Hoe een heteluchtfriteuse te gebruiken (en te onderhouden).

Het leren gebruiken van een heteluchtfriteuse kan intimiderend aanvoelen. Hier is alles wat u moet weten om succes te behalen met airfrying. (Foto: Getty)

Zo’n vijf jaar geleden kreeg ik een airfryer cadeau. Die doos heeft een paar maanden ongeopend gestaan ​​omdat ik vroeg hoe hij werd gebruikt. Zoals velen vond ik het concept van een nieuw apparaat meer dan een beetje angstaanjagend.

Nu, in een klein studio-appartement, is elke doos met een ongebruikt apparaat een verspilling van waardevol onroerend goed – dus uiteindelijk moest ik mijn angst overwinnen en deze doos openen. Wat ik ontdekte was geen verspilling van ruimte, maar wat al snel mijn favoriete apparaat werd – een geschenk uit de hemel voor kleine ruimtes dat de kracht heeft om de broodrooster, de magnetron en zelfs de oven te vervangen.

Mijn aanrechtruimte is beperkt, dus ik kan maar één apparaat tegelijk hebben. Dat apparaat is jarenlang mijn heteluchtfriteuse geweest en ik heb het gebruikt om van alles te maken, van gebraden kip tot gevulde paprika’s… en nog veel meer.

Als je voor de feestdagen een heteluchtfriteuse hebt gekocht en soortgelijke angsten hebt, is het tijd om grip te krijgen op wat de machine kan doen en Waarvoor Je hebt het nodig in je eigen leven.

Wat is een Airfryer?

Ondanks de naam is een heteluchtfriteuse niets meer dan een krachtige heteluchtoven op het aanrecht, en die bestaat al tientallen jaren. Je oma had er waarschijnlijk zelfs een. Heteluchtfriteuses hebben nu eenmaal een hip design dat veel trendyer aanvoelt dan de heteluchtoven waar oma haar soep opwarmde.

Maar de airconditioner wordt vaak verkeerd begrepen. Mensen horen de term en gaan ervan uit dat het voor gefrituurd voedsel is, maar het is niet alleen om te frituren – een heteluchtfriteuse kan zoveel meer dan dat. “Hoewel het in sommige opzichten de textuur van gefrituurd voedsel kan nabootsen met veel minder olie, moet je niet denken dat het enige wat een heteluchtfriteuse kan doen is bakken,” zegt Emily Paster, auteur van Epic Air Fryer Cookbook: 100 geïnspireerde recepten waarmee je in de lucht kunt frituren op heerlijk spannende nieuwe manieren, vertelde Yahoo Life. “Airfryers kunnen worden gebruikt om uw favoriete vlees en groenten te bakken, braden, schroeien en karameliseren. Ze kunnen zelfs worden gebruikt om desserts en zoete lekkernijen te bakken.”

En ze doen het allemaal in een fractie van de tijd, met minder olie dan je fornuis en oven. Mijn Airfryer is mijn favoriete apparaat geworden. Ik heb het gebruikt om alles te maken, van gebraden kip tot gevulde paprika’s tot aubergine-parmezaanse kaas en nog veel meer.

Waarom heten ze Airfryers?

Airfryers hebben hun naam gekregen omdat ze voedsel, of het nu vleugels of aardappelpartjes zijn, zo goudbruin en krokant kunnen maken alsof ze net uit de friteuse komen. Maar ze doen dit zonder een grote pot olie. Gebruik gewoon een snelle spray bakolie en je bent klaar om te gaan. En vaak kun je dat ook overslaan.

“Heteluchtfriteuses zijn uitgerust met een krachtige convectieventilator die de microdruppeltjes olie snel rond de buitenkant van het voedsel laat circuleren, waardoor een goudbruine, krokante, knapperige buitenkant en een sappige binnenkant ontstaat”, legt Paster uit.

En op de een of andere manier krijgen ze deze gezondere, minder vette, minder vette resultaten, zelfs in minder tijd. “In tegenstelling tot conventionele ovens, warmen friteuses snel op en circuleren ze de lucht rond het voedsel met behulp van die krachtige ventilator, zodat het voedsel sneller kookt zonder voorverwarmen”, zegt Paster.

Wat kun je koken in een luchtkoeler?

Natuurlijk kun je voorverpakte diepvriesproducten zoals frites of taquito’s in je Airfryer bereiden. Veel mensen gebruiken ze alleen voor dit soort snacks en feestmaaltijden. Maar het is goed voor zoveel meer, zoals kreeftenstaarten. Ernstig.

“Je kunt ook gezond, heel voedsel, zoals zalmfilets en spruitjes, in je heteluchtfriteuse bereiden om bevredigende, voedzame maaltijden te maken in een fractie van de tijd die het in de oven kost”, zegt Paster. “Dit is vooral handig voor alleenstaanden, koppels en kleine gezinnen.”

Een gerecht dat Paster alleen in de Airfryer maakt, is haar recept voor kipschnitzel. “Het is een nietje in mijn huis en ik heb gemerkt dat de heteluchtfriteuse perfecte schnitzel maakt die krokant is aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant met minder olie en veel minder rommel dan wanneer je hem op het fornuis kookt”, zegt Paster.

De Airfryer is ideaal om op te warmen

Heteluchtfriteuses zijn geweldig voor het opwarmen van voedsel zoals restjes en pizza, wat geweldig nieuws is voor degenen onder ons die, zoals ik al eerder zei, geen magnetron hebben, of misschien gewoon niet van de smaak van magnetronpizza houden. Het is ook ongelooflijk snel en gemakkelijk. “Zet het op een lage temperatuur, ongeveer 300 F, en bak je restjes een paar minuten totdat het warm is.” zegt pastoor.

In tegenstelling tot de magnetron produceert de luchtvriezer knapperige, knapperige restjes die nooit drassig worden. Dit is vooral belangrijk tegenwoordig, nu de voedselprijzen zo hoog zijn; U wilt geen voedsel verspillen, inclusief alles wat u uit een restaurant meeneemt in een doggybag. “Je kunt zelfs friet mee naar huis nemen van je favoriete restaurant en ze de volgende dag in de luchtkoeler opwarmen”, zegt Paster.

Verplaats het voedsel tijdens het koken

Onlangs maakte ik pittige harissa wings in mijn airfryer. Vleugels zijn een klassieker en een van de voedingsmiddelen waar heteluchtfriteuses het meest om bekend staan, maar het is belangrijk om te onthouden dat je deze vleugels tijdens het koken moet verplaatsen of omdraaien, anders ontdek je misschien dat ze slechts aan één kant goudbruin en krokant zijn zijn.

“Om gelijkmatig te koken, is het altijd het beste om het eten halverwege de kooktijd te gooien”, zegt Lizzy Briskin, voedselredacteur bij Real Simple. “Je kunt gewoon het handvat van de mand pakken en ermee schudden, of een zachte spatel of tang gebruiken om de inhoud te verplaatsen. Vermijd het gebruik van metalen gebruiksvoorwerpen op een mand met anti-aanbaklaag, omdat deze de coating beschadigen.”

Pas op met die kookspray

Kookspray en een heteluchtfriteuse zijn de perfecte combinatie, maar het is belangrijk om te onthouden dat, in tegenstelling tot koken in een koekenpan, het voedsel wordt gespoten, niet de mand van de heteluchtfriteuse.

“Het is het beste om aerosol-bakolie niet rechtstreeks op een frituurmand met antiaanbaklaag te spuiten, omdat dit de antiaanbaklaag kan aantasten”, zegt Briskin. “In plaats daarvan, als een recept vraagt ​​​​om het mandje te oliën, borstel het dan met een dun laagje olijfolie of neutrale olie.”

Maar u kunt en moet uw eten besproeien met anti-aanbakspray voordat u gaat frituren. Hierdoor wordt de buitenkant van het voedsel gelijkmatig krokant en droogt het niet uit.

Wat onderscheidt een airfryer van andere apparaten?

Zodra u uw nieuwe airconditioner ophangt, ontdekt u misschien dat u behoorlijk geobsedeerd bent. “De reden dat ik mijn Airfryer zo graag gebruik, is omdat het een snelle, gemakkelijke en gezonde manier biedt om voedsel te bakken in plaats van traditionele frituurmethoden”, zegt chef-kok Kai Chase, die als persoonlijke chef-kok heeft gediend voor klanten zoals president Barack. Obama, Jamie Foxx en Mary J. Blige.

Het is het geen rommel, geen gedoe-aspect dat ervoor zorgt dat veel mensen keer op keer terugkomen om een ​​heteluchtfriteuse te gebruiken. “Als je je eten op een fornuis bakt, krijg je een ton overtollige olie die bovenop de oliespetters in de keuken moet worden gegooid die onmogelijk schoon te maken zijn”, zegt Chase. “Je hebt ook te maken met het karwei om alle olie uit je gefrituurde etenswaren op een papieren handdoek te absorberen voordat je ze serveert.”

Met een airfryer is die rommel zo goed als onbestaande, want je hoeft niet eens olie te gebruiken. “Alle olie of water dat uit je eten komt, komt vast te zitten in de heteluchtfriteuse en valt in de gesneden mand of bak”, zegt Chase.

Hoe maak je een airfryer schoon

Het belangrijkste om in gedachten te houden wanneer u voor uw luchtvriezer zorgt, is dat de mand een anti-aanbaklaag heeft die u wilt behouden om de langste levensduur uit uw apparaat te halen. “Gebruik geen metalen keukengerei of schurende reinigingsmiddelen die krassen veroorzaken”, waarschuwt Paster. “Was de mand in warm zeepsop met een zachte spons en gebruik een anti-aanbaktang en spatels wanneer u voedsel uit de mand haalt.”

Wellness, ouderschap, lichaamsbeeld en meer: ​​leer de WHO achter de hoe met de Yahoo Life-nieuwsbrief. Registreer hier.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *