Veganistische recepten voor beginners als koken nieuw voor je is

Bron: Getty Images

Lizzy Rosenberg - Auteur

Je kunt deelnemen aan het jaarlijkse fenomeen van een maand dat Veganuary is, of je kunt gewoon leren koken. Hoe dan ook, het is belangrijk om enkele eenvoudige veganistische recepten voor beginners onder je riem te hebben. Om burn-out te voorkomen en eraan vast te houden, heb je een aantal goede plantaardige opties nodig, of je je nu voorbereidt op de lunch of ter plekke een snel ontbijt bereidt.

Artikel gaat verder onder advertentie

Hoewel ze niet allemaal het gebruik van de oven nodig hebben, worden ze allemaal tegelijkertijd gevoed en zouden ze niet te lang moeten duren. Zo hoef je je geen zorgen te maken over waar je volgende maaltijd vandaan komt.

Vegan Shakshuka van @JessicaIntheKitchen

Instagram-foodie @jessicainthekitchen heeft een plantaardige draai gegeven aan het klassieke Israëlische gerecht shakshuka. Hoewel het uitbreken van een gietijzeren pan misschien wat meer werk lijkt dan je misschien had verwacht, hoef je alleen maar 45 minuten voorbereiding en sudderen te doen.

De vervanging van de traditionele eieren zijn tofu “eieren”, die worden gekookt in knoflook, tomaten, paprika’s, uien en komijn. Het geheel wordt afgetopt met rode pepervlokken en peterselie om een ​​smakelijk en kruidig ​​ontbijt te maken.

Artikel gaat verder onder advertentie

Zorg ervoor dat je tortilla’s of pitabroodjes bij de hand hebt en bereid je voor om wat restjes te delen of in te pakken – het genereert genoeg voedsel voor meerdere maaltijden, wat ideaal is bij het bereiden van meel!

Artikel gaat verder onder advertentie

De One-Pot Healthy Orzo van @healthygirlkitchen

We houden van een eenpansmaaltijd omdat het betekent dat we op de lange termijn minder afwassen. En de 10-minutenmaaltijd van @healthygirlkitchen klinkt als het voedzame troostmaaltijd dat we nu allemaal wel kunnen gebruiken.

Voeg na het koken van de ui, knoflook, tomaten, courgette en kikkererwten in olijfolie de orzo en het water toe, roer tot het water bijna kookt. Voeg erwten en spinazie op het laatste moment toe en wacht nog een paar minuten tot al het water kookt.

Artikel gaat verder onder advertentie

Zodra alle vloeistof is opgenomen, zorg je ervoor dat de textuur is wat je wilt. Je kunt wat meer water toevoegen om het langer te laten garen, of het al dente houden voordat je het op smaak brengt met zout, peper, knoflookpoeder en misschien wat veganistische Parmezaanse kaas.

Artikel gaat verder onder advertentie

De bruschetta van @matts_recipes

Voor een nieuw go-to-potluck-gerecht is de bruschetta van @matts_recipes gemakkelijk, lekker en verfrissend, vooral in de zomer. Het enige wat je hoeft te doen is 2 geblancheerde tomaten, 1/2 rode ui, 1/2 knoflook, wat basilicumblaadjes, rozemarijn en tijm fijnsnijden. Vervolgens meng je alle ingrediënten door elkaar met zout, peper en olijfolie.

Artikel gaat verder onder advertentie

Je neemt dan een stokbrood en snijdt deze in zoveel plakjes als je nodig hebt. Rooster het en serveer het naast het tomatenmengsel, voor een frisse en heerlijke smaak van warm weer. Je kunt ook vegan parmezaanse kaas toevoegen, maar dat is volledig optioneel.

Artikel gaat verder onder advertentie

@naturally.kelly’s sandwich met kikkererwten en avocado

Voor een veganistische kijk op kipsalade hoeft u niet verder te zoeken dan @naturally.kelly’s sandwich met kikkererwten en avocado. Noem het “waarschijnlijk een van de beste sandwiches [she’s] gegeten,” zorgt het voor een gemakkelijk te maken, vullende en heerlijke lunch zonder veel stress of te veel ingrediënten – perfect voor als je in de problemen zit of op zoek bent naar iets onderweg.

Artikel gaat verder onder advertentie

De “vegan chicken salad” combineert kikkererwten, avocado, gesneden rode ui, gesneden paprika, knoflookpoeder en citroensap. Je kunt kiezen wat voor soort brood je wilt, en ze raadt aan om er appel- en komkommerschijfjes bovenop te doen. Eerlijk gezegd, klinkt als onze nieuwe go-to.

Artikel gaat verder onder advertentie

De Carrot Cake Smoothie Bowl van @plantbasedkrystal

Eindelijk, of je nu op zoek bent naar een luie ovenvrije maaltijd, of als je gewoon iets wilt om je te vullen na een zware training, @plantbasedkrystal’s Carrot Cake Smoothie Bowl is een bedrieglijk heerlijke maaltijd (zogenaamd smaakt het eigenlijk naar een toetje!) . Je mengt bevroren bananen, gehakte gekookte wortelen, medjool-dadels, vanille-extract, kaneel en sojamelk.

Artikel gaat verder onder advertentie

Als je op zoek bent naar #winst, stelt ze voor om vanille-eiwitpoeder te vervangen door vanille-extract en het helemaal af te maken met bananen, cashewboter, kokosnoot, walnoten, geraspte wortel en kaneel. We staan ​​letterlijk te kwijlen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *