MEDISCHE COLUMN: Gezond eten op vakantie, als jij of een naaste kanker heeft | Columnisten

Het vakantieseizoen nadert met rasse schreden en eten staat vaak centraal bij de festiviteiten. Terwijl velen uitkijken naar tafels die bedekt zijn met extravagante voorgerechten, zoete desserts en feestelijke drankjes, kunnen deze bijeenkomsten een uitdaging zijn voor degenen die strijden tegen kanker.

Is het voor kankerpatiënten mogelijk om, met zoveel rijk en calorierijk voedsel op tafel, prioriteit te geven aan hun voedingsbehoeften en tegelijkertijd te genieten van hun favoriete vakantietradities? Is het mogelijk om een ​​goede tafel te bieden die voldoet aan de behoeften van al onze dierbaren? Het antwoord is ja!

Het belang van gezond eten in de strijd tegen kanker

Goede voeding speelt een cruciale rol tijdens de behandeling van kanker. Wat u voor, tijdens en na de behandeling eet, is belangrijk om kracht te behouden, het risico op infectie te verminderen en het lichaam zichzelf te laten herstellen. Dieetaanbevelingen voor patiënten die een behandeling ondergaan, zijn onder meer:

• Eet veel magere eiwitten en calorieën om het lichaam te helpen weefsel te herstellen.

• Voeg ‘goede vetten’ toe, zoals die in plantaardige oliën en zeevruchten, die het lichaam helpen weefsels te beschermen en vitamines door de bloedbaan te transporteren.

• Consumeer koolhydraten die rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals fruit, groenten en volle granen, die energie leveren en de gezondheid van organen bevorderen.

• Drink veel water om het lichaam gehydrateerd te houden voor een goede celfunctie.

Het volgen van een gezond eetplan is niet altijd gemakkelijk tijdens de behandeling. Sommige patiënten hebben moeite met eten of verteren van voedsel, of ervaren andere problemen zoals verlies van eetlust, droge mond, veranderingen in de smaak of geur van voedsel, keelpijn, misselijkheid, diarree of constipatie.

Hoe een uitgebalanceerd dieet te behouden tijdens de vakantie

Hoewel de feestdagen meer mogelijkheden bieden om af te wijken van een gezond dieet, is het nog steeds mogelijk om balans te brengen in koken en eten tijdens de feestdagen. Of u nu een kankerpatiënt bent of een geliefde die een behandeling ondergaat, hier zijn manieren om seizoensgerechten te optimaliseren ter ondersteuning van de juiste voeding:

• Voeg verse in plaats van bewerkte voedingsmiddelen toe. Salades met seizoensingrediënten, verse groenten en fruitbakjes zijn een prima optie; een belangrijke uitzondering is wanneer u wordt gevraagd om neutropenische voorzorgsmaatregelen te nemen.

• Consumeer volkorenbrood in plaats van bewerkte broodjes of koekjes.

• Kies magere eiwitten, zoals kip of vis, in plaats van rood vlees, zoals biefstuk of varkensvlees.

• Beperk of vermijd alcoholgebruik; wissel ten minste één portie water of een andere niet-alcoholische drank af voor elke portie alcohol.

• Ben je dol op aardappelpuree? Probeer een mix van halve aardappelen en half gedroogde bloemkool of bieten, en verwissel de zware room voor pittige, magere Griekse yoghurt.

• Seizoensgroenten, waaronder pompoen of zoete aardappelen, zijn al zoet en smaken heerlijk gesneden en geroosterd met olijfolie, zout en rozemarijn of je favoriete kruiden.

• Kook met ‘goede vetten’, zoals plantaardige of olijfolie, in plaats van boter of dierlijke vetten, die veel verzadigde of transvetten bevatten.

• Vervang appelmoes door olie, margarine of boter in gebak.

• Zorg er bij beperkte eetlust of slikproblemen voor dat u uw favoriete maaltijden gedurende de dag in kleinere porties verdeelt.

• Zorg ervoor dat al het voedsel goed wordt gewassen, bereid en gekookt, en bewaar restjes op de juiste manier, aangezien kankerpatiënten een verzwakt immuunsysteem hebben en vatbaarder zijn voor door voedsel overgedragen ziekten.

• Oefen de ‘plaatmethode’. Vul de helft van het bord met niet-zetmeelrijke groenten zoals sla, een kwart met magere eiwitten en het resterende kwart met een voedzame en vullende koolhydraat zoals volkorenbrood, zoete aardappel of bonen.

• Respecteer zoals altijd de voedingskeuzes van anderen zodat iedereen zich welkom voelt.

Hoewel de feestdagen stressvol kunnen zijn als kankerpatiënt of gastheer van een dierbare met kanker, is het mogelijk om met een beetje planning en vooruitdenken te genieten van en/of te zorgen voor gezonde en emotioneel bevredigende maaltijden voor de feestdagen.

Shail Dalal, MD, is medisch oncoloog bij het Texas Oncology-Palestine Cancer Center, 3415 South Loop 256 in Palestina, Texas. Ga voor meer informatie naar TexasOncology.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *