Gezonde Cranberrysaus – De Amandeleter

Gezonde Cranberrysaus is van nature gezoet met ahornsiroop en bevat 6 eenvoudige ingrediënten. Het is zoet, pittig en licht gekruid met kaneel en sinaasappelschil.

een kom cranberrysaus gegarneerd met sinaasappelschil

Gezonde cranberrysaus is de lekkerste cranberrysaus! Waarom? Omdat het zonder geraffineerde suiker is gemaakt en verse, seizoensgebonden winteringrediënten bevat die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan.

Alles wat je nodig hebt zijn 6 ingrediënten om zelfgemaakte cranberrysaus te maken. Het is zo eenvoudig dat u nooit meer naar cranberrysaus uit blik zult gaan. Kook de veenbessen gewoon op het fornuis en breng op smaak met sinaasappelschil, vanille, kaneel of andere klassieke wintersmaken die je lekker vindt. Er zijn eindeloze smaakvariaties om uit te kiezen!

Hoewel van nature gezoet met ahornsiroop, is deze cranberrysaus met weinig suiker net zo zoet en pittig als de klassieker. Het wordt traditioneel gecombineerd met kalkoen op Thanksgiving, maar gaat net zo goed in cranberry chai thumbprint-koekjes en een herfstoogstkom.

Recept kenmerken

  • Natuurlijk gezoet met ahornsiroop en op smaak gebracht met warme kruiden en verse sinaasappelschil.
  • Makkelijk te maken met verse of diepgevroren veenbessen in slechts 10 minuten.
  • Maak het de dag voor Thanksgiving of maanden van tevoren! Het bewaart en bevriest heel goed.
Ingrediënten voor het maken van cranberrysaus zoals verse cranberries en een sinaasappel

Ingrediënten

Voor de volledige lijst met ingrediënten scrolt u omlaag naar de receptenkaart hieronder.

Veenbessen – Ik gebruik graag verse veenbessen omdat ze zo overvloedig zijn tijdens Thanksgiving en Kerstmis, maar bevroren veenbessen werken net zo goed en smaken hetzelfde.

ahornsiroop – Dit wordt gebruikt in plaats van gewone witte suiker om de cranberrysaus geraffineerd suikervrij te houden. Je kunt in plaats daarvan honing gebruiken, of deze vervangen door een andere natuurlijke zoetstof, zoals kokossuiker of stevia.

Sinaasappelschil – De citrus verheldert de smaak en helpt de zuurheid in evenwicht te brengen. Ga je gang en voeg een scheutje sinaasappelsap of Grand Marnier toe als je hier van de pittige sinaasappelsmaak houdt.

Stap voor stap instructies

Stap 1: Doe de cranberries in een pot. Voeg de veenbessen, ahornsiroop en water toe aan een pan op het fornuis.

Stap 2: koken. Breng het mengsel aan de kook en zet dan het vuur laag.

gekookte veenbessen in een pan

Stap 3: Wacht tot het dikker wordt. Blijf roeren tot de krabben beginnen af ​​te breken en het mengsel in een dikke saus verandert.

Stap 4: Voeg de smaak toe. Roer de sinaasappelschil en andere optionele smaken (zoals vanille en kaneel) erdoor tot de saus klaar is. Genieten van!

gekookte verse veenbessen in een pan met een rubberen stop

Tips en veelgestelde vragen

  • Meng de kruiden en hete smaken zoals je wilt! Roer er een snufje nootmuskaat, kruidnagel, piment, citroenschil of een scheutje sinaasappel- of appelsap door.
  • Voeg een eetlepel sinaasappellikeur, donkere rum, amaretto of bourbon toe om de saus meer diepte te geven.
  • Je kunt op het einde zelfs gehakte noten, in plakjes gesneden appels of rozijnen erdoor roeren voor textuur.
  • Als de saus nog steeds niet zoet genoeg smaakt, verhoog dan de hoeveelheid ahornsiroop tot ½ kopje.
  • Maak de cranberrysaus minimaal 1 dag of maximaal 3 dagen voor het opdienen. Op deze manier zal het goed opstijven en krijgen alle smaken de kans om samen te smelten.

Cranberrysaus met bevroren veenbessen

Ga je gang en vervang de verse veenbessen door dezelfde hoeveelheid bevroren veenbessen. Het is ook niet nodig om ze te verteren. Doe ze gewoon in de pan en kook zoals aangegeven.

Bevroren veenbessen hebben overtollig vocht, wat betekent dat het langer duurt voordat ze dikker worden. Geef ze in dit geval gewoon een paar minuten extra om op het fornuis te koken.

Hoe zoet je cranberrysaus met weinig suiker?

Het is eigenlijk allemaal te danken aan de ahornsiroop en vanille. Echte ahornsiroop is een natuurlijke zoetstof die de saus een zoete smaak geeft zonder geraffineerde suiker. Vanille-extract versterkt deze zoetheid alleen maar!

Hoe gebruik je cranberrysaus?

Kalkoen en veenbessen zijn praktisch voor elkaar gemaakt. Daarom is cranberrysaus een belangrijk onderdeel van Thanksgiving! Leg tijdens de feestdagen een klodder jus op elk plakje kalkoen of smeer het de volgende dag op overgebleven kalkoensandwiches.

Je kunt overgebleven cranberrysaus ook behandelen als jam. Gebruik het in duimafdrukkoekjes, overnight oats, een brie-gegrilde kaas, yoghurt-ontbijtkom, op pannenkoeken, op toast of op een kom havermout.

gekookte veenbessen in een kom met een lepel gegarneerd met sinaasappelschil

opslag

Koelkast: Laat afkoelen en doe de saus dan in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft het tot 1 week vers.

Koelkast: Het bevriest ook tot wel 6 maanden goed! Zet restjes in de koelkast om te ontdooien, roer snel, pas zo nodig de smaakmakers aan en serveer.

Meer gezonde bijgerechten voor de feestdagen

Als je dit recept hebt gemaakt, laat dan hieronder een reactie en sterbeoordeling achter. Dank je!

een kom cranberrysaus gegarneerd met sinaasappelschil

Gezonde Cranberrysaus

Afdrukken
Pin
Tarief

kooktijd: 10 minuten

totale tijd: 10 minuten

Porties: 6

Ingrediënten

  • 12 ons. verse veenbessen
  • Beker water
  • ¼ Beker ahornsiroop
  • 1 eetlepel sinaasappelschil
  • ½ theelepel vanille-extract optioneel
  • ½ theelepel kaneel optioneel

Instructies

  • Voeg de veenbessen, het water en de ahornsiroop toe aan een kleine steelpan en breng aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat 8-10 minuten sudderen tot de saus zo dik is als je wilt. Roer als laatste de sinaasappelschil erdoor.

  • Geniet zoals het is, of roer de vanille en kaneel erdoor als je het gebruikt.

Notities

* Calorieën zijn per portie en zijn een schatting
* Je kunt ook bevroren cranberries gebruiken als je dat liever hebt; weet alleen dat je ze misschien wat langer moet koken

Voeding

Calorieën: 65kcal een | Koolhydraten: 16g | eiwit: 0.3g | dik: 0.1g | Verzadigd vet: 0.01g | Meervoudig onverzadigd vet: 0.03g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 0.01g | Natrium: 4mg | Potassium: 79mg | vezel: 2g | Suiker: 11g | Vitamine A: 39IU | Vitamine C: 9mg | Calcium: 23mg | Ijzer: 0.2mg

Heb je dit recept gemaakt? Tag mij vandaag nog!Laat hieronder een reactie achter en tag @thealmondeater op Instagram!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *