Stevige, gezonde manieren om winterpompoen te koken – Trinitoniaans

Dit is het seizoen om groenten aan uw dieet toe te voegen

Naarmate het seizoen verandert en het weer kouder wordt, merk ik dat ik vaak naar warme, zoete lekkernijen grijp. Maar seizoensgebonden Starbucks-drankjes, zelfgemaakte kerstkoekjes en romige macaroni en kaas, hoewel fantastisch om de winterse kou af te weren, hebben niet bepaald de voedingswaarde die ik nodig heb om me te onderhouden.

Nu je het laatste deel van het schooljaar ingaat, is het belangrijk om prioriteit te geven aan je gezondheid. Het hoogtepunt van grote projecten, snel naderende examens en zelfs het vooruitzicht op stressvolle maaltijden met het gezin kunnen allemaal een zware tol eisen van de mentale en fysieke gezondheid.

Het probleem is dat prioriteit geven aan gezondheid en gezond eten in deze tijd van het jaar moeilijk is. Tussen de stress van het combineren van school en werk en alleen naar de supermarkt gaan om te ontdekken dat al mijn favoriete groenten buiten het seizoen zijn en daarom te duur, is het een uitdaging om voedzame, verse groenten in mijn dieet op te nemen. Gelukkig vond ik een gemakkelijke oplossing: winterpompoen.

Winterpompoenen zijn niet alleen in het seizoen, maar er is ook een grote variëteit om uit te kiezen en om ze tot een gezonde, stevige maaltijd te kloppen, is geen vaardigheid en slechts de minste inspanning nodig – je hoeft zelfs geen exacte hoeveelheden kruiden te gebruiken. En aangezien dit het seizoen van dankbaarheid en delen is, geef ik je drie goedkope, gemakkelijke recepten op beginnersniveau die perfect zijn, of je nu een warme maaltijd nodig hebt om je door een examen te loodsen, een bijgerecht voor Friendsgiving, of daarvoor ongelooflijk Om het familielid op vakantie te ontlasten dat je altijd probeert te degraderen naar de kindertafel.

Het enige wat je nodig hebt, is genoeg gezond verstand om geen vuur te maken en een snelle trip naar de kruidenierswinkel (en voor degenen onder jullie die op de campus wonen, een uur of zo naar de dichtstbijzijnde studentenkeuken) en je bent klaar om te gaan.

Eikelpompoen

Eerst eikelpompoen. Acorn squash zit boordevol vitamines en mineralen – zoals calcium, magnesium en kalium – en heeft een rijke, nootachtige smaak. Sinds mijn huisgenoot me kennis heeft laten maken met dit recept, is het een van mijn favoriete troostmaaltijden om te eten op een koude of regenachtige dag. Dit recept vereist nauwelijks voorbereiding en slechts een handvol ingrediënten, dus het is een goedkope maaltijd met een hoge beloning.

jij hebt nodig:
– een snijplank
– een bakplaat
– een mes (een koksmes)
– een lepel en vork (gewoon een gewone lepel en vork)
Ingrediënten:
– Eikelpompoen
– Zout
– Peper
– Boter
-optioneel: ahornsiroop, bruine suiker of honing

Verwarm de oven voor op 400 ℉. Op dit punt kun je je bakplaat bekleden met folie of perkamentpapier als je wat bij de hand hebt, maar dit is optioneel.
Snijd de eikelpompoen in de lengte doormidden met een mes. Gebruik vervolgens de lepel om de zaden en draderige stukjes eruit te schrapen.
Snijd of snijd met het mes de binnenkant van elke helft van de pompoen. Wrijf de boter royaal op de pompoen tot hij bedekt is en bestrooi met een snufje zout.
Leg de helften ondersteboven op de bakplaat met het vel naar boven.
Bak gedurende 30 tot 45 minuten, of tot de schil van de pompoen gemakkelijk kan worden doorboord met een vork.
Boter, zout en peper naar smaak. Je kunt de pompoen in een kom gieten of direct uit de schaal eten. Ik raad het niet aan om de huid te eten.
Als je van een zoeter profiel houdt, kun je ahornsiroop, bruine suiker, honing en/of kaneel toevoegen.

Spaghettipompoen:

Een warm bord spaghetti op een koude dag is een persoonlijke favoriet. Hoewel ik geloof dat koolhydraten een belangrijk onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet, is het vervangen van pasta door pompoen een gemakkelijke manier om wat extra voedingsvoordelen te krijgen, zoals vezels, magnesium en vitamine B6.

jij hebt nodig:
– een snijplank
– een bakplaat
– een mes (een koksmes)
– een lepel en vork (gewoon een gewone lepel en vork)
Ingrediënten:
– Spaghettipompoen
-Olijfolie
– Zout
– Peper
– Pastasaus op basis van tomaten
– Mozzarella of Parmezaanse kaas
– optioneel: fetakaas en zwarte olijven

Verwarm de oven voor op 400 ℉. Op dit punt kun je je bakplaat bekleden met folie of perkamentpapier als je wat bij de hand hebt, maar dit is optioneel.
Snijd de bovenkant van de spaghettipompoen af ​​met een mes en snijd hem vervolgens in de lengte doormidden. Gebruik de lepel om de zaden en draderige stukjes eruit te schrapen.
Wrijf de pompoen royaal in met olijfolie tot hij bedekt is en strooi er een snufje zout en peper over.
Leg de helften ondersteboven op de bakplaat met de schaal naar boven.
Bak gedurende een uur, of tot de schil van de pompoen gemakkelijk kan worden doorboord met een vork.
Laat de pompoen voldoende afkoelen om vast te pakken en schep de pompoen er dan uit met een lepel. Het moet een draderige, spaghetti-achtige consistentie hebben als je het uitrolt.
Voeg pastasaus en kaas toe aan je spaghettipompoen. Als je je dik voelt, probeer dan fetakaas en voeg gesneden zwarte olijven toe. Ze voegen een vleugje zoutheid toe, wat een zoetere tomatensaus in evenwicht brengt.

Pompoensoep

Deze pompoensoep is een warm, romig nummer met een nootachtige smaak en een vleugje pit. Perfect voor een Friendsgiving-maaltijd of kerstdiner. Het kost wat meer moeite om dit recept te maken, maar het is de moeite waard. Het beste is dat je het van tevoren kunt maken, want het smaakt de volgende dag nog beter.

jij hebt nodig:
– Snijplank
– Bakplaat
– een mes (een koksmes)
– een lepel en vork (gewoon een gewone lepel en vork)
– roerlepel
– grote pot
– Blender
Ingrediënten:
-4 pond pompoen (ik gebruik een taartpompoen, en het hoeft niet precies 4 pond te zijn)
– 4 eetlepels olijfolie
– een grote ui, gesnipperd
-5 teentjes knoflook of een ton knoflookpoeder
– ½ theelepel zeezout
– ½ theelepel gemalen kaneel
– ½ theelepel gemalen nootmuskaat
– Een snufje cayennepeper
-Vers gemalen zwarte peper
-4 kopjes groentebouillon (kippen- of runderbouillon is ook acceptabel)
– ½ kopje slagroom
-2 eetlepels ahornsiroop of honing

Verwarm de oven voor op 400 ℉. Op dit punt kun je je bakplaat bekleden met folie of perkamentpapier als je wat bij de hand hebt, maar dit is optioneel.
Snijd de bovenkant van de pompoen af ​​met het mes en snijd hem vervolgens in de lengte doormidden. Gebruik de lepel om de zaden en draderige stukjes eruit te schrapen. Je kunt de zaden bewaren en roosteren, maar persoonlijk vind ik het meer moeite dan het waard is.
Wrijf een eetlepel olijfolie royaal op de pompoen totdat deze bedekt is
Leg de helften ondersteboven op de bakplaat met het vel naar boven.
Bak gedurende 30 tot 45 minuten, of tot de pompoen gemakkelijk kan worden doorboord met een vork.
Laat de pompoen voldoende afkoelen om vast te pakken en pel dan de schil eraf.
Verhit drie eetlepels olijfolie op de bodem van een grote pan. Voeg ui, knoflook en zout toe. Kook tot de ui glazig is, af en toe roeren.
Voeg de pompoen (zonder schil), kaneel, nootmuskaat, cayennepeper en zwarte peper toe aan de pot. Verdeel de pompoenstukjes met de roerlepel.
Voeg de bouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en laat 15 minuten sudderen.
Meng de slagroom en de honing erdoor.
Laat de soep iets afkoelen en mix met een blender tot er geen klontjes meer zijn.
Serveer warm en geniet ervan, of laat de soep voor het serveren afkoelen tot kamertemperatuur.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *