Side Delights deelt oplossingen voor het upcyclen van aardappelschillen nu de kosten van kruidenierswaren blijven stijgen – Potato News Today

De stijgende prijs van voedsel is wereldwijd het belangrijkste obstakel voor het winkelend publiek1. Terwijl consumenten op zoek zijn naar manieren om prijzen te bestrijden, Side Delights® suggereert de opkomende trend van upcycling als een economische en duurzame oplossing. Upcycling is het proces waarbij bijproducten, afvalmaterialen of ongewenste producten worden omgezet in nieuwe materialen en wordt voor alles gebruikt, van verpakking tot productie.

Specifiek wordt geschat dat de aardappelindustrie afval en bijproducten genereert die ongeveer 12-20% van het totale productievolume uitmaken2. Aardappelschillen, pulp en andere aardappeldelen kunnen worden geüpcycled tot veevoer en worden gebruikt in de aardappelteelt. Terwijl upcycling plaatsvindt op het moment van productie, kunnen consumenten die zich zorgen maken over de economische en ecologische impact van voedselverspilling thuis de verantwoordelijkheid nemen voor upcycling door op verschillende manieren voedzame aardappelen te gebruiken:

  • Chips met Aardappelschil: Biologische aardappelschillen kunnen worden verwarmd en gebakken op 375 ° F tot ze knapperig zijn (10 tot 15 minuten) of in de lucht worden gebakken of gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Gebruik ze als knapperig tussendoortje of als topping voor salades of soepen.
  • Groentebouillon: Aardappelschillen kunnen worden ingevroren en gebruikt om groentebouillon te maken voor gezonde soepen. Kook de schil tien minuten om een ​​rijke, aardse smaak of soepbasis te maken. Composteer de resterende schil!
  • Aardappelpoeder: Aardappelschillen kunnen worden schoongemaakt, gedroogd en gedehydrateerd in een lage-temperatuuroven of dehydrator en vermalen tot aardappelpoeder om soepen en chili te verdikken.
  • Aardappel “brood” kruimels: Maak een glutenvrije vervanger voor brood. Mix de aardappelschillen in een blender en gebruik ze in een recept in plaats van brood.

Aardappelschillen worden zelfs op creatieve manieren gebruikt, zoals het maken van aardappelwodka3 en huidverzorging4.

Een andere manier voor prijsbewuste thuiskoks om aardappelverspilling tegen te gaan, is door de hele aardappel te gebruiken voor heerlijke recepten zoals Cheesy Potato Skins – Side Delights of Parmesan Smashed Potatoes with Roasted Garlic Aioli – Side Delights.

“Aangezien de aardappelprijzen zijn gestegen en de algemene inflatie de voedselprijzen met dubbele cijfers heeft opgedreven, is upcycling van aardappelschillen zinvol”, aldus Kathleen Triou, president en CEO van Fresh Solutions Network. “Door de hele aardappel te gebruiken terwijl je geniet van nieuwe manieren om het te consumeren, wordt de waarde van de aardappel verhoogd. Geld besparen terwijl je tijd doorbrengt met vrienden en familie is vooral belangrijk in deze tijd van het jaar en tijdens deze economische omstandigheden.”

Side Delights biedt een volledig assortiment populaire aardappelproducten, waaronder aardappelpakketten, gemaksaardappelen, kleine aardappelen, vers gesneden aardappelen en biologische aardappelen. Ga voor meer informatie over de producten van Side Delights en het netwerk van boerderijen naar FreshSolutionsNet.com, SideDelights.com en GrownWhereItMatters.com.

* Bronnen:

  1. Toonaangevende winkelobstakels voor wereldwijde consumenten 2022 | Statistieken
  2. Upcycling van aardappelafval verbetert de omzet – Potato Business
  3. Wodka gemaakt van aardappelafval met Potatoes SA (thewaite.org)
  4. Aardappelen voor gezicht: onbewezen voordelen, bijwerkingen en voorzorgsmaatregelen (healthline.com)

Bron: Fresh Solutions-netwerk
Afbeelding: Kaasachtige aardappelschil

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *