Een bak met goede gezondheid

Paya betekent schapen- of geitendravers. Dit zijn beenderen en hoeven van lam of geit. Paya is rijk aan mineralen en voedingsstoffen en helpt bij het behoud van de gezondheid van de gewrichten. Paya-soep is een heerlijk gerecht dat veel wordt geserveerd tijdens het winterseizoen. Deze soep is speciaal bereid voor ouderen of voor mensen die last hebben van rug- of gewrichtspijn. De soep helpt om enorme verlichting te brengen als het om de andere dag wordt geconsumeerd.

Paya Soep is een traditioneel Oost-Indisch recept en wordt zowel in India als in veel Zuid-Aziatische landen geserveerd. Het is een van de gemakkelijkste recepten van paya-soep die gemakkelijk thuis kan worden bereid. De knapperige botten en de gelatine-achtige textuur van de soep maken hem super lekker. Het is goed om tijdens het winterseizoen minstens één keer per week een kom schapenvlees-paya-soep te hebben om de immuniteit te vergroten.

Hier is het recept voor Paya Soep.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6

Mutton Paya Soep

Ingrediënten:

6 geitendravers

10 tot 12 knoflookvlokken

2 el olie of ghee

6 kopjes water

1 tl zout

2 tl korianderzaadjes

8 pony’s

3 kardemoms

2-inch kaneelstokje

1 tl peperkorrels

½ theelepel kurkumapoeder

Methode:

Spoel en snijd de paya (draver) in 3 tot 4 middelgrote stukken.

Doe ze vervolgens in een snelkookpan met 2 kopjes water en een beetje zout.

Kook het op middelhoog vuur ongeveer 15 tot 20 minuten onder hoge druk

Voeg kruidnagel, kaneelstokjes, kardemom en peperkorrels toe aan een molen en maal ze tot een fijne pasta.

Voeg ook wat water toe om het op smaak te brengen.

Verwarm een ​​bakje en doe er 2 theelepels plantaardige olie of ghee in.

Voeg vervolgens de geperste teentjes knoflook toe en meng ongeveer 2 minuten.

Giet vervolgens de kruidenpasta in de container en bak nogmaals 2 minuten.

Voeg vervolgens de paya toe samen met de bouillon in het vat.

Voeg in deze stap 3 tot 4 kopjes water toe aan de soep of voeg het toe naar eigen smaak

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en breng de soep aan de kook.

Pas kruiden en smaakmakers aan uw smaak aan.

Laat ongeveer 6 tot 8 minuten sudderen en zet dan het vuur uit.

Eindelijk is de schapenvlees-paya-soep klaar om warm te serveren

Punten om te onthouden:

Was de paya goed.

Voeg een paar theelepels tarwebloem toe en was elke paya goed, was ze daarna een paar keer grondig om ze schoon te maken.

De kooktijd voor paya is afhankelijk van de grootte. Zorg dus voor een grondige controle.

Voeg meer of minder water toe om soep naar eigen smaak te maken.

Water zal de consistentie van de soep dik of dun maken, dus je kunt het naar eigen keuze maken.

Pas ook kruiden naar uw smaak aan.

Je kunt de soep mild of pittig houden.

Leave a Comment

Your email address will not be published.