Vind troost in deze superlekkere laksa-noedelsoep

Een warme kom soep in de winter is puur genieten. En we zijn er zeker van dat u het op dit punt met ons eens zult zijn. Dit is zelfs de beste tijd om urenlang in bed te blijven liggen, naar je favoriete programma’s te kijken en je te verdiepen in rustgevende soepen. Van de meest populaire tomatensoep tot amandel- en champignonsoep tot bieten- en andere groentesoepen, je bent altijd klaar om dit seizoen in een kom geluk te duiken. Welnu, als soepen uw interesse wekken en u hongerig maken, is hier een verrassing voor u. Chef-kok Guntas Sethi deelde een recept voor overheerlijke laksa-noedelsoep op Instagram. In het bijschrift schreef ze: “En dit is gewoon het perfecte moment om te genieten van een hete kom met pittige kokosnoot!” Ze vervolgde: “Deze Maleisische noedelschotel is verrassend veganistisch en net zo lekker als maar kan, met de scherpte van limoen, de frisheid van korianderblaadjes met een vleugje citroengras!”

Lees ook: 5 rustgevende recepten voor noedelsoep die je moet proberen

Aan de hand van de video maakte Chef Guntas eerst een heerlijke pasta. Hiervoor gebruikte ze sjalotten, knoflookteentjes, citroengrasstengels (wit deel fijngehakt), grof gehakte gember, rode pepers, verse kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder, water en Kashmiri rode chilipasta. Toen de pasta klaar was, roosterde ze hem in een pan om de smaak te verdiepen. Gaandeweg deed ze als volgende wat ze deed groenten in de bereiding, waaronder gesneden wortelen, champignons en gehakte babyma├»s. Ze gebruikte ook groentebouillon, sojasaus, kokosmelk, kokossuiker en chili-olie en voegde tofu en basilicumblaadjes toe. Ondertussen kookten de Gunta’s de noedels apart en bewaarden ze. Nu komt het serveergedeelte. Ze pakte een kom en deed er wat noedels op. Ze serveert er ook de kwijlwaardige soep bovenop en garnituurt het verder met spruitjes, korianderblaadjes en rode pepers.

Als je op zoek bent naar een goed Japans gerecht, dan is hier nog een geweldig recept gedeeld door chef-kok Guntas Sethi. Het ging over het maken van heerlijke ramen met een heerlijke twist. De chef-kok bedacht een wat gezondere versie in de naam van pinda-champignon-ramen. Hiervoor deed ze eerst wat olijfolie in een pan en voegde daar gehakte knoflook, gember en champignons aan toe. Vervolgens voegde ze verse groene paksoiblaadjes en verkruimelde tofu toe en kookte ze een tijdje. Chef Guntas deed er wat pindakaas en groentebouillon in. Toen de bouillon aan de kook kwam, voegde ze een sausmengsel toe. Daarna, nadat ze de bouillon in een kom had gegoten, voegde ze de gekookte en gezeefde noedels toe. Om te garneren? Ze gebruikte geplette geroosterde pinda’s, gehakte groene ui, chili-olie, geroosterde witte sesamzaadjes en gehakte bird’s eye chili.

Heb jij deze recepten al aan je kookboek toegevoegd?

Aanbevolen video van de dag

Een Tawa Masala Recept | Hoe ei Tawa Masala te maken

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *