Side Delights deelt oplossingen voor het upcyclen van aardappelschillen

Volgens Statista is de stijgende voedselprijs het grootste obstakel voor shoppers wereldwijd. Terwijl consumenten op zoek zijn naar manieren om met prijzen te vechten, suggereert Side Delights de opkomende trend van upcycling als een economische en duurzame oplossing. Upcycling is het proces waarbij bijproducten, afvalmaterialen of ongewenste producten worden omgezet in nieuwe materialen en wordt voor alles gebruikt, van verpakking tot productie.

Parmezaanse Aardappelen Met Geroosterde Knoflook Aioli.

Specifiek wordt geschat dat de aardappelindustrie afval en bijproducten genereert die ongeveer 12-20 procent van het totale productievolume uitmaken. Aardappelschillen, pulp en andere aardappeldelen kunnen worden geüpcycled tot voer voor vee en worden gebruikt in de aardappelteelt. Terwijl upcycling plaatsvindt op het moment van productie, kunnen consumenten die zich zorgen maken over de economische en ecologische impact van voedselverspilling thuis de verantwoordelijkheid nemen voor upcycling door op verschillende manieren voedzame aardappelen te gebruiken:

  • Aardappelschilchips: Biologische aardappelschillen kunnen worden verwarmd en gebakken op 375 ° F tot ze knapperig zijn (10 tot 15 minuten) of in de lucht worden gebakken of gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Gebruik ze als knapperig tussendoortje of als topping voor salades of soepen.
  • Groentebouillon: Aardappelschillen kunnen worden ingevroren en gebruikt om groentebouillon te maken voor gezonde soepen. Kook de schil tien minuten om een ​​rijke, aardse smaak of soepbasis te maken. Composteer de resterende schil.
  • Aardappelpoeder: Aardappelschillen kunnen worden schoongemaakt, gedroogd en gedehydrateerd in een lage-temperatuuroven of dehydrator en vermalen tot aardappelpoeder om soepen en chili te verdikken.
  • Potato “Bread” Crumbs: maak een glutenvrije vervanging voor brood. Mix de aardappelschillen in een blender en gebruik ze in een recept in plaats van brood.

Aardappelschillen worden zelfs op creatieve manieren gebruikt, zoals het maken van aardappelwodka en huidverzorging.

Een andere manier voor kostenbewuste thuiskoks om aardappelverspilling tegen te gaan, is door de hele aardappel te gebruiken voor heerlijke recepten zoals kaasachtige aardappelschillen of Parmezaanse aardappelpuree met geroosterde knoflook-aioli.

“Aangezien de aardappelprijzen stijgen en de algemene inflatie de voedselprijzen met dubbele cijfers heeft opgedreven, is upcycling van aardappelschillen zinvol”, zegt Kathleen Triou, president en CEO van Fresh Solutions Network. “Door de hele aardappel te gebruiken terwijl je geniet van nieuwe manieren om het te consumeren, wordt de waarde van de aardappel verhoogd. Geld besparen terwijl je tijd doorbrengt met vrienden en familie is vooral belangrijk in deze tijd van het jaar en tijdens deze economische omstandigheden.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *