Voeding: Koken is een vaardigheid voor het leven – en voor je gezondheid

Hoe vaak kook jij? Studies tonen aan dat hoe vaker we huisgemaakte maaltijden eten, hoe gezonder we zijn.

Het lijkt erop dat het vijf keer of meer per week eten van zelfgemaakt voedsel in verband wordt gebracht met hogere vitamine C-spiegels in het plasma, een lagere body mass index, verlaagd cholesterol, een evenwichtiger bloedsuiker-insuline en verlaagde bloeddruk.

Dit is geen nieuw nieuws. We weten dat hoe minder bewerkt voedsel we eten, hoe beter, maar als je bedenkt hoe groot de impact is die je kunt hebben als je je eigen voedsel snijdt, in blokjes snijdt, hakt en kookt, is het krachtig spul.

Deze week hoorden we het schokkende nieuws dat het aantal gevallen van kanker onder 20-49-jarigen wereldwijd toeneemt, en wetenschappers wijzen met de vinger naar onze voeding en levensstijl.

Koken is een vaardigheid die essentieel is in het leven. Laten we deze verloren kunst omarmen en onze kinderen en jongeren naar de keuken brengen om hun gezondheid op de lange termijn ten goede te komen.

Ongeacht uw leeftijd of levensfase, u kunt uw dieet ten goede veranderen. Je kunt nieuwe kookvaardigheden leren, of voortbouwen op wat je al weet om de variëteit, diversiteit en voeding van het eten op je bord te verbeteren.

Als we meer huisgemaakte maaltijden eten, is de kans groter dat we keuzes maken die passen bij een gezond mediterraan dieet – meer fruit en groenten, minder rood vlees, wat vis, peulvruchten, volle granen en olijfolie, wat ons op zijn beurt gezonder houdt en beter gevoed.

We hebben de macht om onze gezondheid en levensduur ten goede te beheersen als we weten hoe we fatsoenlijke, evenwichtige en gezonde maaltijden kunnen bereiden. Het gaat er niet om een ​​gastronomische chef-kok te worden of recepten te maken met rare en prachtige ingrediënten.

Alleen al het leren van de basis geeft je de kracht om de controle over je gezondheid terug te krijgen. Koken is een vaardigheid – hoe meer je het doet, hoe beter je erin wordt.

Begin met wat je leuk vindt. Leer hoe u een handvol van uw favoriete maaltijden helemaal opnieuw kunt bereiden. Een curry, huisgemaakte soep, een omelet, chili, roerbak. Zelfgemaakte tomatensauzen, currypasta’s, marinades en rubs smaken niet alleen heerlijk, maar zitten boordevol voedingsstoffen waar je lichaam je dankbaar voor zal zijn.

Niets van dit alles hoeft moeilijk of tijdrovend te zijn. Bekijk de BBC Food-website of Jamie Oliver-recepten voor eenvoudige, overheerlijke ideeën om u te inspireren.

Door helemaal opnieuw te koken, heb je controle over wat er op je bord ligt. Je bent zelf verantwoordelijk voor je eigen gezondheid en welzijn. Het is krachtig spul.

Als je voor jezelf kookt:

:: Je weet precies wat je eet – je kunt zien hoeveel zout, suiker en vet je toevoegt – en pas het naar wens aan.

:: U heeft controle over uw voedselinname en voeding.

:: U kunt geld besparen.

:: Je vermijdt alle narigheid die gepaard gaat met bewerkte voedingsmiddelen – van zoet- en smaakstoffen tot zetmeel, emulgatoren, zout, suiker en vet.

:: Je hebt meer controle over wat je eet. Je kunt het recept aanpassen en de ingrediënten kiezen die je graag eet zonder ze eruit te halen.

:: U heeft meer keuze over de herkomst, variëteit en kwaliteit van de ingrediënten die u kiest.

:: U zult het genoegen en de voldoening hebben om een ​​eenvoudige en voedzame huisgemaakte maaltijd te maken.

Uw gezondheid ligt in uw handen. Begin met de basis. Het terugwinnen van de verloren kunst van het thuis koken en het verminderen van onze afhankelijkheid van ultraverwerkt voedsel zal onze gezondheid ten goede veranderen. Laten we koken…

Leave a Comment

Your email address will not be published.