De beste kookboeken van herfst 2022

Voor velen zijn herfstbodes een welkome terugkeer naar de keuken. Na een paar maanden buiten loungen, rustig aan doen en proberen onze huizen koel te houden (wie wil er nu echt de kachel aanzetten als het buiten warm is?), is het tijd om de snijplanken en airfryers weer naar buiten te sluipen. Gelukkig voor ons is de herfst ook top Kookboek Seizoen – een tijd waarin uitgevers enkele van hun meest verwachte titels van het jaar uitbrengen. Momenteel is er geen gebrek aan inspirerende recepten om te proberen culinaire avonturen te beleven.

De oogst van nieuwe titels van dit najaar is heerlijk divers, in keukens, cursussen en gelegenheden. Er is ook een grote nadruk op eenvoud. Van de gemakkelijke maaltijden van Ina Garten tot gezinsvriendelijke veganistische maaltijden van social media-ster Tabitha Brown, je zult het hele seizoen door genoeg manieren vinden om thuis te creëren. Of je nu op zoek bent naar inspiratie voor jezelf of een voorsprong wilt nemen op vakantiegeschenken voor je favoriete thuiskoks, deze binnenkort te verschijnen kookboeken zullen je zeker tevreden stellen. (Word wijs: sommige van deze titels bieden extra voordelen – en zelfs bonusrecepten – bij de bevestiging van de voorbestelling. Slaap niet over de vroege aankoop.)


Must-have kookboeken herfst 2022

Gezellig, onderhoudsarm dineren By A Voedsel netwerk Gastheer

Publicatiedatum: 27 september 2022

Dit tweede boek van Molly Yeh, geschreven na de geboorte van haar schattige dochter Bernie, kijkt naar koken door de lens van een nieuwe ouder – een drukke jonglerende slaapschema’s, eindeloze to-do-lijsten en uitzoeken wat te koken na een lange dag. . Yeh heeft een verzameling ingehouden, onderhoudsarme maaltijden verzameld die zijn gebaseerd op haar eigen Chinees-joodse afkomst en de Scandinavische roots van haar man, zoals pizza met ham en aardappel en met de hand getrokken pasta met potstickerjus. Het boek bevat ook advies over het bereiden en invriezen van ingrediënten, en tips over wat je moet doen als je een bepaald ingrediënt niet bij de hand hebt.


Een bemoedigend boek vol gezinsvriendelijke, plantaardige recepten

Koken vanuit het hoofd: eenvoudige, heerlijke en vrolijke plantaardige inspiratie

Publicatiedatum: 4 oktober 2022

Tabitha Brown’s overstap naar een veganistisch dieet was een reis – de actrice en TikTok-persoonlijkheid begonnen een plantaardig dieet na het omgaan met chronische gezondheidsproblemen – dus ze begrijpt hoe belangrijk het is om creatief en flexibel te zijn in de keuken. Haar eerste kookboek dient als een vriendelijke, geduldige gids voor thuiskoks die vertrouwen willen opbouwen als het gaat om plantaardig koken.


Recepten om grote en kleine gelegenheden te vieren

Nadiya’s Everyday Baking: van doordeweekse diners tot feestelijke taarten, laat je oven het werk doen

Publicatiedatum: 11 oktober 2022

Het maakt niet uit in welke stemming je bent, er zit waarschijnlijk iets lekkers in dit nieuwe boek van The Great British Baking Show Winnaar Nadiya Hussain. Ze organiseert haar recepten per gelegenheid en suggereert ideeën voor “Chill Out Days” (tandoori chicken naan sando, misschien?), “Rainbow Days” (fruitige gebakken ricottadip, om te beginnen), “Baking Days” (de warme chocolademelk) om te doen . custardpudding klinkt ons goed in de oren) en meer. Hussain’s kenmerkende mix van bruisende energie en lichtheid begeleidt elk recept.


Een diep persoonlijke en heerlijke reis door Puerto Ricaans eten

Publicatiedatum: 18 oktober 2022

In haar debuutboek documenteert Illyanna Maisonet, de eerste Puerto Ricaanse voedselcolumnist in de Verenigde Staten, de rijke en diverse voedseltradities van het eiland. Zoals de naam al doet vermoeden, kijkt het boekdeel naar de manier waarop andere culturen – Taino, Spaans en Afrikaans bijvoorbeeld – de Puerto Ricaanse keuken hebben beïnvloed, met behulp van ingrediënten en technieken door middel van prachtige fotografie en het gedetailleerde onderzoek van Maisonet en rijke persoonlijke verhalen om te laten zien. Ze deelt meer dan 90 recepten – waaronder enkele van haar moeder en grootmoeder – die Puerto Ricaanse klassiekers zoals tostones en arroz con gandules overspannen tot pinchos met barbecue-guavesaus en flan de queso.


Een briljant georganiseerd kookboek op maat gemaakt voor drukke ouders

Publicatiedatum: 6 september 2022

Van Instagram food maven Dini Klein komt de Voorbereiding en rally Cookbook – een knipoog naar hun populaire online maaltijdbereidingsservice met dezelfde naam. De methode van Klein is een echte game changer voor drukke ouders die weinig vrije tijd en energie hebben: op elke pagina van het boek legt ze uit hoe je een uur voorbereidingstijd kunt gebruiken om niet één, maar vier kindvriendelijke maaltijden voor doordeweekse avonden te produceren. Boodschappenlijsten en stapsgewijze instructies zijn inbegrepen, en er zijn ook veel aanpassingen voor mensen met speciale dieetwensen en allergieën. Een mooie, eenvoudige lay-out draagt ​​bij aan de aantrekkingskracht.


Een viering van zwart eten en cultuur

Publicatiedatum: 18 oktober 2022

Ghetto Gastro, het culinaire collectief uit de Bronx dat bekend staat om zijn eten, stijl en sociaal activisme, zet zijn missie op papier in zijn eerste kookboek. Het staat vol met levendige fotografie, interviews en persoonlijke verhalen, plus 75 recepten die zijn beïnvloed door de culturele achtergronden en reizen van auteurs Jon Gray, Pierre Serrao en Lester Walker. Verwacht gerechten met grote smaken en texturen, zoals de Strong Back Stew en King Jaffe Jollof, en een plantaardige herinterpretatie van gehakt.


Een boek met 100 recepten over Mexicaans-Amerikaans koken

The Siete Table: Voedende Mexicaans-Amerikaanse recepten uit onze keuken

Publicatiedatum: 18 oktober 2022

Siete Family Foods begon in de Garza-familiekeuken, waar mede-oprichter Veronica begon te experimenteren met graanvrije tortillachips om haar glutenvrije dieet te ondersteunen. Garza’s chips zijn sindsdien in het hele land terechtgekomen en nu zullen veel meer van de geliefde glutenvrije recepten van de familie dat doen. “The Siete Table” bevat 100 recepten die zijn geïnspireerd op de Mexicaans-Amerikaanse roots van de Garzas, en trouw aan de missie van het bedrijf om een ​​gezonde levensstijl aan te moedigen, kunnen ze gemakkelijk worden aangepast om van te genieten als onderdeel van elke levensstijl, of het nu vegetarisch, veganistisch of melkachtig is. vrij.


Eenvoudig, volksfeestelijk diner door Ina Garten

Publicatiedatum: 25 oktober 2022

In haar 13e kookboek probeert de Barefoot Contessa antwoord te geven op wat waarschijnlijk een van de moeilijkste vragen is die elke dag worden gesteld: Wat eten we? Ina Garten pakt het eeuwenoude raadsel aan met haar kenmerkende combinatie van rust en comfort en biedt bevredigende, eenvoudige maaltijden zoals Toscaanse witte bonensoep, Overnight Mac and Cheese en Hasselback Kielbasa. Verwacht veel ‘freeze-ahead’, make-ahead-ideeën waar je keer op keer naar kunt verwijzen, plus een “Two-Fers”-gids met tips om restjes nieuw leven in te blazen (ja, Ina houdt zich ook bezig met restjes).


Een diepe duik in de Chinees-Amerikaanse keuken

The Woks of Life: recepten om te kennen en lief te hebben van een Chinees-Amerikaanse familie: een kookboek

Publicatiedatum: 1 november 2022

Jarenlang wenden thuiskoks zich tot de foodblog The Woks of Life als een vertrouwde bron van Chinese en Chinees-Amerikaanse recepten en kooktips. Het gelijknamige boek van de familie Leung bevat 100 van hun favoriete recepten, variërend van klassieke restaurantgerechten zoals Kantonese Roast Duck en Mini Char Siu Bao tot huisgemaakte maaltijden, zowel traditioneel als modern. Hier duiken Bill, Kaitlin, Judy en Sarah, net zoals ze online doen, diep in alle essentiële technieken, onmisbare hulpmiddelen en pantry-nietjes die je nodig hebt.


Nieuwe kijk op klassieke joodse gerechten

Modern Joods comfortvoedsel: 100 verse recepten voor klassieke gerechten van Kugel tot Kreplach

Gehelmd door Moderne Joodse bakker Auteur Shannon Sarna, deze nostalgie-opwekkende verzameling joods comfortvoedsel is even slim als indrukwekkend. De oorsprong van recepten varieert van Noord-Afrika tot New York City, en hoewel er tal van klassiekers zijn – latkes, gistrugelach, Syrische sambusek, kippensoep, macarons en meer – krijgt bijna elk gerecht een leuke creatieve draai. Je zult vanaf de eerste zin verslaafd zijn: Sarna’s verhaal is net zo bemoedigend, grondig en hartverwarmend als de recepten zelf. “Comfortfood kan voor elke gemeenschap iets anders betekenen”, legt ze uit in de inleiding van het boek. “Maar uiteindelijk zijn het de geuren, geluiden en herinneringen aan het zijn in de keuken.”


Italiaanse recepten van een TikTok Pasta Star

The Pasta Queen: A Just Gorgeous Cookbook: 100+ recepten en verhalen

Publicatiedatum: 8 november 2022

Transporteer jezelf naar Italië met dit debuutkookboek van Nadia Caterina Munno, bij haar 2,5 miljoen TikTok-volgers beter bekend als The Pasta Queen. Het boek is een liefdesbrief aan haar vaderland, vol culinaire geschiedenis, pastatips en natuurlijk Munno’s geliefde pastarecepten. Verwacht een mix van hun reeds virale hits (Assassin’s Spaghetti, iemand?) en gloednieuwe recepten geïnspireerd door verschillende regio’s in Italië.


Voor bakkers die klaar zijn om hun desserts naar een hoger niveau te tillen

Wat is er voor het dessert: gemakkelijke recepten voor dessertmensen: een bakboek

Publicatiedatum: 8 november 2022

Oproep aan alle “dessertmensen”: receptontwikkelaar Claire Saffitz keert terug met een tweede boek met verleidelijke snoepjes, net op tijd voor het bakseizoen. “What’s for Dessert” omvat bijna elke dessertcategorie – koekjes, cakes, taarten, souffles en nog veel meer – met 100 recepten die zijn ontworpen om zo gestroomlijnd en gemakkelijk mogelijk te zijn. Gewapend met Saffitz’ betrouwbare recepten en tips voor het oplossen van problemen, zullen zelfs de meest ervaren bakkers merken dat ze een opgeklopte tres leches-cake of een s’more-taart tot heerlijk succes proberen te maken.


Bijgewerkte klassieker Van een geliefde blogger

Smitten Kitchen Keepers: Nieuwe klassiekers voor uw Forever Files: een kookboek

Publicatiedatum: 15 november 2022

Deb Perelman heeft een toegewijde aanhang gekregen met haar blog, Smitten Kitchen, waar ze streng geteste recepten deelt die met warmte en humor zijn geschreven. Voor haar derde boek verzamelt Perelman 100 ‘keepers’, recepten die gegarandeerd een succes zijn, of je het nu voor de eerste of de 50e keer maakt – recepten zoals langzaam geroosterde kip op schmaltzy croutons, perfecte spaghetti en gehaktballen en chocoladepinda’s boter cup koekjes.

Leave a Comment

Your email address will not be published.