Citrusachtige Shorba tot broodvruchtkotelet: markeer de Ganpati-vieringen met gezonde recepten

Het is tijd om de feestdagen te vieren met enkele voedzame recepten

De vakantie staat voor de deur en zo ook de motivatie van iedereen om een ​​paar kilo’s kwijt te raken. Want wie wil er niet bloedmooi uitzien voor de bruiloft van die neef die je over een paar weken hebt? Of passen in die prachtige Indiase jurk voor Ganpati-feesten die je hebt gekocht maar nauwelijks hebt gedragen? Maar junkfood is een ondeugd die moeilijk los te laten is, vooral omdat het zo lekker is. Maar wat als het niet hoeft? Het leuke deel, niet het vuil. Omdat deze recepten door Chef Jerson Fernandes, Executive Chef bij Novotel Mumbai Juhu Beach, ze zijn net zo lekker als gezond en voldoen aan al je verlangens. Soms zelfs voordat je ze hebt!

Citrusachtige Gajar Ananas Shorba: De Citrusy Gajar Pineapple Shorba is een ander huisrecept dat zowel voedzaam als heerlijk is. Citroensap gemengd met wortelen, ananas en andere ingrediënten zorgt voor een unieke smaak die een van je favorieten zal zijn! De ideale manier om deze soep te serveren is met een plat, krokant stuk lavash of brood, een paar blokjes, geroosterde ananas en wortelen en een scheutje chili-olie. Als je dat eenmaal hebt gedaan, stop je nooit meer met het opnemen ervan in je comfortfood-rotatie. Geef het een kans!

CITRUUS WORTEL EN ANANAS SHORBA

Ingrediënten:

1 ananas

4 wortelen

1 appel

1 tweeling

1 sinaasappelsap

4 el olijfolie

glas water

3 kopjes groentebouillon

1 el kerriepoeder

1 kopje zure room

Citroensap

Kopje pompoenpitten

Methode:

1. Snijd wortelen en ananas in grove blokjes.

2. Zet een grote pan op middelhoog vuur en voeg olie toe.

3. Voeg de gesneden groenten toe en bak vijf minuten, af en toe roeren.

4. Voeg de kerrie, pompoenpitten en gesneden appel toe met een kopje water en bak een paar minuten mee.

5. Voeg het sinaasappelsap toe aan de bouillon en laat het een paar minuten koken.

8. Roer op het einde goed door terwijl je de room toevoegt.

9. Gebruik een handmixer of stamper om de soep een snelle impuls te geven. Voeg een snufje zout, peper en citroensap toe om de soep af te maken.

10. Voeg tijdens het serveren van de soep geroosterde ananas, worteltjes en chili-olie toe over een plat knapperig stuk lavash of brood en serveer warm.

Makhana en rode biet Quinoa salade: De Makhana en Rode Bieten Quinoa Salade is een ander gemakkelijk te maken recept dat je aan je lijst moet toevoegen. Deze salade biedt een verscheidenheid aan smaken en is gezond en lekker. Dit kan op elk moment van de dag worden geconsumeerd, en je kunt het gebruiken als bijgerecht of een lichte maaltijd.

MAKHANA EN BIETEN QUINOA SALADE

Ingrediënten hoeveelheid

  1. Quinoa 300 gram
  2. Makhana 200 g
  3. Bieten 1 eetlepel
  4. Walnoot 1n0
  5. Suiker 200 g
  6. Courgette 100 g
  7. Wortelen 2 Nrs
  8. Rode radijs 1 tson
  9. gehakte koriander 1 tl
  10. Verse kiwi gesneden 1 st
  11. Zwart zout 3 tl
  12. Citroensap 100 g
  13. sinaasappelsap
  14. Gemalen zwarte peper naar smaak
  15. Verse room naar smaak

Methode

1) Kook quinoa en sinaasappelsap tot het gemengd is en laat afkoelen.

2) Droog gebraden Makhana en breng het op smaak met kil poeder en zwart zout. Laat afkoelen en krijg die extra crunch.

3) Snijd de courgette en wortel in de lengte door en grill tot ze zacht zijn. Als ze koud zijn, rol je ze op en houd je ze apart.

4) Als de quinoa voldoende is afgekoeld, voeg je de bietenpuree, het citroensap en de gehakte koriander toe en meng je goed.

5) Karameliseer nu de suiker en dip de noten tot ze een karamellaag krijgen.

6) Begin met gerechten door quinoa gemengd met makhana in het midden te plaatsen, de opgerolde gegrilde groenten aan de zijkant en de noten rond de quinoa.

7) Snijd de rode radijs in ronde plakjes en gebruik deze als garnering voor de met rode biet doordrenkte quinoa.

8) Blokjes vers fruit in en rond de salade. Spuit kleine puntjes room rond de salade en serveer

Broodkoteletten met kokosroom en koriander: Deze maaltijd is gemakkelijk thuis te bereiden, bevat weinig vet en eiwit en bevat kalium, dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk. Het is ook bekend dat de vrucht de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte reguleert. Koriander helpt en onderhoudt een goede cardiovasculaire functie en wordt beschouwd als antidiabetisch.

JACKFRUIT EN BROODFRUIT KOTELET

Ingrediënten hoeveelheid

  1. Jackfruit 200 g
  2. Brood 100 g
  3. Knoflook 1 nee
  4. Ui 50 g
  5. Aardappelen 30 g
  6. gehakte koriander 1 nee
  7. Chili 1 nee
  8. Rode chilipoeder 50g
  9. Komijnpoeder 100 g
  10. Korianderpoeder naar smaak
  11. Kokosmelk 400ml
  12. Paneermeel 1 nee
  13. Olie 100ml
  14. Zout naar smaak

Methode

1) Hak de jackfruit en paneermeel fijn.

2) Kook de aardappelen, schil ze, pureer ze tot ze glad en niet-klonterig zijn en laat ze afkoelen

3) Verhit olie, fruit uien, knoflook, chili, droge kruiden, brood en jackfruit. Voeg zout toe en breng op smaak.

4) Meng aardappelpuree met het gebakken mengsel, voeg gehakte koriander toe en vorm koteletten.

4) Bestrijk met brood.

5) Frituur tot ze goudbruin zijn.

6) Garneer met vers gekoelde kokosmelkstipjes en serveer warm met een salade ernaast.

Chef-tip: Breng kokosolie aan op handen en mes terwijl u het brood en de jackfruit snijdt om te voorkomen dat ze aan het mes en de handen blijven kleven.

Totale wellness is nu slechts een klik verwijderd.

Volg ons

Leave a Comment

Your email address will not be published.