Ontbijtideeën voor kinderen: voed de hersenen om te leren

Het gezin ‘s ochtends een goede start geven, kan beginnen met eenvoudige ontbijtideeën voor kinderen. Bron: Getty Images.

Wilt u dat uw kind een beter rapport krijgt? Uw kind laten ontbijten is een goed begin. Het hebben van enkele eenvoudige ontbijtideeën voor kinderen maakt dit gemakkelijker.

“Het maakt absoluut een verschil”, zegt Karen Beers, een klinische diëtist bij het UCHealth Memorial Hospital. Ze weet waar ze het over heeft. Ze gaf les op de middelbare school voordat ze diëtist werd, heeft zelf drie kinderen en is gespecialiseerd in kindervoeding.

Beers heeft er geen probleem mee om haar eigen kinderen te laten ontbijten, want vanaf dat ze klein waren, is het een familieroutine om vroeg genoeg op te staan ​​om samen te ontbijten.

“Het is niet altijd mogelijk, maar ze weten dat ze iets te eten hebben voordat ze naar school gaan,” zei ze.

Maar wat als u deze routine niet zou kunnen vaststellen?

“Eén ding dat ik ouders vertel als ze moeite hebben om hun kinderen te laten ontbijten, is dat ontbijtvoedsel alles kan zijn met eiwitten die ze ‘s ochtends eten. Een broodje kalkoen? OK. Restjes van gisteravond? Waarom niet? Iets is beter dan niets.”

Het overwicht van bewijs suggereert dat het eten van ontbijt kinderen echt helpt om te leren. Na de hele nacht te hebben gevast, heeft een zich ontwikkelend lichaam – en hersenen – een nieuwe toevoer van voedingsstoffen nodig, zei ze.

“Dat is wat ik ze vertel. Je hersenen hebben de hele nacht niets te eten. Je cellen willen gevoed worden. Kinderen leren zoveel beter als ze worden gevoed,” zei ze.

Als lerares was ze gefrustreerd over scholen die alleen ontbijt verzorgden op toetsdagen omdat ze elke dag ontbijt nodig hadden om het leren te stimuleren.

Tientallen onderzoeken hebben consequent aangetoond dat kinderen die ontbijten, academisch beter presteren dan kinderen die dat niet doen. In een onderzoek onder 4.000 basisschoolleerlingen hebben onderzoekers de effecten van ontbijt gemeten door een reeks aandachtstests af te nemen. Over de hele linie presteerden de ontbijteters beter dan de kinderen die het ontbijt hadden overgeslagen.

Ze is niet verbaasd.

“Je hersenen kunnen niet functioneren als ze geen brandstof hebben. Kinderen hebben niet dezelfde reserves als volwassenen,” zei ze.

Maar wat moeten ze eten? Het moet snel zijn (voor mama of papa), voedzaam en – in sommige gevallen – niet te duur. Dat laat suikerachtige ontbijtgranen en dure magnetronmaaltijden over.

In een mum van tijd, zei ze, “leveren heel licht gezoete ontbijtgranen en melk in ieder geval iets – wat eiwit in de melk. Of begin met een Griekse yoghurt, die minder suiker en meer eiwitten bevat” dan gewone yoghurt.

Hier zijn enkele eenvoudige ontbijtideeën voor kinderen:

schudt: Doe een zeer rijpe banaan (klein tot medium) in de blender met een kopje magere melk, een scheutje vanille en een paar ijsblokjes. Sneak in een eetlepel tarwekiemen. Het is gemakkelijk te drinken als je je klaarmaakt voor school.

smoothies: Als tijd een probleem is, bereid het dan de avond van tevoren voor en zet het ‘s ochtends aan. Neem wat fruit, Griekse yoghurt, misschien wat eiwitpoeder of magere melkpoeder. Door een deel van het fruit van tevoren in te vriezen, wordt het mengsel nog aantrekkelijker, zei Beers.

Geroosterd brood: Voorraad op volkoren brood, Engelse muffins of bagels. Rooster er een en voeg pindakaas of een andere notenboter toe. Werk af met wat rozijnen of gehakte noten. Misschien zelfs een gesneden appel of peer. Het is een draagbare snack die ze mee naar de bushalte kunnen nemen als ze te laat komen.

Microscrambles: Als je kinderen dol zijn op eieren, kraak er dan een of twee, doe ze in een magnetronbestendige kom en knijp ze 30 seconden per keer in tot ze gaar zijn. Deze kunnen de avond van tevoren worden bereid en eventueel wat geraspte kaas, gesneden ham, gesneden paprika of champignons toevoegen. De volgende ochtend gewoon roeren, afdekken en koken.

Andere eieren: Sommige kinderen zijn dol op hardgekookte eieren – en ze zijn ook draagbaar voor kinderen die onderweg zijn. Schil en doe in een zak met ritssluiting met peper en een snufje zout als ze het nodig hebben. Als je tijd hebt, kun je ook een snelle eiermuffin maken door een volkoren Engelse muffin te roosteren en er een roerei en een plakje kaas of ham op toe te voegen. Een broodje ontbijt is altijd goed. Of bak eieren met add-ins in muffinbekers en vries ze in tot ze nodig zijn. Stop het dan in de magnetron voor een snel ontbijt.

Burrito’s: Vul een warme tortilla met roerei, misschien ham of gekookte worst, kaas, uien of paprika, spinazie, wat je kind maar lekker vindt. Wikkel ze in restaurantstijl en ze kunnen ze in de auto of in de bus opeten. “Het belangrijkste hier is de portiegrootte. Je wilt ervoor zorgen dat het niet te groot is, vooral voor kinderen met gewichtsproblemen.”

perfect: In een parfaitglas (maakt het leuker) of helder drinkglas, laag vetarme, suikerarme granola met je favoriete Griekse yoghurt. Voeg wat bessen (bosbessen, aardbeien, wat ze maar lekker vinden) of ander fruit toe om het interessanter te maken. Als mama het druk heeft, kunnen de kinderen ze zelfs zelf maken. Koken is niet nodig. ‘Of doe ze allemaal in een kom,’ zei ze.

Havermout: Koop de gearomatiseerde instant havermout niet; het zit vol met suiker en zout. Kies in plaats daarvan voor de eenvoudige stijl en voeg je eigen mix-ins toe – gesneden fruit, rozijnen, gedroogde veenbessen, bosbessen, noten of geroosterde zaden (zoals zonnebloem of pompoen). Of probeer er een bolletje pindakaas aan toe te voegen. Het toevoegen van uw eigen suiker of bruine suiker kan minder zijn dan wat er in de gearomatiseerde pakketten zit.

Wafels en Pannenkoeken: De truc hier is om extra’s te maken in het weekend, ze in kleine diepvrieszakjes te doen en eruit te halen wat nodig is op een bepaalde ochtend. Stop ze in de broodrooster om te ontdooien, besprenkel ze met pindakaas of andere notenboter terwijl ze warm zijn, en je hebt een stevig ontbijt. Kies indien mogelijk voor volkoren granen.

Muffins: Ontbijtmuffins kunnen stevig, vullend en vol voedingsstoffen zijn. Overweeg voor een snel ontbijt een appel-walnoot- of wortelmuffin gemaakt met half volkoren meel en ook wat tarwekiemen of gemalen lijnzaad. Er zijn veel recepten online. Sommige recepten bevatten zelfs meer groenten dan meel, zei ze.

restjes: Pizza gisteravond? Verrassend veel kinderen eten restjes als ontbijt (warm of koud). Er is brood, vlees en kaas en misschien zelfs groenten!

“Is het ideaal voor een kind om pizza te eten als ontbijt? Nee. Maar is het beter dan suikerhoudende ontbijtgranen? Waarschijnlijk. Ze krijgen tenminste wat eiwitten binnen, en het is beter dan op een lege maag naar school te gaan”, zei ze.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *