Gezonde recepten voor terug naar school

Wat eten we: gezonde recepten voor terug naar school

Het is herfst en terug naar school, wat waarschijnlijk meer plannen, carpoolen en rondrennen betekent dan de afgelopen maanden. En iedereen moet eten. Dus, hoe krijg je met alle chaos een voedzame maaltijd op tafel?

1. Maak je eigen maaltijd, waarbij iedereen zijn eigen maaltijd samenstelt. Dit is een van mijn favoriete manieren om iedereen verschillende likes op verschillende tijdstippen te geven. Door kinderen (van alle leeftijden) hun eigen voedsel te laten bouwen, bouwt u vertrouwen op rond voedsel en wordt uw leven gemakkelijker.
2. Geef kinderen te eten op een centraal eiland waar je multitaskt terwijl kinderen eten. Zelfs als niet iedereen samen kan eten, is samen eten de beste optie. Als vastgoedklanten vragen naar het renoveren van een keuken, raad ik altijd een groot eiland aan.

Hieronder vind je een aantal van mijn favoriete snelle, gezonde maaltijden.

Bouw je eigen Teriyaki Chicken Buddha Bowl
(pinda, boomnoot, melk & ei vrij)

Serveert ongeveer 4

1 – 1 1/4 pond kipfilet zonder botten zonder vel
1 el olijfolie of avocado-olie
1/4 c natriumarme sojasaus (of kokosnoot-aminos voor glutenvrij)
1/4 c + 2 el water
1 1/2 el honing
1 el lichtbruine suiker
1 el rijstazijn
1/4 tl sesamolie
1 theelepel geschilde en geraspte gember
1 grote teen knoflook, geraspt
2 tl aardappelzetmeel

Serveer met:
bruine of witte rijst
gepelde edamame
rode kool, gesnipperd
geraspte wortelen
zwart en wit sesamzaad

Snijd de kip in blokjes van 1 inch. Meng in een kleine kom sojasaus, water, honing, bruine suiker, rijstazijn, sesamolie, knoflook, gember en aardappelzetmeel.

Verhit olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan met antiaanbaklaag. Voeg de kip toe en bak ongeveer 4 minuten per kant tot ze bruin en gaar zijn (kip moet 165 graden worden). Roer de saus erdoor en meng met de kip tot het bedekt is. Laat ongeveer 1 minuut indikken.

Laat kinderen hun eigen kommen samenstellen met de gewenste toppings. Voor vegetariërs, vervang kip door tofu of doe helemaal zonder kip.

Snelle tip: heb je geen tijd om je eigen teriyakisaus te maken? Gebruik in plaats daarvan je favoriete fles.

Maak je eigen kip gyros
(eiervrij, pindavrij, boomnootvrij, sesamvrij en glutenvrij pitabroodje)

Maakt 3-4 porties
3 eetlepels Griekse yoghurt
2 el citroensap, van 1 citroen
1 1/2 el olijfolie of avocado-olie + meer om te koken
2 tl rode wijn of witte wijnazijn
1 el gedroogde oregano
Snufje koosjer zout
Peper
1 1/4 – 1 1/2 pond kippenborsthaasjes, gesneden in blokjes van 1 “

Serveer met:
Pita broodSchaal
tzatziki
Gehalveerde tomaat
gehakte komkommer
Griekse salade

Doe yoghurt, citroensap, olie, azijn, oregano, zout en peper in een grote ritssluitingszak of middelgrote kom. Sluit de zak en schud of klop door elkaar. Voeg kip toe en masseer/mix samen. Marineer minimaal 30 minuten en maximaal 1 dag van tevoren.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg ongeveer 1 eetlepel olie toe. Bak de kip ongeveer 4 – 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
Serveer de kip in warm pitabroodje.

Laat de kinderen toppen met optionele toppings.

Deze recepten zijn gemaakt door Jodi Greebe, gediplomeerd makelaar bij Compass, geregistreerd diëtist en moeder van 3. Volg haar op [email protected] voor decortips, gezonde maaltijdideeën, lifestyletips en meer.

Leave a Comment

Your email address will not be published.