Laat de tassen thuis, kinderen kunnen verschillende culturen en keukens ontdekken en leren van beroemde chef-koks vanuit het comfort van hun schoolcafetaria
EIKEN BROOK, ill., 21 september 2022 /PRNewswire/ – De schoolkantine is vaak een van de eerste plaatsen waar een kind proeft en leert over eten van buiten de familierecepten of traditionele culturele gerechten. Met de nadruk op de unieke ingrediënten en authentieke smaken uit keukens over de hele wereld, heeft Chartwells K12 een nieuw programma gelanceerd met de naam “Global Eats”, waarmee een wereld van smaken naar schoolkantines in het hele land wordt gebracht. Het programma nodigt K-12-studenten uit voor een voedselverkenning die cultureel erfgoed viert, eerst door China, India, Italiëen en Mexico. Dit najaar gaat Global Eats naar basisscholen, middelbare scholen en middelbare scholen, waaronder die in Ridgefield School District (Wash.), North Brunswick Township Public Schools (NJ) en Lincoln County R-III School District (Mo.).
Ontwikkeld met de in Chicago gevestigde chef Jonathan Zaragoza, wiens familie eigenaar is van Birrieria Zaragoza, gerechten zoals Albondigas con Arroz van het Chartwells K12 Global Eats-menu zijn eenvoudig maar boordevol verse smaken zoals limoen en koriander en de hitte van peper en specerijen.
Gemaakt met Celebrity Chef Jet Tila, Dan Dan Noodles zijn een van China’s kenmerkende items en brengen een zintuiglijke ervaring gevuld met de smaken van gember, soja en chilipepers naar Chartwells K12’s Global Eats-menu.
“Global Eats geeft prioriteit aan wat kinderen willen – verbinding met anderen, een gezonde planeet en avontuur,” zei Belinda Oakley, CEO, Chartwells K12. “We bevinden ons in een unieke positie waar we op de eerste rij zitten voor de veranderende voorkeuren van kinderen, waardoor we leuke, educatieve, op voedsel gerichte programma’s kunnen blijven bouwen die een diepere band tussen klasgenoten en vrienden creëren – zo gaan we ” Zorg ervoor dat studenten de kantine blijer en gezonder verlaten dan ze binnenkwamen.”
Chartwells K12-koks en diëtisten hebben, met input van studenten, Global Eats ontwikkeld om van eten een werelds avontuur te maken en studenten aan te moedigen samen te eten en nieuwe voedingsmiddelen en smaken te proeven terwijl ze over verschillende culturen leren.
De unieke ingrediënten en tradities van verschillende culturen die in schoolmaaltijden zijn verwerkt, houden de menu’s en de lunch spannend, en weerspiegelen authentieke recepten die zijn gemaakt in samenwerking met een reeks beroemde chef-koks die gespecialiseerd zijn in de wereldkeuken. Dit jaar maakt Global Eats “stops” in vier verschillende landen, waaronder:
- China: Beroemde chef-kok Jet Tila heeft kenmerkende menu-items gemaakt voor Global Eats die een zintuiglijke ervaring brengen met de smaken van gember, soja en chili, waaronder Mapo Tofu in Sichuan-stijl, Dan Dan Noodles en Char Siu Pork.
- India: Heerlijke gerechten waaronder tandoori kip, beef kofta curry en zoete aardappel & spinazie vindaloo, van de chef Aarti SequeiraDe auteur van het kookboek en de winnaar van het zesde seizoen van The Next Food Network Star, staat op het Global Eats-menu.
- Italië: De kinderen zullen authentieke Italiaanse gerechten proeven zoals penne pasta met kip all ‘Arrabbiata, kabeljauw “Cacciatore Style” en spruitjes “Cacio e Pepe”. Michael Toscano, de chef/eigenaar van Le Farfalle Charleston, Zuid-Carolina en Da Toscano en New York CityWerk mee aan elk recept dat wordt gepresenteerd.
- Mexico: Gerechten zijn eenvoudig maar vol frisse smaken zoals limoen en koriander en de hitte van peper en kruiden. Chicago-chef Jonathan Zaragoza, wiens familie eigenaar is van Birrieria Zaragoza, hielp bij het ontwikkelen van het menu, dat bestaat uit: PozolAlbondigas met rijst en elotes.
“Ik vind het heerlijk om mijn kinderen kennis te laten maken met nieuwe smaken en voedingsmiddelen, maar nog meer, ik vind het heerlijk om met ze te praten over wat ze lekker vinden en willen blijven proberen”, zegt chef-kok Tila. “Met Global Eats gebruiken we de kracht van voedsel om kinderen met verschillende etnische achtergronden en smaken met elkaar in contact te brengen, hun relatie met eten doelgerichter te maken en de cafetaria-ervaring naar een hoger niveau te tillen.”
Naast nieuwe menu-items voor ontbijt en lunch, heeft Chartwells K12 een leuk en boeiend educatief programma samengesteld vol kookdemonstraties, proeverijen, video’s, activiteiten en publicaties. Basisschoolleerlingen vullen Global Eats-paspoorten met stickers terwijl ze leren over eten en tradities uit verschillende landen, terwijl middelbare scholieren leren hoe verschillende geografische gebieden en culturen de voedselvoorkeuren en populaire ingrediënten van een land beïnvloeden. De verkenning gaat verder dan de cafetaria met de Global Eats-website, www.k12globaleats.com, met receptvideo’s, leesaanbevelingen en leuke activiteiten voor studenten, gezinnen en docenten.
“Groei op en Dubai, al mijn vrienden kwamen van over de hele wereld, wat betekende dat toen ik bij hen thuis ging eten, ik hun cultuur en erfgoed op een actieve, leuke en heerlijke manier leerde kennen en begrijpen! Ik ben zo enthousiast over Global Eats! We kunnen onze volgende generatie dezelfde ervaring bieden, wat van vitaal belang is omdat ik er vast van overtuigd ben dat wanneer we samen brood breken, we ook onze zielen aan elkaar breien”, aldus chef Sequeira.
Global Eats voegt zich bij de lange lijst van innovatieve programma’s die Chartwells K12 naar zijn netwerk van scholen heeft gebracht. Discovery Kitchen, Student Choice en Mood Boost, dat in 2020 werd uitgeroepen tot de Best Management Company Concept Award van het tijdschrift Food Management Magazine, naast vele andere inspanningen, maken deel uit van hoe Chartwells K12 en zijn partners de eetervaring op school transformeren en de manier waarop een How to een generatie veranderen. denk aan eten.
Over Chartwells K12
Het doel van Chartwells K12 is ervoor te zorgen dat studenten de cafetaria gelukkiger en gezonder verlaten dan ze binnenkwamen door eten te serveren aan kinderen die graag eten en gepersonaliseerde maaltijdprogramma’s te creëren. Met meer dan 16.000 medewerkers in 4.500 scholen, variërend van grote openbare instellingen tot kleine charter- en privéscholen, is Chartwells K12 gebouwd op tientallen jaren ervaring op het gebied van eten, onderwijs en bedrijfsvoering door toptalent op het gebied van culinair, voeding, welzijn en duurzaamheid. Voor meer informatie bezoek www.ChartwellsK12.com.
Contact:
Amy Christie
[email protected]
BRON Chartwells K12
