Raksha Bandhan speciale recepten om je broers en zussen deze feestelijke week te laten rusten

Rakhi wordt jaarlijks gevierd op de volle maan in de hindoe-maand Shravan, waar Raksha Bandhan een gerespecteerd ritueel is van bescherming van broers en zussen, het grootste geschenk dat broers en zussen elkaar geven om de pure band die tussen hen bestaat te vieren. Terwijl “Raksha“letterlijk vertaald als “veiligheid”, “verband” wat ‘Bond’ betekent, het festival van Rakha Bandhan is een viering van deze onbreekbare band die bestaat tussen broers en zussen met een belofte om hen altijd te beschermen, ongeacht de omstandigheden en op een onvoorwaardelijke manier die alleen een integraal onderdeel is van broers en zussen.

Is je zus een sportliefhebber? Onthoud dat een gezonde smoothie essentieel is om het trainingsregime te voltooien om energie te herstellen en het lichaam van voldoende voeding te voorzien en een geweldige combinatie van goede en rijke ingrediënten is perfect om je fitnessregime te voltooien. Hier zijn de beste DIY-smoothies die je thuis kunt maken en aangezien het gunstige festival van Rakhi of Raksha Bandhan net om de hoek is, hebben we voor je de perfecte manier gesorteerd om onvoorwaardelijke liefde aan je zus over te brengen door verder te gaan dan de reguliere geschenken om te kloppen up Deze heerlijke recepten van pulao tot desserts en smoothies voor je broer of zus:

1. Badam Pulao Aranchini (2)

Badam Pulao Aranchini (Chef Manish Mehrotra)

Ingrediënten:

Fijngehakte amandel ½ kopje

Gekookte rijst (bij voorkeur Basmati) 1 kop

Gesnipperde ui 2 eetl.

gehakte rode peper 1 eetl.

gehakte groene paprika 1 eetl.

gemalen zwarte peper ½ theelepel

Zout naar smaak

Pao bhaji masala 1 stuk

Citroensap ½ theelepel

Vers gehakte korianderblaadjes 2 el

olijfolie 1 el

boter 1 eetl

Komijnzaad ½ tl

Cheddar kaas kopje

Methode:

Rooster hele amandelen in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 4 minuten en snijd ze in stukjes als ze zijn afgekoeld. In een pan olie verhitten en komijnzaadjes knetteren. Voeg vervolgens gesnipperde uien, gehakte rode paprika, gehakte groene paprika, pao bhaji masala toe en bak nog 10 – 12 seconden. in de

Voeg nu gekookte rijst toe en schep het goed om. Pas de kruiden aan. Werk af met boter, vers gehakte korianderblaadjes en een scheutje limoensap. Laat afkoelen, voeg cheddar kaas en de helft van de gehakte amandelen toe. goed mengen. Verdeel het mengsel in kleine balletjes van elk 20 g.

Rol de balletjes in amandellussen. Schud de overtollige kruimels eraf. Plaats vervolgens op de voorbereide bakplaat. Herhaal met de resterende ballen. In een voorverwarmde oven op 200 graden C, bak risotto balletjes gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Heet opdienen.

(Recept: Chef Manish Mehrotra)

2. Groene godin-smoothie

Groene Godin Smoothie (Aditi Mammen Gupta)
Groene Godin Smoothie (Aditi Mammen Gupta)

Ingrediënten:

1 schep vegan eiwitpoeder (vanillesmaak)

1/2 kopje amandelmelk

1 kop spinazie

1/2 kop ananas

1 bevroren banaan

1 kopje koud water

2 ijsblokjes

Methode:

Mix alles door elkaar in een high speed mixer. Zodra je smoothie romig en glad is, giet je het in een glas of mok.

3. Reese’s Taste Alike Smoothie

Reese's Taste Alike Smoothie (Aditi Mammen Gupta)
Reese’s Taste Alike Smoothie (Aditi Mammen Gupta)

Ingrediënten:

3/4 kopje water

1 bevroren banaan

1 eetlepel gladde pindakaas

1 zachte Medjool dadel, ontpit

2 eetlepels cacaopoeder

1/2 theelepel vanille-extract

1 schep VEGAN eiwitpoeder (chocoladesmaak)

1/2 kopje ijsblokjes

Methode:

Mix alles in een blender tot het glad is als een milkshake-consistentie. Serveer onmiddellijk.

4. Mokka-chocolade-smoothie

Mokka Chocolade Smoothie (Aditi Mammen Gupta)
Mokka Chocolade Smoothie (Aditi Mammen Gupta)

Ingrediënten:

1 schep vegan eiwitpoeder (chocoladesmaak)

1/2 bevroren banaan

1/2 kopje amandelmelk

1/2 theelepel oploskoffiepoeder

1 eetlepel amandelboter

Een paar ijsblokjes

1/2 kop spinazie (optioneel)

Methode:

Meng alle ingrediënten door elkaar en giet in een groot glas. Koel Serveren!

(Smoothie-recepten: Aditi Mammen Gupta)

5. Amrakhand-mousse en Besan Laddoo-torens (6 personen)

Amrakhand Mousse en Besan Laddoo Towers (Chef Rachel Goenka)
Amrakhand Mousse en Besan Laddoo Towers (Chef Rachel Goenka)

Ingrediënten:

Besan Laddoo 500g

Ongezouten boter 50 g

Witte chocolade 100 g

Ingrediënten voor mousse:

Amrakhand 600g

Slagroom 100 g

Gelatine 1 tl

Heet water 20 ml

Ingrediënten voor garnering:

Verse frambozen 200g

Methode:

Maak van de Besan Laddoo een kruimel met een deegroller. Voeg de ongezouten boter toe en meng goed. Leg het mengsel tussen twee vellen bakpapier. Rol de crumble tot een dunne laag en zet 20 tot 25 minuten in de koelkast. Smelt de witte chocolade boven een dubbele boiler en zet opzij.

Haal de opgerolde laddoo uit de koelkast en snijd hem in plakjes met een ronde snijder van 3 inch. Je hebt 18 schijven nodig. Smeer met een kwastje een dun laagje gesmolten witte chocolade op één kant van de plakjes. Zet de met chocolade bedekte plakjes 30 minuten in de koelkast. Smelt de gelatine in heet water en zet apart.

Doe de amrakhand over in een mengkom. Voeg een lepel slagroom toe. Spatel de rest van de slagroom voorzichtig door de amrakhand en voeg de gelatine toe. Roer het snel om de gelatine gelijkmatig op te nemen. (Te veel kloppen zal de lucht uit de slagroom slaan.)

Doe de mousse over in een spuitzak met ronde spuitmond. Om de torens te schillen, neemt u een schijf van besan (met de witte chocoladekant naar beneden) en spuit u moussepieken. Leg er nog een Besan-schijf op en herhaal de lagen. Van elke schijf en mousse heb je 3 lagen nodig.

Zet een uur in de koelkast. Garneer met verse frambozen of gemengde bessen en serveer.

(Recept: Chef Rachel Goenka)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *