De do’s en don’ts van slowcooker-kiprecepten

Kip is een go-to-maaltijd voor veel huishoudens, omdat het een favoriet is bij zowel volwassenen als kinderen. Of het nu voor drukke doordeweekse avonden, barbecues in de buitenlucht of gezellige zondagse diners met het gezin is, kip is gezond, heerlijk, gemakkelijk te maken en aanpasbaar aan bijna elk type keuken of kookmethode.

Gebakken, gebakken, gegrild of gesauteerd, kip is een voedselsuperster. Maar u kunt uw gevogelte naar een hoger niveau tillen door uw slowcooker uit de kast te halen. Je kunt het gebruiken om braadstukken van rundvlees of stoofschotels te maken die resulteren in malse maaltijden die je nooit zullen bevredigen. Hoewel het langzame kookproces voor kip korter is dan voor rundvlees of varkensvlees, kan deze low-and-slow-methode toch de beste smaak en malsheid in uw kip naar voren brengen.

Maar er zijn enkele valkuilen die u moet vermijden om ervoor te zorgen dat uw kipdiner een kipwinnaar wordt. Wil je heerlijke kip maken in je slowcooker of crockpot? Dit zijn de belangrijke do’s en don’ts om te weten.

8 tips voor de perfecte slowcooker-kip

1. Voorverwarmen

Als u kip versnippert, verwarm dan altijd de pan voordat u het vlees toevoegt. Hetzelfde geldt voor je slowcooker. Voor het beste resultaat verwarm je de slowcooker voor voordat je de kip toevoegt. Dit is vooral belangrijk als je de kip voor het eerst kruiden of pittige aroma’s zoals knoflook of uien toevoegt. Als u deze stap overslaat, kunt u 15-20 minuten extra kooktijd toevoegen.

2. Gebruik altijd kip zonder vel

Langzaam gegaarde kippenhuid wordt rubberachtig met een onaantrekkelijke witte kleur, dus zorg ervoor dat u de schil verwijdert voordat u gaat koken.

3. Begin met kip op kamertemperatuur

Laat de kip ongeveer een half uur rusten op het aanrecht voordat je gaat koken. De natuurlijke sappen van de kip worden gelijkmatiger verdeeld wanneer ze vlees zijn op kamertemperatuur dan wanneer ze rechtstreeks uit de koelkast komen.

4. Schroei de kip dicht

Schroei een kant van de kip in een hete koekenpan op de grill voordat u deze aan de slowcooker toevoegt. Door het dichtschroeien krijgt het vlees een smakelijkere gouden kleur en krijgt het een rijkere smaak en knapperige textuur dan strikt wordt bereikt door langzaam koken.

Blus de braadpan met wijn, kippenbouillon of water en kook op middelhoog vuur. Gebruik een spatel of houten lepel om de bruine stukjes van de kip te schrapen en voeg dan het vocht en de stukjes kip toe aan de slowcooker, samen met de kip.

5. Kook boven een bedje van aardappelen

Niet alleen zal het bed van aardappelen het begin zijn van een leuke eenpansmaaltijd, maar de aardappelen zullen ook de sappen en het vet van de kip opnemen om een ​​ongelooflijke smaak te leveren.

6. Kies de juiste dag voor een langzaam gekookt kipdiner

In tegenstelling tot rundvlees, heeft slowcooker-kip niet een hele dag nodig om te koken, dus het is misschien niet de beste keuze voor een doordeweekse avond als je de hele dag weg bent. Kipdiners uit de slowcooker zijn perfect voor als je tijd hebt om de maaltijd te bereiden en het dan een paar uur te vergeten. Binnen de kortste keren heb je een perfect gekookt kipdiner.

7. Laat de saus samen met de kip koken

Een van de belangrijkste voordelen van slow cooking is dat het vlees de smaken van alle ingrediënten ernaast opneemt, dus zorg ervoor dat je smaakvolle sauzen of marinades toevoegt terwijl de kip kookt. De meeste fabrikanten van slowcookers raden aan om de kip tijdens het koken onder te dompelen in vloeistof om een ​​effectieve warmteoverdracht te garanderen. Voeg net genoeg vloeistof toe zodat de slowcooker 1/2 tot 3/4 vol is.

8. Timing is alles

Let op de klok, want ondanks wat je misschien hebt gedacht, kun je kip in een crockpot te gaar koken. Veel recepten voor kip uit de slowcooker kunnen in slechts twee uur worden gemaakt. Controleer nogmaals de kooktijd in het recept en controleer de kip wanneer hij ongeveer 15 minuten verlegen is om er zeker van te zijn dat hij niet te gaar is.

slowcooker op tafel met eten

Voedingsmiddelen die niet in een slowcooker mogen worden gekookt

We hebben de beste manieren laten zien om kip in een slowcooker te maken, maar zijn er voedingsmiddelen die gewoon niet goed werken met deze kookmethode? Absoluut! Hier zijn een paar:

  • De meeste zeevruchten: Veel soorten zeevruchten, waaronder vis, kokkels, oesters en kokkels, moeten snel worden gekookt en langzaam koken zal de delicate eiwitten vernietigen. Zowel mosselen als octopus zijn echter taaier, dus langzaam koken kan het vlees mals maken.
  • Zuivelproducten: Zuivelproducten mogen pas in de laatste minuten van het koken in de slowcooker. Als ze te lang worden gekookt, worden kaas, zure room en melk gescheiden en geraspt.
  • Pasta of rijst: Beide worden traditioneel snel gekookt. Langzaam koken zal waarschijnlijk resulteren in een pasteuze, papperige puinhoop.
  • Zachte groenten: Bepaalde groenten, waaronder erwten, asperges en paprika’s, worden papperig en smaakloos in de langzame tuin. Om hun smaak te behouden, voegt u ze maximaal 30 minuten toe aan het einde van de kookcyclus.

Slowcookers zijn praktisch en maken de maaltijd zo veel gemakkelijker voor drukke huishoudens en thuiskoks die geen uren in de keuken willen doorbrengen. Met deze tips en trucs die u moet volgen, wordt uw slowcooker-kipdiner elke keer vijfsterrenwaardig!

Aanbevelingen van de redactie






Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *