Monsoon-recepten voor baby’s, van een voedingsdeskundige

De moesson is het meest verwachte seizoen van het jaar voor kinderen, maar brengt ook veel uitdagingen met zich mee, zoals infecties, allergieën en ziekten. Virussen en micro-organismen worden actief en groeien tijdens dit seizoen. Bovendien is het voor kinderen noodzakelijk om krachtige antioxidanten, vitamine C, groene bladgroenten en hoge eiwitten in hun dieet te hebben om hun immuniteit te versterken en ze weg te houden van besmettelijke virussen.

Nu kopen | Ons beste abonnement heeft nu een speciale prijs

Baby’s zijn kinderen die vallen in de leeftijdsgroep van 1-3 jaar. Op deze leeftijd bevindt hun immuniteit zich in een ontwikkelingsfase en wordt het erg belangrijk voor ouders en verzorgers om gezonde en aantrekkelijke recepten in hun dagelijkse voeding op te nemen. Alle seizoensfruit en -groenten zijn rijke bronnen van antioxidanten, mineralen, vitamines en vezels die smakelijk en nuttig zijn bij het bestrijden van gezondheidsproblemen en het versterken van de immuniteit. Baby’s moeten worden gevoed met hoge eiwitten en koolhydraten voor een goede groei, weefsel- en spieropbouw, samen met de algehele ontwikkeling. Ze goed gehydrateerd houden is net zo belangrijk en het is geen gemakkelijke taak.

Hier zijn enkele van de gezonde recepten voor uw baby’s, gemakkelijk te koken en gezond om van te genieten.

Litchi en Jamun Smoothie

Deze vruchten zijn gemakkelijk verkrijgbaar in moessons en zitten vol met antioxidanten en vitamine C, terwijl jamuns ook goed zijn in ijzer om het hemoglobinegehalte te verbeteren. Hier is het recept:

voorbereidingstijd – 10 minuten

Ingrediënten:

Ontpitte lychee – 2-3

Ontpitte Jamun (gehakt) – 3-4

Verse kaas – 1 kop

Koude melk – 1 kop

Jaggery – 1 theelepel

gemalen ijs – 2-3 blokjes

Methode:

  • Voeg alle ingrediënten behalve de gehakte jamuns en gemalen ijs toe aan de blender en mix.

  • Voeg vervolgens de gehakte jamuns en crushed ice toe en serveer met wat geplette droog fruit topping.

Zoete Aardappel Halwa

Zoete aardappelen zijn een geweldige bron van vezels, vitamines en mineralen en bevorderen ook de darmgezondheid. Tijdens moessons wordt de menselijke spijsvertering zwak en dit voedsel helpt de darmgezondheid te verbeteren en de immuniteit te vergroten. Het ondersteunt ook gewichtstoename bij kinderen met ondergewicht. Hier is het recept:

Voorbereidingstijd – 20 minuten

Ingrediënten:

middelgrote zoete aardappel – 2

gekookte melk – ¾ kopje

Kruiden – 2 eetlepels

Saffraan – 1-2 stuks

Ghee – 1 eetlepel

Kardemompoeder – ¼ tl

gehakt droog fruit – 2 stuks

Methode:

  • Kook zoete aardappelen, schil en pureer fijn.

  • Voeg ghee toe in een pan en bak eerst de droge vruchten, voeg dan de zoete aardappelpuree toe en bak goed tot een licht gouden kleur.

  • Voeg rietsuiker toe en meng goed.

  • Voeg kardemompoeder gemengd met saffraanstrengen toe aan de gekookte hete melk.

  • Kook het 3-4 minuten en serveer heet.

Vegetarische Kaas Toast

In de moesson zijn alle groenten gemakkelijk verkrijgbaar, zoals wortelen, komkommers, bieten, tomaten, uien enz., wat bescherming biedt aan het spijsverteringsstelsel en verschillende ziekten voorkomt. Door al deze groenten in één gerecht op te nemen en het met enige innovatie aan kinderen te serveren, zal dit helpen om aan hun voedingsbehoeften te voldoen. Laten we het recept bekijken:

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

Sneetjes brood – 2-3

geraspte wortel – 2 tl

fijngehakte tomaten – 2 tl

fijngesneden komkommer – 2 tl

fijngehakte koriander – 1 tl

Room – 1 tl

Zout naar smaak

Kaas – 1 blokje

Methode:

  • Meng alle groenten in een kom en voeg room toe.

  • Neem de sneetjes brood en smeer er boter op.

  • Verdeel het groentemengsel over de enkele snee brood.

  • Wrijf de kaas over de plakjes en kook 2 minuten in de magnetron.

  • Veg Cheese Toast is klaar om te serveren.

Murmur Chivda

Baby’s zijn kieskeurige eters. Ze willen altijd aantrekkelijk voedsel eten en niet altijd normaal zelfgemaakt eten. Moeders moeten meestal heel slim zijn om zulke kinderen te voeden met nieuwe innovaties om ze te overtuigen. Laten we het gerecht eens bekijken:

Voorbereidingstijd – 10 minuten

Ingrediënten:

Murmura (gebakken rijst) – 2 kommen

Geroosterde pinda’s – ¼ kopje

Gegrilde gram dal – 1 eetlepel

Mosterdzaad – ¼ tl

Kerrieblaadjes – 3-5

Citroensap – 1 eetlepel

Snufje scharnier (asafoetida)

Kurkumapoeder – ¼ tl

Zout naar smaak

Olie – 1 tl

Methode:

  • Neem olie in een pan en verwarm deze.

  • Voeg mosterdzaad toe en laat het scheiden.

  • Voeg kerrieblaadjes, hing, kurkumapoeder samen met citroensap toe en meng goed.

  • Voeg geroosterde pinda’s toe (je kunt ook geroosterde droge vruchten/gedroogde kokosnoot/gebakken cornflakes toevoegen) aan de tadka.

  • Voeg de Murmura (gepofte rijst) toe en meng goed.

  • Voeg tot slot zout naar smaak toe (je kunt ook een beetje suiker toevoegen voor een pittige smaak).

  • Murmura Chivda is klaar om te serveren.

Dit recept kan in grote hoeveelheden worden gemaakt en in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Omelet Pizza

Een combinatie van eiwitten en groenten zou een goede keuze zijn om kindermaaltijden gezond en aantrekkelijk te maken. Kinderen vinden eieren meestal moeilijk te verteren omdat ze rijk zijn aan eiwitten, vitamine D en E en weinig essentiële vetzuren. Toegevoegd met vezels in de vorm van groenten zou de darmgezondheid verbeteren. Laten we de ingrediënten controleren:

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

Hele eieren – 2

Multifunctioneel meel – 2 tl

Chilivlokken – ¼ tl

Oregano bladeren – ¼ theelepel

Zwarte peperpoeder – ¼ theelepel

Julienne pepers (rood, geel, groen) – 1 kop

middelgrote gesnipperde uien – 1

Tomatensaus – ½ kopje

Cheddar kaas – ½ kopje

Olie – 1 tl

Zout naar smaak

Methode:

  • Neem rauwe eieren in een kom en klop ze goed los.

  • Voeg bloem voor alle doeleinden, chilivlokken, oreganoblaadjes, zout naar smaak en een klein snufje zwarte peperpoeder toe en klop goed, verwijder eventuele klontjes.

  • Bak alle genoemde groenten in de pan en houd apart.

  • Voeg in dezelfde pan nog wat olie toe en voeg de eierdopjes toe, zodat het van beide kanten op een laag vuur gaar is.

  • Verdeel de tomatensaus aan één kant van de omelet (je kunt een beetje mayonaise door de saus mengen) en verdeel de gebakken groenten erover. Strooi de cheddar kaas erover en laat het op laag vuur met een deksel op de pan een minuutje garen.

  • Open het deksel en snijd het in driehoeken of een andere vorm om de omeletpizza te serveren, warm en heerlijk

Deze recepten zijn gemakkelijk te bereiden en minder tijdrovend met veel aantrekkingskracht en innovatie voor de moeders om te bereiden en erg belangrijk om alle kieskeurige eters geen reden te geven om de gezonde en heerlijke maaltijden over te slaan.

(De schrijver is Executive Nutritionist, Cloudnine Hospital, Kalyani Nagar, Pune.)

Download de Indian Express-app voor al het laatste nieuws over ouderschap.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *