Te druk om een ​​gezond drankje te pakken? Probeer soepen en bouillons – Nieuws

Houd je soeplepel klaar



Gepubliceerd: donderdag 15 september 2022, 18:37 uur

De afgelopen jaren hebben we een grote affiniteit ontwikkeld voor bepaalde keukengadgets, waaronder maar niet beperkt tot de soepmaker, de mixermolen, de sapcentrifuge, et al. We blijven heen en weer gaan met deze gadgets, in de hoop nieuwe manieren te vinden om gezonder te eten, liever gezonder te drinken. Sappen voeren al een tijdje de populariteitskaarten aan, maar de laatste tijd zijn we grote fans geworden van soep voor lunch, diner, tussendoor en daarbuiten. En cijfers bewijzen dat, volgens een studie van tastewise.io uit 2021, de populariteit van soep het afgelopen jaar met 22,12 procent is veranderd. Gemiddeld wordt soep 2,61 keer per jaar geconsumeerd, en de merkadoptie voor soep in restaurants is 48,13 procent en 2,85 procent van de recepten. Spoel een beetje terug en je zult ontdekken dat commerciële soep populair werd met de uitvinding van het inblikken in de 19e eeuw.Bovendien geven bouillons soepen een zware concurrentie. We graven dieper terwijl we onze soep- en bouillonlepels opeten.

Soep versus bouillon

Nicci Clark, CEO en oprichter van Re:Nourish, een merk dat in de magnetron verkrijgbare soepflessen met gezondheidsvoordelen biedt, zegt: “De voordelen van het consumeren van soep zijn dat het een opgeblazen gevoel vermindert, de portie-inname vermindert, wat op zijn beurt het aantal calorieën vermindert. Inname leidt tot gewichtsverlies en verlicht spijsverteringsproblemen. Hun verse soepen zijn zonder toevoegingen, conserveermiddelen en allergenen, en hebben geen toegevoegde suikers. Interessant is dat niet alleen soep op het menu voor gezonde dranken staat, zijn tegenhanger, bouillon is er ook. “De aanbeveling om bouillon in het dieet te integreren, ligt in het vermogen om het vermogen van het lichaam om te ontgiften te verbeteren, vooral de lever, door een aminozuur genaamd glycine te leveren (van het collageengehalte en in overvloed in bottenbouillon). Het wordt over het algemeen gemaakt door de lever, maar door de huidige levensstijl en hectische dagelijkse routine produceren we helemaal niet genoeg. Daarom geeft elke extra die u krijgt door bouillon in uw dieet op te nemen, uw lever iets dat het nodig heeft om zichzelf op natuurlijke wijze te reinigen. De hele wereld is slecht geworden als je het mij vraagt. Daarom heeft de integratie van dit vloeibare goud als kopje per dag een enorme impact op het lichaam door er simpelweg mee te koken of het te integreren als een vloeibare snack tussen vaste reguliere maaltijden”, zegt Hadil Al-Khatib, oprichter van The Broth. Lab en mede-eigenaar, The Roost Rotisserie Hadil, die ook een door het Institute of Integrative Nutrition gecertificeerde darmgezondheidscoach is, raadt enthousiasten aan om de wekelijkse reiniging van The Broth Lab te proberen, die voornamelijk bestaat uit vast voedsel dat vloeistoffen in de vorm van bouillon bevat om het lichaam om op een gezonde manier te ontgiften en gewicht te verliezen.

Dus, wat is een volledig vloeibaar dieet?

De Mayo Clinic definieert een vloeibaar dieet als een dieet dat bestaat uit heldere vloeistoffen – zoals water, sappen, bouillon en gewone gelatine – die gemakkelijk verteerbaar zijn en geen onverteerd residu achterlaten in het darmkanaal. Sommigen van ons, vooral weightwatchers, hebben geprobeerd een vloeibaar dieet te volgen, in de hoop de kilo’s en centimeters sneller te verliezen door kortere wegen te nemen. “Ik zou niet langer dan vijf dagen een volledig vloeibaar dieet aanraden, omdat je uiteindelijk belangrijke voedingsstoffen zult missen, waaronder vet, vezels en eiwitten. Dit geldt vooral bij het reinigen van alleen sap”, adviseert Nicci. “Na onderscheid te hebben gemaakt tussen de twee soorten vloeibare maaltijdplannen, is het volledige vloeibare maaltijdplan (zonder vaste stoffen) op de lange termijn niet geschikt, tenzij de voordelen opwegen tegen de risico’s van langer dan een maand onder strikt toezicht van de arts of diëtist staan adviseert Hadil.

Ik wil niet afvallen; Zal ik nog een soep gaan halen?

“Het opnemen van bouillon in het dieet zou vooral moeten zijn vanwege de heerlijke smaken en diepgaande gezondheidsvoordelen”, zegt Hadil. “Het moet niet alleen gericht zijn op gewichtsverlies.”

“Het verwisselen van een broodje witbrood met bewerkt vlees voor een gezonde soep boordevol vezels en vitamines zal het lichaam helpen”, beaamt Nicci. “Ja, afvallen is een positief gevolg van schoon en gezond eten, dat is duidelijk, maar ook omdat bouillon weinig calorieën bevat – 50 calorieën slechts in één bouillon, wat de aanbevolen snack tussen de maaltijden is. Bovendien is het ook rijk in aminozuren en hoog in eiwitten, dus het geeft je het gevoel vol te zijn – vandaar het gewichtsverlies, “voegt Hadil eraan toe. “Ze zijn gemakkelijk in de maag en ook goed voor het spijsverteringsstelsel”, merkt Juan Pablo Rey Nores, chef-kok, Weslodge Saloon City Walk en Business Bay op.

Is het niet beter om groenten en fruit te eten in plaats van vloeistof te drinken?

Juan voegt toe: “De groenten in dit vloeibare voedsel worden gemakkelijk opgenomen in het lichaam en groenten verliezen geen voedingsstoffen in dit soort bereiding.” Eén fles Re:Nourish Digest Carrot and Ginger Soup bevat de helft van je dagelijkse vezelinname en alle vitamine A die je nodig hebt, wat essentieel is voor het immuunsysteem en de gezondheid van de ogen. Bieten, veenbessen, komkommers, spinazie, tomaten en selderij kunnen het beste worden gebruikt als ze worden geperst, zegt Hadil. “Absoluut. Onze bouillons zijn smoothies die zijn gemengd en doordrenkt met bouillon, dus de vezels zijn er nog steeds. Op dezelfde manier bevatten bouillon-geïnfundeerde soepen gemengde groenten, zoals spinazie en bieten, die, wanneer ze vloeibaar worden gemaakt, hun enzymen en mineralen gemakkelijk laten opnemen door de darm”, zegt Hadil. “Het draait allemaal om de opname van suiker in de bloedbaan, met sappen in plaats van fruit te eten. De suikers (glucose en fructose) in sap zullen veel sneller de darmwand passeren zonder oplosbare vezels in heel fruit, omdat de Barrier ontbreekt. Vitaminen A, D, E en K vereisen vetopname. Daarom hebben soepen een lager suikergehalte dan sappen, waardoor ze gezonder zijn en de bloedsuikerspiegel verlagen”, voegt Nicci toe.

[email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published.