om deze unieke lijn van heerlijke plantaardige sushi en onigiri naar de vriezer van de supermarkt te brengen. Het is ons doel om mensen de bewuste voedselkeuzes te geven waarop ze hebben gewacht voor hebben.���

Commerciële visserij schaadt de oceanen

Ondanks toenemende zorgen over vervuiling en klimaatverandering, zijn consumenten terughoudend om hun favoriete vleesgerechten op te geven. Afgelopen maart heeft Netflix echter een documentaire uitgebracht die op legitieme wijze de planetaire gevaren van de visindustrie blootlegt Zee piraterij. De documentaire is bedoeld om mensen bewust te maken van de gevaren van commerciële visserij en beweert dat de oceanen in het huidige tempo waarschijnlijk in 2048 volledig leeg zullen zijn. Bovendien zijn commerciële visnetten goed voor 46 procent van de Great Pacific Garbage Patch.

Commerciële visserij heeft ook gevolgen voor de vis die consumenten eten. Uit een recent onderzoek is gebleken dat het regelmatig consumeren van vis, schaal- en schelpdieren die door vervuiling zijn aangetast, in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op huidkanker. Deze relatie wordt toegeschreven aan het enorme niveau van gifstoffen en microplastics die in de oceaan vrijkomen en door vissen worden geconsumeerd.

Behalve Konscious Foods zijn sommige plantaardige merken begonnen met het lanceren van producten om liefhebbers van zeevruchten te overtuigen om een ​​duurzamere en gezondere optie te proberen. Deze week debuteerde Vegan Zeastar (die ook een lijn plantaardige sashimi heeft) met zijn eerste realistische veganistische garnaal.

Voor de beste plantaardige zeevruchten die er zijn, bekijk onze bietenmeter voor de beste veganistische zeevruchten.

31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken

Wil je verse maaltijdideeën die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *