Het eten van dit voedsel is gekoppeld aan een verhoogd risico op dementie

Een nieuwe studie suggereert dat diëten met veel ultraverwerkte voedingsmiddelen – waaronder Amerikaanse favorieten zoals pizza, frites en hotdogs – het risico op het ontwikkelen van cognitieve ziekten zoals dementie kunnen verhogen. Onderzoekers hebben ontdekt dat als 20 procent of meer van je dagelijkse calorie-inname ultraverwerkt voedsel is, je risico op cognitieve ziekten aanzienlijk hoger is, volgens de studie, die werd gepubliceerd JAMA Neurologie.

De studie definieert ultraverwerkte voedingsmiddelen als voedingsmiddelen die grote hoeveelheden oliën, vetten, suikers, zetmeel en eiwitisolaten bevatten, naast aanvullende kunstmatige smaakstoffen, kleuren en emulgatoren. Het onderzoeksteam analyseerde voedings- en cognitieve gegevens van 10.775 deelnemers tussen de 35 en 74 jaar in zes Braziliaanse steden: Vitoria, Sao Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Belo Horizonte en Salvador.

“In Brazilië maken ultraverwerkte voedingsmiddelen 25 tot 30 procent uit van de totale calorie-inname. We hebben McDonald’s en Burger King, en we eten veel chocolade en witbrood. Het is helaas niet veel anders dan veel andere westerse landen,” dr. Claudia Suemoto, co-auteur en assistent-professor in de afdeling Geriatrie aan de Universiteit van São Paulo Medical School, vertelde CNN nadat de samenvatting van de studie in augustus was vrijgegeven.

“Achtenvijftig procent van de calorieën die door Amerikaanse burgers worden geconsumeerd, 56,8 procent van de calorieën die door Britse burgers worden geconsumeerd en 48 procent van de calorieën die door Canadezen worden geconsumeerd, zijn afkomstig van ultraverwerkt voedsel.”

De studie onderzocht hoe diëten met ultraverwerkte voedingsmiddelen kunnen leiden tot hogere percentages cognitieve ziekte, waarbij werd vastgesteld dat een dieet dat voor 19,9 procent uit ultraverwerkte voedingsmiddelen bestond, leidde tot een 28 procent snellere snelheid van cognitieve achteruitgang.

Hersengezondheid en voeding

Om het onderzoek uit te voeren, onderzochten de onderzoekers de deelnemers drie keer tussen 2008 en 2017, registreerden hun veranderingen in het voedingspatroon en analyseerden hun cognitieve vaardigheden. Het dieet van de deelnemers werd gemeten in vergelijking met het MIND-dieet – een combinatie van het DASH-dieet dat is ontworpen om de gezondheid van de hersenen te verbeteren met meer plantaardig volwaardig voedsel en het mediterrane dieet. Voedingsmiddelen werden ingedeeld in vier groepen, afhankelijk van hun productieproces.

De onderzoekers eisten van deelnemers dat ze herkenningstests, semantische en vloeiendheidsbeoordelingen en andere geheugentests voltooiden om cognitieve geschiktheid te beoordelen. Uit de studie bleek ook dat van de toegenomen mentale achteruitgang, individuen die meer ultrabewerkte voedingsmiddelen consumeerden, een 25 procent hogere mate van executieve functie ervoeren. Daarentegen werd geen significante achteruitgang van de geheugenfunctie geregistreerd.

“Een hoger percentage van de dagelijkse energie-inname van ultrabewerkte voedingsmiddelen was geassocieerd met cognitieve achteruitgang bij volwassenen uit een etnisch diverse steekproef”, concludeerde de studie. “Deze bevindingen ondersteunen de huidige aanbevelingen voor de volksgezondheid om de consumptie van ultraverwerkt voedsel te beperken vanwege hun mogelijke schade aan de cognitieve functie.”

De onderzoekers suggereerden dat de cognitieve achteruitgang kan worden toegeschreven aan cerebrovasculaire laesies en ontstekingen in de hersenen door consistente ultraverwerkte voedselconsumptie. Er is echter meer onderzoek nodig om de interne oorzaak volledig te begrijpen. Uit de studie bleek ook dat deelnemers onder de 60 meer kans hadden op cognitieve achteruitgang dan mensen boven de 60.

Eet gezond voor je hersenen

In juli beweerde een ander onderzoek dat het eten van grote hoeveelheden ultraverwerkt voedsel geassocieerd is met een hoger risico op dementie. Onderzoekers analyseerden de voedingspatronen van 72.000 personen van 55 jaar of ouder om te onderzoeken hoe bewerkte voedingsmiddelen verband houden met de ontwikkeling van dementie gedurende ongeveer 10 jaar. Uit het onderzoek bleek dat voor een toename van 10 procent in de dagelijkse consumptie van ultraverwerkt voedsel, deelnemers een 25 procent hoger risico op dementie ervoeren.

In juni bleek uit een onderzoek dat vegetariërs en pescotariërs betere herinneringen hebben dan vleeseters, en werd geconcludeerd dat vleesconsumptie slechter is voor het kortetermijngeheugen. Dit onderzoek gaat vergezeld van een ander onderzoek waaruit bleek dat een mediterraan dieet helpt de gezondheid van de hersenen te verbeteren, wat benadrukt hoe verminderde consumptie van verwerkt voedsel wordt geassocieerd met een betere hersenfunctie.

Naast cognitieve achteruitgang helpt een plantaardig dieet ook bij het verbeteren van psychische aandoeningen zoals depressie. Sommige onderzoeken suggereren dat een verhoogde consumptie van paddenstoelen kan leiden tot een verminderd risico op depressie.

Bewerkte voedingsmiddelen en gezondheidsrisico’s

Het eten van bewerkte voedingsmiddelen, vooral vleeswaren, leidt tot verschillende gezondheidsrisico’s, waaronder kanker, hartaandoeningen en meer. Het eten van rood en bewerkt vlees verhoogt het risico op hartaandoeningen met wel 18 procent. Maar het uitsnijden van bewerkte voedingsmiddelen en vlees kan moeilijk zijn, en dat komt omdat de hersenen verslaafd raken aan vet voedsel.

In september onthulde een onderzoek dat bacteriën beginnen te hunkeren naar vet voedsel naarmate je ze meer eet. Om deze verslaving te bestrijden, kan het toevoegen van meer plantaardig voedsel ter vervanging van bewerkte voedingsmiddelen deze hunkering verminderen en je hersenen en lichaam gezonder houden.

Bekijk voor meer plantaardige evenementen de artikelen van The Beet’s News.

31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken

Wil je verse maaltijdideeën die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *