Gezonde receptenruil voor de feestdagen en daarna

Op zoek naar manieren om gewichtstoename te voorkomen en gezonder te eten tijdens de feestdagen?

Zoek niet verder dan nutrition.va.gov. Veteranen vragen me vaak om ‘betere recepten’ of ‘een kookboek’. Sommigen vinden dat de recepten die ze thuis gebruiken niet langer bruikbaar zijn nu ze gezondere voedingskeuzes proberen te maken. En we hebben een aantal prachtige kookboeken om met ze te delen.

Klik op de links en scroll tot halverwege de pagina om het One Pot Meals Cookbook, Healthy Cooking at Home Cookbook of een van de andere te bekijken en te downloaden.

Probeer dit voordat je je favoriete recepten vervangt door nieuwe: vervang wat gezondere, caloriearme ingrediënten in je toch al heerlijke familierecepten. Een van mijn favoriete vervangingen is het gebruik van magere Griekse yoghurt wanneer een recept zure room vereist. Elke portie gewone magere Griekse yoghurt van twee eetlepels heeft 34 calorieën en 5 gram vet minder dan dezelfde portie zure room.

Vervang boter of vet door avocadopuree

Een paar vervangingen van ingrediënten en we hebben het over echte besparingen

Eén recept bevat deze spinazie-artisjokkendip, een geweldig feestvoorgerecht. Of overweeg om kalkoenfilet te vervangen door het rundvlees in een troostmaaltijd zoals Italiaans gehaktbrood (dat al extra geraspte en gehakte groenten bevat voor toegevoegde vezels en antioxidanten) om het vet en de calorieën per portie nog meer te verminderen.

Nog beter: verminder de calorieën met 30-75 per ons vlees door groenten in uw recepten te vervangen.

Baktradities voor de feestdagen kunnen worden voortgezet en profiteren ook van vervangingen van gezonde ingrediënten. Je hebt misschien gehoord van ongezoete appels in plaats van de helft van de olie.

Hier zijn er nog een paar: verwissel 1 kopje gepureerde, rijpe banaan of avocadopuree voor 1 kopje boter, bakvet of bakvet. Sub wat canola of olijfolie voor een deel van de boter om het recept hart-gezonder te maken (maar niet minder calorieën). Houd er rekening mee dat deze uitwisselingen de baktijd kunnen veranderen, dus overweeg om te experimenteren met je huidige recept of een recept te vinden dat al gezondere keuzes maakt.

100 calorieën minder per dag = 10 kilo afvallen in een jaar

Je denkt misschien “dat klinkt niet als een grote reductie.” Een andere manier om naar caloriebesparing te kijken, is deze: 100 calorieën minder per dag consumeren, vertaalt zich in een gewichtsverlies van tien pond in een jaar. Kleine veranderingen stapelen zich op in de loop van de tijd.

Andere caloriebesparende ideeën vind je in de VA MOVE! Werkboek. Zie “Hannah’s How-To: Eet minder calorieën” voor gezondere vervangers (op pagina 6 van Module 3).

Raadpleeg een VA-diëtist in uw VA-kliniek voor hulp bij het aanpassen van uw recepten om uw persoonlijke gezondheid te verbeteren. En bekijk de Healthy Teaching Kitchen-lessen om praktijkgericht te oefenen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *