Hier verdubbelt de zoektocht naar veganistisch kersteten

De feestdagen brengen vrienden en families samen om aloude tradities te vieren, waarvan er vele aan de eettafel zijn ontstaan. In de afgelopen jaren zijn deze tradities aan het veranderen, aangezien meer consumenten dan ooit geven om de invloed van hun aankopen – vooral op het gebied van voedsel – op het milieu en hun gezondheid. Een nieuw rapport van de Britse retailer Waitrose onthult dat retailers zich moeten voorbereiden op de “grootste veganistische kerst ooit” dit jaar.

De luxe supermarkt Waitrose heeft zojuist zoektermgegevens gepubliceerd die laten zien hoe consumenten zich dit jaar voorbereiden op een plantaardig vakantieseizoen. Uit het rapport bleek dat de term ‘veganistisch kerstdiner’ sinds vorig jaar met 188 procent is toegenomen. Nu bijna 55 procent van de shoppers op zoek is naar de meest duurzame opties, willen meer consumenten deze vakantie hun ecologische voetafdruk verkleinen, wat gemiddeld 1.400 pond extra CO2-uitstoot per persoon kost.

Waitrose heeft ook de meest populaire voedingsmiddelen of recepten onder klanten onthuld. Uit de zoektermgegevens bleek dat ‘vegan geroosterde aardappelen’ met 166 procent toenam en ‘vegan panettone’, een zuivelvrije versie van een Italiaans zoet brood, met 110 procent toenam. Voor recepten ontdekte het bedrijf dat consumenten sinds vorige maand 10 keer meer naar “vegan nut wellington” zochten, en 94 procent meer consumenten zochten naar veganistische Yorkshire pudding-recepten.

Lees verder: Veganistisch Wellington-recept

De op maat gemaakte foodservice van de retailgigant zag ook een stijging van 49 procent in veganistische en vegetarische voedselbestellingen. Meer dan ooit ligt het belang van de consument bij duurzamere plantaardige opties.

“Ik vind het heerlijk om heerlijke vleesvrije swaps heel toegankelijk te maken voor onze klanten en ik wilde dat Kerstmis niet anders zou zijn”, zegt Simona Cohen-Vida-Welsh, veganistische productontwikkelaar bij Waitrose. “Ik ben verheugd dat we nu voor elke gang een veganistische optie kunnen aanbieden en met veganistische en vegetarische Waitrose Entertaining-bestellingen die 49 procent hoger zijn dan vorig jaar, twijfel ik er niet aan dat deze categorie steeds sterker zal worden.”

Plantaardige pronkstukken bij het kerstdiner

Vorig jaar was bijna driekwart van de millennials, 71 procent, van plan een plantaardig kerstdiner te organiseren, blijkt uit een onderzoek van Eat Just. Jongere generaties zijn steeds meer geïnteresseerd in plantaardige iteraties van traditionele vakantiemaaltijden zoals onder andere gebraad, kalkoen en jus.

Kruideniersgigant Ocado onthulde dat zoekopdrachten naar “kerstveganistisch” meer dan verdrievoudigd zijn, met een stijging van 389 procent, en dat 29 procent meer shoppers dit jaar een plantaardig middelpunt plannen.

“De dagen dat geroosterde noten en groenten de enige oplossing waren, zijn voorbij, aangezien de opties die nu beschikbaar zijn op Ocado ongekend hoog zijn.” Beth Vickerman, Vegan en Continental Deli Buyer bij Ocado Retail, zei Veganistisch eten en leven. “We zien ook de portiegrootte van veganistische vakantiecentra toenemen, met meer opties die drie tot vier personen voeden in plaats van individuele porties, aangezien families en vrienden samen plantaardige maaltijden proberen.”

Veganistisch eten bij mij thuis

Deze plantaardige vakantieperiode weerspiegelt een algemene opleving van de belangstelling voor planten wereldwijd. In januari bracht Google het rapport “Year in Search” voor 2021 uit, waaruit bleek dat het aantal zoekopdrachten naar “veganistisch eten bij mij in de buurt” in de loop van het jaar met 5.000 procent toenam. Uit de resultaten van Google bleek dat zoektermen als ‘wordt klimaatverandering door mensen veroorzaakt’ en ‘hoe helpt minder vlees eten bij klimaatverandering’ afgelopen oktober als doorbraakzoekopdrachten werden gerangschikt.

Normaal eten Amerikanen tijdens Thanksgiving 46 miljoen kalkoenen, maar dit jaar ontdekte Crestline dat een op de vier Amerikanen bereid is om deze feestdagen minstens één veganistisch alternatief te proberen. Met oud en nieuw komen consumenten opdagen om het jaar af te sluiten met een duurzame feestmaand.

Bekijk voor meer plantaardige evenementen de artikelen van The Beet’s News.

31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken

Wil je verse maaltijdideeën die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *