Juice bars duiken op in kleine steden en grote steden. Raw juice-recepten filteren via Instagram-feeds.
Het is algemeen bekend dat dagelijkse porties groenten goed voor ons zijn. Maar maakt het uit of je ze eet of drinkt? Met andere woorden, moet je sap geven?
Laten we eerst de dagelijkse porties groenten opsplitsen. De hoeveelheid groenten die uw lichaam nodig heeft om gezond te zijn, hangt af van uw leeftijd, geslacht en mate van lichamelijke activiteit. USDA-aanbevelingen vragen om twee tot drie kopjes per dag voor volwassenen. Portiegroottes kunnen verwarrend zijn en velen van ons weten niet zeker wat een aanbevolen portie groenten is. Hier zijn enkele voorbeelden:
• 1 kopje rode bladgroenten (ongeveer de grootte van een kleine vuist)
• ½ kopje andere groenten
• ½ kopje groentesap
Op basis van hun voedingswaarde worden groenten ingedeeld in vijf subgroepen: donkergroene groenten, zetmeelrijke groenten, rode en oranje groenten, bonen en erwten, en andere.
Alleen omdat je vandaag drie kopjes broccoli hebt gehad, wil nog niet zeggen dat je de aanbevolen porties voor je dagelijkse of wekelijkse groenten hebt gehaald. Je hebt een verscheidenheid aan alle subgroepen nodig om de aanbevolen voedingsstoffen binnen te krijgen, niet alleen die in broccoli.
Nu terug naar het sap. Niet alle sappen zijn gelijk gemaakt. Kijk op het voedingsetiket. Is het 100% sap? Als je in een sapbar bent, hoeveel van het sap is dan fruit? Om groentesap smakelijk te maken, wordt vaak veel fruit toegevoegd om het zoeter te maken. Is dat een goed iets? Misschien misschien niet.
Onthoud: als je een snack als een sinaasappel had, had je net een sinaasappel. En je zou profiteren van alle voedingsvoordelen. Als je de sinaasappel echter zou persen, zou je veel vezels en voedingsstoffen kunnen verwijderen. Bovendien zijn er ongeveer twee tot vier sinaasappels nodig om een 8-ounce kopje sap te maken. Dat is bijna twee tot vier keer de calorieën en suiker die je drinkt in vergelijking met het eten van slechts één sinaasappel.
Onder de streep? Het is beter om groenten en fruit te eten dan ze te drinken. Dat gezegd hebbende, als sap de enige manier is om een gezonde hoeveelheid groenten en fruit te consumeren, is sap beter dan niets.
Probeer hele groenten en fruit te mengen als een smoothie met magere yoghurt of amandelmelk en ijs.
Proost op een goede gezondheid, vezels en voedingsstoffen!
Legerveteraan Jennifer Campbell is een gecertificeerde personal trainer met een master’s degree in voedingseducatie. Ze is commandant van het 24e district van het California American Legion.