Gezonde broccolirecepten om de gezondheid van het hart in de winter te verbeteren

De winter is het seizoen van groene groenten en de beste tijd om je lichaam van de juiste voedingsstoffen te voorzien om immuniteit tegen infecties op te bouwen. Broccoli, een eetbare groene plant uit de koolfamilie, is een opslagplaats van alle prachtige voedingsstoffen zoals ijzer, eiwitten, kalium, vitaminen, antioxidanten en vezels. Van deze kruisbloemige groente kunnen in de winter veel gezonde bereidingen worden bereid, die niet alleen uw maag vullen, maar ook uw algemeen welzijn verbeteren. Broccoli kan rauw of gekookt gegeten worden. Je kunt het stomen, verwerken in soepen, roerbakken en zelfs verwerken in je zelfgemaakte pizzabodem. (Lees ook: Maagkanker: voedsel dat u moet eten om uw risico op maagkanker te verminderen)

“Broccoli is een eetbare groente die behoort tot de kruisbloemige familie. Het is verrijkt met veel voedingsstoffen, zoals vezels, vitamine C, vitamine K, ijzer, eiwit en kalium. Deze groente kan rauw of gekookt worden geconsumeerd en uit veel onderzoeken blijkt dat gestoomde broccoli meer voordelen heeft”, zegt Shivani Bavalekar, Senior Executive Nutritionist, Cloudnine Group of Hospitals, Navi Mumbai, Vashi.

Gezondheidsvoordelen van broccoli

Bavalekar zegt dat broccoli helpt bij het verminderen van cardiovasculaire gezondheidsproblemen omdat het vezels en antioxidanten bevat.

Hier zijn andere voordelen van broccoli:

– Broccoli bevat antioxidanten die ontstekingen helpen verminderen.

– Broccoli bevat vitamine K, dat helpt de bloedstolling tegen te gaan en de botten te versterken.

– Een goede hoeveelheid foliumzuur in broccoli is goed voor zwangere vrouwen en in de preconceptiefase.

– De aanwezigheid van vitamine C helpt de immuniteit te versterken.

Broccoli recepten

Gezonde broccolirecepten om dit winterseizoen te proberen, voorgesteld door Bavalekar.

1. Broccolipizza

Ingrediënten:

Broccoliroosjes grof gehakt – 1/2 kop

geraspte kaas – ½ kopje

Ei – 1 nee

Gehakte knoflook – 1 eetlepel

Zout en zwarte peper naar smaak

Methode:

– Snijd de broccoli fijn.

– Doe de broccoli in de stomer en stoom ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn. Breng de broccoli over in een grote kom, af en toe roerend, tot hij afgekoeld is, ongeveer 15 minuten en zet hem dan in de koelkast.

– De oven moet worden voorverwarmd tot 450 graden F (230 graden C).

– Rasp de kaas en meng met eieren, knoflook, zout en peper en de broccoli tot het gelijkmatig is opgenomen. Giet het mengsel op de bakplaat, druk aan en vorm een ​​pizzabodem.

– Bak de pizza 15 minuten in de oven, tot hij lichtbruin is.

– Zodra de broccoli pizzabodem klaar is, kun je deze beleggen met groenten of kip naar keuze met kaas.

Gezondheidsvoordelen van broccolipizza

– Dit recept is glutenvrij.

– Dit recept is rijk aan vezels, vitamine C en vitamine K.

2. Broccolihummus met Khakra

Ingrediënten:

Broccoli (alleen het bovenste deel/bloemen) – 1 kopje (fijngehakt)

Kikkererwten – 1 kop (geweekt en grondig gewassen)

Komijnpoeder – ½ theel

Citroensap – 2 el

Knoflook – 4-5 stuks

Zout – naar smaak.

Instructies:

– Stoom de broccoli totdat deze zacht wordt en droog daarna af.

– Maal de broccoli samen met de rest van de ingrediënten zodat het een gladde structuur krijgt

– Voeg zout, kruiden naar smaak toe.

– Neem een ​​khakra, besmeer broccoli hummus met wat geraspte groenten en kaas erover

Gezondheidsvoordelen van Broccoli Hummus met Khakra

– Dit recept is verrijkt met een goede hoeveelheid eiwit

– Het bevat een goede hoeveelheid vezels

– Dit recept is goed voor zwangere vrouwen, omdat ze deze hummus kunnen consumeren als broodbeleg door mayonaise te vervangen.

Volg voor meer verhalen Facebook & Twitteren

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *