Pepsi’s vakantiereclame veroorzaakte dit jaar een beetje controverse, letterlijk: de plek op Instagram, met Lindsay Lohan, laat zien dat de Kerstman zijn traditionele melk mengt met frisdrank, een brouwsel genaamd “Pilk, voor Pepsi-melk.” Dit maakte mensen natuurlijk nieuwsgierig naar het drankje, dat nu trending is op TikTok en andere sociale media, waar het miljoenen views verzamelt terwijl influencers over de hele wereld het proberen. Dus is de combinatie goed, en is het goed voor je? De door het personeel geregistreerde diëtist van Doctor’s Ask onderzoekt de trend (en komt met een echt gezond vakantiedrankje).
Wat is pil?
Hoewel de buzz van commerciële en sociale media het trendy maakte, is de combinatie van frisdrank en melk niets nieuws. Volgens een tijdschriftartikel werd immers de eerste ijsvlotter uitgevonden in Philadelphia in 1876, en drankjes zoals de Black Cow (ijs en wortelbier) werden al in 1917 gedocumenteerd in historische kookboeken, merkt op. FoodTimeline.org.
Deze drankjes zouden gemakkelijk kunnen evolueren naar een eenvoudige combinatie van cola of pepsi en melk, ook wel “dirty soda” genoemd. Velen traceren de eerste openbare vermelding van Pilk (toen “Pepsi Milk” genoemd) terug naar de geliefde tv-show Laverne en Shirleydie werd uitgezonden van 1976 tot 1983. Het gerucht gaat dat actrice Penny Marshall, die Laverne Di Fazio in de show speelde, zo dol was op Pepsi-melk dat ze het in de show verwerkte, zodat ze er ook op het scherm van kon genieten.
Pilk is ook geen uniek Amerikaans fenomeen. Hoe Eet smakelijk wijst erop dat veel culturen hun eigen versies van frisdrank- en zuivelcombinaties hebben. Korea heeft zelfs een ingeblikte versie, volgens Lotte.
Wat zijn de voedingsfeiten van Pilk?
Pilk wordt over het algemeen gemaakt door gelijke hoeveelheden Pepsi en volle melk te combineren. Hoewel deze combinatie in het begin misschien vreemd klinkt, beschrijven velen die het hebben geprobeerd het als qua smaak vergelijkbaar met een ijsje. Hoewel er geen exact recept voor Pilk bestaat, als je ¾ kopje volle melk en Pepsi zou combineren, zou deze 12-ounce drank je ongeveer 187 calorieën terugbrengen, 6 gram (g) vet (3,4 g waarvan verzadigd vet ) ), 29,5 g suiker (waarvan 20,7 g toegevoegde suiker), 207 milligram calcium (waardoor het een goede bron is) en 0,2 microgram vitamine D. Ter vergelijking: dezelfde portie cola van 12 ons bevat 156 calorieën, 1 g vet, 37 g suiker (allemaal toegevoegd) en geen calcium of vitamine D, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA).
Is melk gezonder dan frisdrank?
Het mengen van melk met frisdrank maakt het zeker een betere keuze dan alleen frisdrank, maar dat betekent niet noodzakelijkerwijs dat het goed voor je is. Melk voegt voedingsstoffen toe die je niet uit frisdrank krijgt, waaronder eiwitten en vitamine D, en is volgens de USDA een uitstekende bron van calcium en fosfor. Het is ook aangetoond dat het meer verzadigend is, waarschijnlijk vanwege het eiwit, dus het kan je echt helpen een vol gevoel te krijgen en bloedsuikerpieken te voorkomen, volgens eerder onderzoek.
Helaas bevat volle melk ongeveer 4,6 g verzadigd vet per kopje. De American Heart Association (AHA) heeft verzadigd vet geïdentificeerd als een voedingsstof die gezond is voor het hart, omdat het het “slechte” LDL-cholesterolgehalte kan verhogen, wat op zijn beurt het risico op hartaandoeningen en beroertes verhoogt. Als gevolg hiervan raadt de AHA aan om de inname te beperken tot niet meer dan 5 tot 6 procent van uw dagelijkse calorieën. Bijvoorbeeld in een dieet met 2000 calorieën, wat neerkomt op een limiet van ongeveer 13 g verzadigd vet per dag. Met andere woorden, 1 kopje volle melk zal je goed op weg helpen naar je dagelijkse limiet voor verzadigd vet.
Onderzoek toont ook aan dat diëten met veel toegevoegde suikers, volgens Harvard Health, en veel verzadigd vet, volgens MedlinePlus, direct verband houden met een verhoogd risico op hartaandoeningen – en Pilk heeft beide. Hoewel vet jarenlang is ontkracht, blijkt dat suiker eigenlijk slechter is voor de gezondheid van het hart dan zelfs verzadigd vet, ondanks studies die het tegendeel beweren (waarvan er vele werden gefinancierd door Coca-Cola, volgens een artikel in De New York Times). Tot overmaat van ramp suggereert sommige onderzoeken dat een dieet met veel suiker en verzadigd vet het risico op depressie kan verhogen.
Dat is niet alles. Ander onderzoek heeft frequente frisdrankconsumptie in verband gebracht met tandbederf en erosie van het glazuur. Het toevoegen van melk aan je frisdrank kan dit effect verminderen, maar onderzoek naar het effect van deze combinatie op de tandgezondheid ontbreekt, dus ga voorzichtig te werk.
Je kunt Pilk een beetje gezonder maken door het te maken met magere (ook wel magere) of magere (1 procent) melk om het verzadigde vet te verminderen, maar het zou nog steeds slechts af en toe een traktatie moeten zijn. Evenzo zal het gebruik van light frisdrank in plaats van een gewone variant minder calorieën bevatten, maar kunstmatige zoetstoffen aan uw glas toevoegen. Hoewel dit een persoonlijke keuze is, moeten kunstmatige zoetstoffen met mate worden geconsumeerd, zoals aanbevolen door de Mayo Clinic. Daarnaast is in september 2022 een studie gepubliceerd De BMJ ontdekte dat het regelmatig eten van kunstmatige zoetstoffen een risico op hartaandoeningen met zich meebrengt.
Een gezonder koolzuurhoudend zuiveldrankrecept
Hoewel pilk misschien niet het beste drankje is om mee te proosten op de feestdagen, kun je toch genieten van een romige, bruisende, zoete traktatie en op schema blijven met je gezondheidsdoelen. Een advocaat is een klassiek drankje dat je waarschijnlijk zult vinden in een ouderwetse frisdrankwinkel. In tegenstelling tot een mengsel van cola en melk, wordt een eierroom gemaakt met niet-gearomatiseerd seltzerwater, melk en een kleine hoeveelheid chocoladesiroop. Om het recept nog gezonder te maken, hebben we de chocoladesiroop gemaakt en magere melk gebruikt. Het resultaat is iets waarvan we zeker weten dat zelfs de kerstman het zou goedkeuren.