Vegetarische en veganistische Thanksgiving-recepten: alternatieven voor klassieke vakantierecepten

Thanksgiving is een op eten gerichte gelegenheid, waarbij vrienden en families samenkomen om te genieten van traditionele gerechten zoals gebraden kalkoen, vulling, zoete aardappelen en pompoentaart.

Voor degenen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen, kan het best moeilijk zijn om aan de eettafel te navigeren wanneer het jaarlijkse oogstfeest eraan komt.

Gelukkig zijn er veel veganistische en vegetarische alternatieven voor het traditionele aanbod van dieren.

Van linzenbrood tot pompoentaart, hier zijn enkele van de beste veganistische en vegetarische recepten om deze Thanksgiving te proberen:

beginners

Gevulde mini-pompoenen

Haal het meeste uit de neiging van in de herfst gekweekte pompoenen met dit inventieve recept van Tieghan Gerard, maker van Half Baked Harvest.

In haar recept vult Gerard de pompoen met nootachtige wilde rijst en geraspte spruitjes voordat hij in de oven wordt geroosterd.

Gerard raadt aan om de pompoen ongeveer 10 tot 20 minuten te bakken voordat je hem warm serveert zodat het hele gezin ervan kan genieten.

Met graan gevulde soep

Voor een gezonde soep met een vleugje smaak, probeer dit pittige graansoeprecept van chef-kok Mary Ellen Diaz, van First Slice Soup Kitchen.

Dit soeprecept combineert ingrediënten zoals gerst, bruine rijst, bulgur, knoflook, chili, shiitake-paddenstoelen en zwarte bonen voor een gezond brouwsel.

Salade van rucola en wilde rijst

Kathryne Taylor, maker van de populaire blog over vegetarisch eten Cookie en Kate, heeft een recept gemaakt voor een salade van rucola en wilde rijst die uw Thanksgiving-gasten een verfrissend en heerlijk begin van hun maaltijd zal geven.

Deze salade bevat onder andere wilde rijst, amandelen, rucola, veenbessen, verkruimelde feta en honingsiroop.

Hoofdgerechten

Risotto van flespompoen

Pompoenpompoen is een typisch herfstingrediënt, perfect geschikt voor de Thanksgiving-tafel.

Deze Dagelijks eten Recept gedeeld door Martha Stewart duurt 45 minuten om te maken en combineert arboriorijst met knoflook, olijfolie, verse tijm, witte wijn, groentebouillon en flespompoen.

Jumbo gevulde pastaschelpen

Angela Liddon, oprichter van Oh, ze straaltgespecialiseerd in inventieve en heerlijke plantaardige recepten.

Dit recept voor pasta gevuld met een assortiment groenten en verse kruiden is gemaakt door Terry Walters, auteur van de Schoon eten Kookboek.

Liddon gebruikt tofu om een ​​veganistisch mengsel te maken dat smaakt naar ricotta, waarmee ze de pasta vult.

Geglazuurde linzen, walnoten en appelbrood

Een ander recept dat Liddon van Walters heeft overgenomen, is het geglazuurde linzenwalnoot- en appelbrood, een gerecht dat Thanksgiving-gasten een traktatie biedt die zowel hartig als zoet is.

Liddon combineert onder andere ingrediënten als ongekookte groene linzen, fijngehakte walnoten, knoflookteentjes, gesneden zoete uien en rozijnen om het onconventionele brood te creëren.

Nagerechten

Veganistische pompoentaart

Het zou geen Thanksgiving zijn zonder een portie pompoentaart.

Jessica Hylton-Leckie, oprichter van de veganistische foodblog Jessica in the Kitchen, heeft een veganistisch pompoentaartrecept bedacht dat suikervrij, glutenvrij en gemaakt is met alle natuurlijke ingrediënten.

Cranberry Appel Crisp

Haal het meeste uit vers herfstfruit met dit innovatieve vegan en glutenvrije Cranberry Apple Crisp recept van Jessica in the Kitchen.

Het dessertgerecht is warm het lekkerst met een klodder zuivelvrij ijs erop.

Vegan Pompoen Cheesecake Swirl Brownies

Deze vegan pompoen-cheesecake swirl brownies zien er verrukkelijk uit en zullen waarschijnlijk vrienden en familie in de smaak vallen.

Hylton-Leckie gebruikt een combinatie van veganistische roomkaas, pompoenpuree, kokossuiker, pompoenkruiden, vanille-extract en een eigeelvervanger voor het pompoen-cheesecake-wervelgedeelte van het recept.

De vegan brownie is gemaakt van vegan chocoladeschilfers, havermeel, zeezout, bakpoeder, lijnzaad, kokossuiker, kokosolie, water en vanille-extract.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *