VFFC brengt heerlijk lokaal eten naar de huizen van oudere volwassenen die door SVCOA zijn verwezen

RUTLAND – Vermont Farmers Food Centre (VFFC) rondt in samenwerking met de Southwestern Vermont Council on Aging (SVCOA) de laatste weken af ​​van een nieuw maaltijdpakketprogramma, Eat At Home (EAH), met oudere volwassenen in Rutland County.

Meer dan 15 deelnemers, geïdentificeerd en doorverwezen door SVCOA, zijn oudere volwassenen, wonen thuis en zijn geïnteresseerd in koken, maar hebben wat ondersteuning nodig bij recepten en maaltijdbereiding. Vanaf half oktober ontvangen deelnemers wekelijkse maaltijdpakketten met gehakte en verpakte lokale ingrediënten en gemakkelijk te volgen recepten die lokale boeren en producenten benadrukken. Meer dan 90% van het voedsel in elk maaltijdpakket werd lokaal geproduceerd.

VFFC Community Engagement Coordinator Grace Davy creëerde passende en heerlijke wekelijkse recepten uit een-op-een intakegesprekken met deelnemers. Kits bevatten biet en chevre frittata en volkoren pannenkoeken; maïs- en speksoep en komkommersalade; Kip en Koekjes; en plantaardige minestronesoep met koekjes.

Elke week werden lokale groenten, vlees en zuivelproducten gekocht via het bulkgroothandelsprogramma van de VFFC voor de maaltijdpakketten. Alle ingrediënten werden verwerkt en gedistribueerd in de commerciële keuken van chef-kok en gemeenschapspartner Jane Costello van The Stevens Farmstead in Sudbury. “Ik ben zo dankbaar om deel uit te maken van Eat At Home en Vermont Everyone Eats. Deze programma’s zijn zo’n aanwinst geworden voor de gemeenschap, boerderijen, kleine bedrijven en mensen in nood. Ik ben vereerd om deel uit te maken van zulke geweldige programma’s voor deze grote staat om te spelen, ‘zei Costello. Via een samenwerking met de Rutland Area Food Co-op werden aanvullende basisbasisingrediënten verstrekt.

In hun maaltijdpakketten genoten de deelnemers van wortelgroenten van Yoder Farm in Danby, delicate pompoen en bieten van Boardman Hill Farm in West Rutland, knoflook van Tell a Tale Farm in Poultney, basilicum van VFFC’s Rotary Greenhouse, kip van Misty Knoll Farm in New Haven , kalkoen van Stonewood Farm in Orwell, volle melk van Larson’s Dairy in Wells en gedroogde kruiden van Quill Hill Farm in Poultney. Daarnaast waren producten met toegevoegde waarde ook een hoogtepunt voor deelnemers, zoals pannenkoekenmix van Naga Bakehouse in Middletown Springs en kant-en-klare karnemelkkoekjes van Hubbardton’s Frog Hollow Farm; een EAH-bezoeker merkte op dat het de “beste koekjes waren die we ooit hebben gegeten”.

Alle gemarkeerde en genoten producten zijn te koop op de online markt van VFFC.

Door middel van gesprekken met deelnemers rapporteerde Madelyn Gardner, Assistant Community Services Director van SCOA: “Omdat de maaltijdpakketten een verbinding tot stand brachten tussen mensen en de lokale keuken, waren ze een effectief hulpmiddel om een ​​gevoel van gemeenschap te creëren door middel van voedsel. programma was waardig en het eten was van hoge kwaliteit. Ze waren ervan overtuigd dat het verstrekte voedsel niet werd beïnvloed door het beschikbare bedrag op hun bankrekeningen. De deelnemers vonden dat dit programma hen niet in de categorie ‘armoede’ plaatste, maar eerder stelde hen in staat om in hun kracht te staan ​​en in staat te zijn om bij te dragen aan hun gemeenschap. Een persoon merkte op dat het een empowerment-programma was; ze voelde een gevoel van voldoening als gevolg van deelname.

EAH-bezorger Betsy Bauer maakte ook van de gelegenheid gebruik om elke donderdag één-op-één tijd met elke deelnemer te hebben om betekenisvolle connecties te creëren tijdens de wekelijkse drop-off, nog een voorbeeld van een gemeenschap die tijdens de 12 weken van het programma is ontstaan. Als een lokaal geproduceerd voedselprogramma combineert Eat At Home het concept van het VFFC Farmacy Project om verse lokale producten te distribueren om de gezondheid en het welzijn te verbeteren met VFFC Everyone Eats voedselbereiding en gebiedsdistributie. Eat At Home dient als een modelprogramma voor oudere, qua voedingswaarde bedreigde Vermonters in Rutland County die nog steeds kunnen koken, maar misschien wat meer hulp nodig hebben om aan hun voedingsbehoeften te voldoen met toegang tot gezond voedsel en voedselbereiding. Hierdoor kan een programma als Eat At Home ouderen helpen om gezonder, zelfstandiger en langer thuis te blijven.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *