Diabetes: 7 gezonde dadels of khajoor-recepten voor mensen met diabetes

Als je een diabeet bent en een zoetekauw bent, kan het met mate eten van dadels of khajoor een gezonde keuze zijn om je trek in suiker te stillen. Rijk aan fructose maar zeer voedzaam, dadels zijn een opslagplaats van vezels, ijzer, calcium, magnesium, zink en vitamine A, K en B-complex. Het goede is dat ze laag in de glycemische index (GI) zijn en een gemiddelde glycemische lading (GL) hebben. Dit betekent dat hoewel mensen met diabetes niet te veel moeten eten van khajoor of dadels, ze er veilig met mate van kunnen genieten als een natuurlijke suikervervanger in hun maaltijden. De truc is om ze te combineren met gezonde en diabetesvriendelijke ingrediënten die geen suikerpiek veroorzaken. (Lees ook: Ayurveda-expert over regels voor het eten van dadels of khajoor, voordelen, beste tijd om te eten)

“Dadels behoren tot de gezondste voedingsmiddelen, ze zijn heerlijk en hebben een lage glycemische index. Bovendien zijn veel studies tot de conclusie gekomen dat dadels de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Ze zijn erg voedzaam en zitten vol met een aantal essentiële componenten. Ze hebben naast fructose ook veel voedingsvezels, ijzer, calcium, magnesium, zink en vitamine A, K en B-complex. Congestie, hartaandoeningen en diarree zijn slechts enkele problemen waarbij deze voedingsstoffen helpen”, zegt voedingsdeskundige Anupama Menon.

“Dadels worden als zeer voedzaam beschouwd vanwege de aanwezigheid van gezonde antioxidanten, vezels en natuurlijke langzaam opneembare suikers. Diabetici kunnen dadels veilig in hun dieet opnemen met enkele overwegingen. De gemiddelde GI van dadels is 42. Dit maakt ze een voedsel met een lage GI en veilig voor diabetici als het met mate wordt gegeten, “zegt Arooshi Garg, lifestyle-expert en voedingsdeskundige, GOQii.

Garg zegt dat de vezels in dadels het lichaam helpen koolhydraten langzaam op te nemen, wat op zijn beurt plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomt.

Diabetici zouden moeten proberen dadels te combineren met een bron van complexe eiwitten om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

GEZOND KHAJOOR OF DATE RECEPT VOOR DIABETICA

Anupama Menon en Arooshi Garg suggereren enkele gezonde manieren om dadels te consumeren voor mensen met diabetes:

Menon zegt dat dadels, indien gebruikt, de ongezoete natuurlijke variant moeten zijn, vooral als het om diabetici gaat. De voedingsdeskundige zegt dat dergelijke dadels een geweldige manier zijn om het verlangen naar suiker te verminderen.

1. Zoete chutney

“Maak de traditionele zoete chutney met dadels waarbij je 100 g dadels kookt met 100 g tamarinde met een beetje chilipoeder en zout. Eenmaal afgekoeld wordt het mengsel gemalen en gefilterd om de traditionele meetha-chutney te maken die wordt geserveerd in bhel of als dip kan worden gebruikt Je kunt ongeveer 2-3 theelepels per dag gebruiken, “zegt Menon.

2. Dadelsmilkshake

“Dadels kunnen 3-4 uur in melk worden geweekt en vervolgens worden gemengd om een ​​milkshake met veel ijs te maken voor een hete zomerdag”, zegt Menon.

3. Dadelballetjes met droog fruit

“Om dit mengsel te maken, combineer wat gehakte dadels, geplette amandelen, pistachenoten en pijnboompitten. Vorm het mengsel in kleine balletjes en bedek ze met geroosterde sesamzaadjes. Laat ze een paar uur in de koelkast staan ​​en geniet van deze gezonde traktatie”, zegt Arooshi. . Garg.

4. Dadels en haver Laddoo

“Om dit eenvoudige recept te maken, meng je wat geroosterde gerolde haver, voeg wat geroosterd ragimeel toe. Voeg in een blender 5-6 gedroogde dadels toe en pulseer het. Voeg vervolgens haver en ragi en noten naar keuze toe. Vorm het deeg in mini ladoos, ‘ zegt Garg.

5. Datums ca

“Geniet van deze heerlijke halwa met een gezonde twist. Om 6-7 gestoomde dadels in hete melk te maken. Blend ze tot een fijne puree. Voeg in een pan 1 tl ghee toe, fruit wat noten in ghee. Voeg dan de bereide dadelpuree toe. en voeg wat kardemompoeder toe. Als het mengsel de zijkant van de pan verlaat, zet je het vuur uit en geniet je van deze warme winterkotelet! ” zegt Garg.

6. Dadels Smoothie

Nog een eiwitrijk recept geschikt voor diabetici. Voeg in een blender 2 dadels en 250 ml melk toe. Maak een fijne puree. Voeg een paar amandelen toe en een halve theelepel lijnzaad en een snufje kaneelpoeder. Meng dit samen om te genieten van een schuldvrije smoothie, zegt Garg.

7. Haver en dadel kheer

Geniet van dit traditionele Indiase recept met een gezonde twist. Kook 500 ml magere melk. Voeg 5-6 in plakjes gesneden dadels en 3 eetlepels geroosterde haver toe. Laat 5 minuten koken, voeg wat gedroogde rozenblaadjes of kardemompoeder toe voor een onweerstaanbaar aroma. Serveer dit warm op een winteravond, deelt Garg.

Volg voor meer verhalen Facebook & Twitteren

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *