GEZOND eten zou niet moeten betekenen dat je uren in de keuken moet zwoegen boven een hete kachel om ingewikkelde maaltijden te maken met rare en heerlijke ingrediënten. Wie heeft daar tijd of energie voor?
Ik ben een grote fan van batchcooking. Door zo georganiseerd te zijn dat u genoeg maakt voor twee of drie maaltijden wanneer u kookt, bespaart u tijd, moeite en geld, maar als we nadenken over maaltijdbereiding, hebben we de neiging om ons te concentreren op de hoofdmaaltijd van de dag. Waarom niet ook batchcooking voor ontbijt, lunch en snacks?
Als je geen idee hebt waar je met dit alles moet beginnen, zijn hier enkele handige tips om te helpen:
1. RAAK DE GROND RUNNEND
Wanneer u uw boodschappen thuis haalt, besteed dan wat tijd aan het wassen, snijden en bereiden van uw groenten en fruit voor de komende dagen. Wanneer je de koelkastdeur opent en er zijn ingrediënten klaar om te gaan, is het verleidelijker dan iets helemaal opnieuw in elkaar te zetten.
Zie het zo – je opent je koelkastdeur en hij is gevuld met groenten die je al hebt gewassen en gesneden, vergeleken met een krop verwelkte broccoli, en wat vuile wortelen die eruitzien alsof ze veel meer inspanning nodig hebben om iets te maken smakelijk.
:: Sla wassen en in een afgesloten bak doen.
:: Snijd wortel, bleekselderij en paprika in stukjes om als snack bij hummus of in salades te eten.
:: Mix fruitsalade of gestoomd fruit om te eten bij het ontbijt of op yoghurt voor een gezond ontbijt of een handig tussendoortje.
Zet wat deuntjes of je favoriete podcast op en probeer het eens.
2. Maak EXTRA’S
Kook zoals jij het bedoelt – het kost niet veel meer tijd om een recept met restjes voor in de koelkast te verdubbelen.
Vul je recepten aan met extra groenten, of voeg wat linzen of kikkererwten toe samen met je munt of kip om je vlees verder te laten gaan. Het is niet alleen beter voor uw voedselbudget, maar ook voor uw gezondheid.
3. PAK EEN LUNCH IN
Als je elke dag lunch koopt, kun je jezelf een fortuin besparen en je gezondheid een plezier doen door een paar keer per week lunch te maken.
Maak genoeg voor twee of drie dagen. Denk aan zelfgemaakte soepen, seizoenssalades of mini eiermuffins.
:: Rode biet met feta, munt, gehakte sinaasappel en wat hazelnoten. Serveer met een eiwit naar keuze – extra feta, houmous, kip of vis
:: Garnalencocktail – maximaliseer de gezondheidsvoordelen door rucola, waterkers, tomaten, komkommer en rode ui toe te voegen
:: Saladepot. Begin met een dressing op de bodem en leg vervolgens alle gehakte, geraspte, gesneden of in blokjes gesneden groenten en fruit die je lekker vindt. Garneer met couscous, bruine rijst, quinoa of nieuwe aardappelen, uw eiwit naar keuze en bewaar een paar dagen in de koelkast voor een heerlijke en voedzame lunch.
:: Kook een half dozijn eieren hard om te gebruiken als lunch voor de week. Voeg toe aan salades, maak een kedgeree of stop in een pittazak met veel van die geraspte groenten en wat mayo.
:: Maak een grote pot Aziatische slaw om de hele week door te komen – hak kool, rasp wortelen, hak paprika’s en voeg een Aziatische dressing toe. Serveer met friet bij het diner of als bijgerecht met salades voor de lunch.
:: Maak een groot blad met geroosterde groenten en eet met kip, vis of halloumi als lunch of diner
4. SUPER GEZONDE SNACKS
Stel je voor dat je je koelkast opent om een verleidelijke snack en iets gezonds te vinden, zoals:
:: Groentesticks en hummus
:: Fruit gehakt met natuurlijke yoghurt
:: Een kom soep
:: Kaas op haverkoeken
Het aanleren van goede gewoonten begint met het creëren van routines en structuur in je dag die je helpen om zonder al te veel moeite gezonde keuzes te maken.
:: Als je mee wilt in mijn keuken, ik heb aanstaande dinsdag een masterclass meal prep. Meer details op vital-nutrition.co.uk