Evenement ontworpen om de liefde voor koken onder jongeren te promoten
FARMINGTON – Hoewel het gemeentelijk schooldistrict van Farmington verschillende buitenschoolse activiteiten heeft om de deelname van studenten aan te trekken op gebieden variërend van atletiek tot media en muziek, heeft het district zijn jongeren met interesse in de culinaire kunsten nooit een kans geboden om te schitteren.
Een totaal van 32 studenten in 16 teams, variërend van één tot vier studenten elk, zullen strijden in de Junior Chef Competition van 8:00 tot 13:00 uur op zaterdag 17 september in Scorpion Arena op de campus van Farmington High School, 2200 N Zonsondergang Ave. in Farmington.
Kelli Stradling, de foodservice-directeur van het district, zei dat ze op het idee voor het evenement kwam nadat ze een ander district iets soortgelijks had zien doen via een van hun sociale media-accounts.
“We wilden alle kinderen die geïnteresseerd zijn in koken bij dit evenement betrekken,” zei ze.
Stradling hoopte minstens 10 teams naar de competitie te lokken en was aangenaam verrast toen 16 van hen zich aanmeldden. Die reactie heeft haar en andere districtsfunctionarissen er al toe gebracht om van de wedstrijd een jaarlijks evenement te maken.
Deze studenten zullen hun eigen recepten gebruiken om gerechten te maken die passen bij het wedstrijdthema ‘New Mexico Proud’. Ze strijden om een hoofdprijs met een beurskans van $ 1.000 en kleinere prijzen, waaronder cadeaubonnen van verschillende lokale bedrijven.
Studenten ontmoeten elkaar ‘s morgens vroeg in de sportschool met de apparatuur en benodigdheden die ze van huis hebben meegebracht. Stradling zei dat elk team 10 hoofditems mag meenemen die geen cumulatieve waarde van meer dan $ 15 mogen hebben, en geen van die items kan bederfelijk zijn. Het district voorziet het team van ingrediënten zoals vlees, melk, eieren en boter, zei ze.
Studenten hebben ook de kans om de mobiele marktwagen te bezoeken vanuit de San Juan College Food Hub, waar ze $ 15 aan tokens mogen uitgeven aan andere ingrediënten, namelijk verse producten. Ze hebben dan een uur de tijd om hun stations op te zetten voordat de wedstrijd begint.
Elk team moet een presentatiebord en een proefbord voor de juryleden voorbereiden, zei Stradling. Nadat de juryleden de gerechten hebben onderzocht en hun beslissingen hebben genomen, wordt een prijs uitgereikt.
Leden van het publiek worden uitgenodigd en aangemoedigd om deel te nemen aan de wedstrijd, zei ze, en legde uit dat opwinding in de gemeenschap een essentieel onderdeel is van het evenement.
“We hopen op betrokkenheid van de gemeenschap”, zei ze. “We willen dat mensen komen opdagen en vermaakt worden.”
Maar het belangrijkste doel van het evenement is om de studenten wat praktische kennis en vaardigheden te geven die ze goed kunnen gebruiken als ze ouder worden, zei Stradling.
“Ons doel hiermee is om de liefde voor eten en koken bij de studenten bij te brengen,” zei ze, en merkte op dat de organisatoren ook hopen dat studenten de gewoonte krijgen om al op jonge leeftijd relaties op te bouwen met lokale telers.
De studenten in de competitie zullen variëren van het vierde leerjaar tot het negende leerjaar. Stradling zei dat de organisatoren zich aanvankelijk zorgen maakten over de deelname van jongere studenten, maar uiteindelijk besloten dat ze dat enthousiasme niet wilden uiten.
Hoe vroeger studenten de gewoonte krijgen om voor zichzelf te koken, vooral met gezonde ingrediënten, hoe groter de kans dat ze niet meer op een fastfooddieet hoeven te vertrouwen als ze jongvolwassenen worden, erkende ze.
“We willen deze kinderen liefde tonen voor het kopen en koken van gezond voedsel,” zei ze.
Mike Easterling is te bereiken op 505-564-4610 of [email protected] Steun de lokale journalistiek met een digitaal abonnement: http://bit.ly/2I6TU0e.