Geef vorm aan je toekomst: winnaar van de Healthy Kids Cooking-wedstrijd in 2022

EENAls onderdeel van hun missie om Oklahomaans te leren gezonde keuzes te maken, werkt Shape Your Future samen met TulsaKids voor een wedstrijd om een ​​jonge chef-kok te vinden die een gezond, heerlijk recept vol fruit of groenten kan maken.

Shape Your Future moedigt iedereen aan om bij elke maaltijd de helft van hun bord met groenten en fruit te vullen, en de creatie van de 13-jarige Nigel Jacob was een schot in de roos. Zijn recept voor Gegrilde Ananas-Mango Garnalen Kebab Met Regenboog Kaas & Fruitsalade is een winnende combinatie van magere eiwitten, fruit en zuivel die het bord vullen met kleurrijke, gezonde voedingsmiddelen waar kinderen dol op zijn.

Jonge mensen zoals Nigel kunnen het voortouw nemen bij het creëren van een mooie toekomst voor Oklahoma. De staat heeft een van de hoogste percentages voor obesitas bij kinderen en volwassenen in de VS. Shape Your Future wil die statistiek veranderen door alle Oklahomanen voor te lichten over gezonde keuzes. Ze willen dat gezinnen weten dat naast het eten van vers fruit en groenten en het drinken van veel water, kinderen 60 minuten lichaamsbeweging per dag nodig hebben, en volwassenen 30 minuten per dag.

Maak van meal preppen een leuke gezinsactiviteit! Begin samen met het maken van Nigels recept.

TK: Hoe lang kook je al en wat doe je het liefst?

Nigel: Ik kook al sinds ik misschien 7 jaar oud was. Mijn favoriete dingen om te maken zijn gebakken rijst en kerrie beef rolls.

TK: Waar haalde je de inspiratie voor je winnende recept?

Nigel: Het is gemakkelijk, gezond en leuk om te maken, en de fruitsalade is kleurrijk en heerlijk!

TK: Is dit de eerste keer dat je je eigen recept probeert te bedenken?

Nigel: Nee, ik vind het leuk om vaak recepten te maken.

TK: Heb je wel eens keukenrampen?

Nigel: Ja, een paar jaar geleden heb ik bijna onze hele keuken platgebrand alleen van magnetronpopcorn. Ons huis rook dagenlang naar verbrande popcorn.

TK: Shape Your Future richt zich op het aanmoedigen van gezinnen om een ​​gezonde levensstijl te leiden. Hoe denk je dat het plannen en koken van je eigen maaltijden thuis je helpt om gezondere maaltijden te eten?

Nigel: Hoe vaker je thuis eet, hoe minder je trek in fastfood en ongezonde keuzes maakt. Wanneer je je eigen eten kookt, kies je je ingrediënten en kun je ook kiezen voor gezonde opties.

TK: Welk advies zou je andere kinderen geven die misschien willen leren koken voor zichzelf of hun gezin?

Nigel: Zorg ervoor dat je de hulp van je ouders krijgt, vooral als het je eerste keer is dat je kookt. En je kunt het ook leuk maken, en misschien minstens één keer per week doen. Wees niet bang om nieuwe recepten uit te proberen, nieuwe ingrediënten toe te voegen en zelfs je eigen recepten te maken. Wees creatief.

TK: Wat doe je graag naast koken?

Nigel: Veel dingen. Lezen, coderen, golfen, basketballen, tafeltennissen, piano spelen, pool spelen, videogames spelen, reizen en tijd doorbrengen met vrienden en familie.

TK: Heb je directe doelen die je wilt bereiken? Wat denk je dat je in de toekomst wilt gaan doen?

Nigel: Ten eerste wil ik binnenkort vlieglessen gaan nemen, net als mijn zus, en leren vliegen tegen de tijd dat ik 16 ben. [I want to] goede cijfers blijven halen en toegelaten worden tot een Ivy League-school. Ik hoop Harvard Medical. Ik wil graag neurochirurg worden.

TK: Vertel ons een leuk feitje (of twee) over jezelf.

Nigel: Ik was in staat om naar de top van een van de piramides in Gizeh binnen te klimmen. Ik heb een stuk van de Berlijnse muur als we Duitsland in 2019 bezoeken.

Gegrilde Ananas-Mango Garnalen Kebab

Ingrediënten

  • 2 theelepels sojasaus
  • 4 theelepels hete saus naar keuze, optioneel (ik hou van pittig, dus ik voeg het altijd toe, met Tabasco originele rode saus.)
  • 1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
  • 1/4 kopje vers geperst citroensap van ongeveer 2 grote limoenen
  • 1 pond grote garnaal (tel 31-40), gepeld en ontdaan (u kunt verse of bevroren, ontdooide garnalen gebruiken.)
  • Mangostukjes (ik gebruik een zak met voorgesneden bevroren mango’s en maak deze eerst open.)
  • 3/4 pond ananasstukjes, in blokjes van 1 inch gesneden
  • Canola-olie om te grillen
  • Vers gesneden koriander en/of groene ui om te serveren

instructies:

Meng in een middelgrote kom de Tabasco-saus, sojasaus, sinaasappelsap en limoensap. Voeg de garnalen toe en schep om. Dek af en zet 1-2 uur in de koelkast, af en toe draaien. Als u houten spiesen gebruikt, dompel deze dan onder in heet water terwijl u de garnalen marineert. Maak ondertussen eventueel de ananas klaar.

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. (Met hulp van mijn moeder heb ik de grill gebruikt, maar je kunt voor dit recept ook een fornuis of oven gebruiken.)

Haal de garnalen uit de marinade en bewaar de marinade om te grillen. Leg de garnalen aan de spiesjes, afgewisseld met de ananas en mango. Voeg alle groenten die je lekker vindt aan de spiesjes toe. Ik vind het leuk om pompoen toe te voegen.

Bestrijk de grill licht met koolzaadolie en plaats de garnalenspiesjes op de grill. Grill de garnalen 3 minuten, bestrijk ze met de marinade, draai ze om en kook nog 2-3 minuten, bedruip opnieuw met de marinade tot de garnalen net gaar zijn. Verwijder naar een serveerschaal en garneer met koriander en groene ui.

Geserveerd 4

Regenboogsalade

De regenboogsalade is leuk om te maken en ziet er niet alleen kleurrijk uit op je bord, maar je krijgt ook zoveel gezond fruit en wat magere melk. Zorg er bij het snijden voor dat je hulp krijgt van je ouders. Ik gebruik aardbeien, mandarijnen, cheddar kaas, bosbessen en druiven. Gerangschikt in een regenboog op elk bord. Genieten van!


Augustus 2022 Tulsa Kid Pin

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *