Cream Fonio Cereal (Gemakkelijke ontbijtpatroon)

Word wakker met een kom heerlijke Fonio-ontbijtgranen! Deze romige pap is een snel en makkelijk warm ontbijt dat supergezond en erg lekker is!

Dit bericht bevat affiliate links. Als Amazon-medewerker verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Mijn man reist voor zijn werk en neemt vaak kleine souvenirs mee naar huis. Het is meestal zoiets als een t-shirt, een snoepreep of stickers (zoveel stickers, hij is geobsedeerd lol), maar soms neemt hij verschillende lekkernijen mee naar huis.

En zo ontdekte ik Fonio, een soort gierst afkomstig uit West-Afrika! Dit kleine oude graan lijkt op couscous en kookt net zo snel.

Deze romige fonio-ontbijtgranen zijn mijn favoriete manier om het te koken, en het is het perfecte warme ontbijt voor drukke ochtenden! Je zult ook dol zijn op deze makkelijke pap… hij is in minder dan 10 minuten klaar, gezond en de nootachtige smaak is zo heerlijk. Bovendien is het eindeloos aanpasbaar met verschillende toppings.

Klaar om dit recept zelf te proberen? Lees dan snel verder voor alle heerlijke details!

Een lepel in de kom van het afgewerkte ontbijtrecept.

Ingrediënten

De heerlijke recepten hebben maar een paar basisingrediënten nodig. Dit is wat je nodig hebt:

  • Fonio – De ster van het recept! Je vindt fonio bij Whole Foods en The Fresh Market, maar ook online. Ik heb Yolélé Fonio gebruikt voor dit recept, maar Amazon heeft ook andere merken. Vind hier meer plaatsen om het graan te kopen.
  • Melk – Je kookt de granen in melk, wat het afgewerkte gerecht een romige textuur geeft. Elk type melk werkt, gewone of plantaardige melk. Ik gebruikte mijn favoriete sojamelk.
  • Zout – Een snufje zout is optioneel, maar het haalt de nootachtige smaak naar boven. Ik raad aan koosjer zout te gebruiken.
  • Toppings – Oké, nu het leuke gedeelte…de toppings! Ik serveer deze warme ontbijtgranen graag met vers fruit en een snufje bruine suiker of een scheutje ahornsiroop, maar er zijn zoveel andere opties. Zie de sectie toppings hieronder voor ideeën.

Dit voedzame recept is vegetarisch vriendelijk en glutenvrij! Gebruik voor een veganistische optie plantaardige toppings en zuivelvrije melk, zoals soja, amandel of haver.

Je zult ook nodig hebben

Je hebt een kleine steelpan nodig (bij voorkeur met een zware bodem) om dit recept te bereiden, evenals een houten lepel om het mengsel tijdens het koken te roeren.

Ingrediënten voor Fonio Cereal gerangschikt op een marmeren toonbank.

Hoe fonio pap te maken

Dit heerlijke Fonio-ontbijt kan niet sneller of gemakkelijker te bereiden zijn! Hieronder vindt u een gedetailleerde receptenkaart, maar hier is een kort overzicht van de stappen:

  1. Combineer melk en fonio. Roer de melk, fonio en een snufje zout door elkaar in een kleine steelpan.
  2. Breng aan de kook. Kook het mengsel op hoog vuur, vaak roerend, totdat het kookt.
  3. Sudderen. Als de koffie begint te koken, zet je het vuur lager. Blijf koken, vaak roerend, tot de meeste melk is opgenomen en het mengsel romig en ingedikt is.
  4. Voeg toppings toe. Doe het afgewerkte ontbijtgranen in een kom en serveer het warm, gegarneerd met je favoriete toppings.

En dat is alles… je romige foniopap is klaar om te eten!

Tip: deze hete ontbijtgranen worden dikker terwijl ze afkoelen, dus let goed op tijdens het koken. Als het te dik wordt, roer je er voor het serveren nog een scheutje melk door.

Een fotocollage die laat zien hoe je stap voor stap foniopap cornflakes maakt.

Top ideeën

Nu je het basisrecept onder de knie hebt, veel plezier met het uitkiezen van de perfecte toppings! Hier zijn enkele eenvoudige ideeën:

  • fruit – Alles kan hier, zelfs vers en gedroogd fruit. Probeer aardbeien, bosbessen, bananen, mango’s, frambozen, bramen, granaatappels, ananas, citrusvruchten, appels, abrikozen, vijgen en meer. Voor een extra verwennerij, probeer het eens met deze heerlijke gekarameliseerde bananen!
  • Noten – Strooi je favoriete noten erover om deze romige ontbijtgranen een beetje knapperig te maken. Probeer amandelen, pecannoten, walnoten, pistachenoten, cashewnoten, pinda’s, macadamia’s, enz.
  • Jam – Een reepje of klodder jam (zoals aardbei, framboos, braambes of kers) voegt veel smaak toe. Tip: Combineer de jam met pindakaas voor een heerlijke PB&J smaak!
  • Noten boter – Voeg extra smaak en eiwit toe door een klodder notenboter erdoor te roeren. Amandelen, pinda’s, cashewnoten en andere soorten zouden allemaal goed zijn.
  • Kokosnoot – Geef je ontbijt een tropische twist door wat geraspte kokos toe te voegen, of voor extra crunch wat kokoschips!
  • Chocolade – Trakteer jezelf op een extra lekker ontbijt door het afgewerkte gerecht te beleggen met stukjes chocolade of chips.
  • Muesli – Een klein beetje granola is de perfecte manier om textuur toe te voegen. Probeer het eens met mijn makkelijk te maken zelfgemaakte granola of zelfs deze Tropical Trail Mix.
  • Zoetstoffen – Dit geruststellende ontbijt is heerlijk zoals het is, maar een beetje zoetstof (zoals honing, ahornsiroop of bruine suiker) besprenkeld of gestrooid is een welkome aanvulling.
  • Specerijen – Voeg extra smaak toe tijdens het koken van het recept door een paar stokjes kaneel, gember, nootmuskaat, kardemom, koriander, piment of zelfs pompoenkruiden toe te voegen.
  • Lief hoor – Fonio Cereal kan ook worden genoten met goede toppings, zoals geroosterde groenten, gebakken eieren, hete saus of verkruimelde kaas.

opslag

Fonio-pap kookt zo snel (minder dan 10 minuten!) dat je het echt niet van tevoren hoeft te bereiden. Als u echter restjes heeft, kunt u deze maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Verwarm vervolgens zachtjes in de magnetron en voeg indien nodig extra melk toe om het mengsel te verdunnen.

Een close-up van de afgewerkte Acha-pap in een kom met blauw patroon.

Gerelateerde recepten

Op zoek naar meer gezonde ontbijtideeën? Probeer deze recepten hierna:

Geïnteresseerd in meer foniorecepten? Uitchecken Het Fonio-kookboek! Het is geschreven door chef-kok Pierre Thiam, de maker van Yolélé (het merk dat ik voor dit recept heb gebruikt).

Een kom foniograin met een lepel erin.

Veel Gestelde Vragen

Wat is fonio?

Fonio is een klein graan afkomstig uit West-Afrika. Het is een gecultiveerd gras en maakt deel uit van de gierstfamilie. Andere namen voor fonio zijn acha, iburura en hongerige rijst. Het wordt beschouwd als een oergraan omdat het al duizenden jaren op dezelfde manier wordt verbouwd. Fonio gedijt goed in hete, droge klimaten en groeit snel zonder pesticiden en irrigatie, waardoor het een duurzaam gewas is.

Hoe smaakt de fonio?

Fonio heeft een heerlijke, milde aardse smaak en licht nootachtige smaak. Het neemt de smaak aan van alle kruiden die je gebruikt om het te koken.

Is fonio glutenvrij?

Ja, fonio is glutenvrij. Mensen met een glutenintolerantie kunnen zeker genieten van deze voedzame volkoren.

Is Fonio een superfood?

Fonio wordt vaak een superfood genoemd omdat het een voedzame, licht verteerbare volkoren is die een geweldige bron is van vitamines, mineralen en plantaardige eiwitten.

Is fonio goed voor de gezondheid?

Fonio is een voedzaam volkoren graan dat rijk is aan vezels en een goede bron van vitamines, mineralen en plantaardige aminozuren. Het heeft ook een lage glycemische indexscore en is van nature glutenvrij. Dit alles maakt het een uitstekende aanvulling op een gezond voedingspatroon. Lees meer over de voordelen van fonio op Healthline.

Close-up van een lepel in een kom van de kant-en-klare warme ontbijtgranen.
Een kom foniopap geserveerd in een blauwe kom met patroon.

Recept afdrukken
Bespaar Bespaar!

Fonio-ontbijtgranen

Deze warme, romige koffie is een geruststellende traktatie… serveer hem met je favoriete toppings!

kooktijd10 minuten

totale tijd10 minuten

Cursus: ontbijt

Keuken: West-Afrikaans

Porties: 1 persoon

Calorieën: 260kcal een

Ingrediënten

  • ¼ Beker telefoon
  • Bekers Melk (zie toelichting)
  • snap koosjer zout
  • Toppings, zoals vers fruit, noten, ahornsiroop of bruine suiker

Instructies

  • Meng de fonio, melk en een snufje zout in een kleine steelpan. Goed mengen.

  • Breng het mengsel aan de kook, roer vaak, en zet het vuur laag.

  • Kook tot de melk is opgenomen en de pap romig en ingedikt is, onder regelmatig roeren (ongeveer 4 tot 6 minuten).

  • Serveer warm, gegarneerd met je favoriete toppings. Genieten van!

Notities

De typische verhouding van fonio-granen is 1 deel fonio op 4 delen melk (voor één portie: ¼ kopje fonio op 1 kopje melk). Ik voeg echter liever een beetje extra melk toe voor een romiger resultaat (dus ¼ kopje fonio en 1¼ kopje melk). Probeer het op beide manieren om te zien welke je voorkeur heeft! Tip: Als je minder melk gebruikt, heb je ook een kortere kooktijd (ongeveer 3 tot 5 minuten).
Recept maakt één portie. Als u meer mensen voedt, verdubbelt u gewoon (drievoudig, viervoudig, enz.) de ingrediënten om de gewenste hoeveelheid te maken.
Met melk krijg je het romigste resultaat, maar je kunt dit recept ook bereiden met water in plaats van melk, of met een mengsel van water en melk. Ik gebruikte sojamelk, maar andere melksoorten (gewone en plantaardige) zullen ook werken.
Lees zeker de info vooraan deze receptenkaart voor meer informatie over dit graan, recepttips, topping-ideeën en meer!

Voeding

Calorieën: 260kcal een

Close-up van een kom foniopap met een lepel erin.

Fonio-ontbijtgranenFonio-ontbijtgranen

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *